Sauce lait de coco curry

Poulet au curry de noix de coco rezept

Voici une sauce au curry à la noix de coco vraiment formidable, d’une grande profondeur de goût, mais réalisée avec des épices de tous les jours.  C’est une sauce de style indien – outrageusement addictive, qui se marie à merveille avec le poulet, les légumes et les légumineuses.

Le curry en poudre est la base de ce curry facile à la noix de coco, mais il est trop fade si vous n’ajoutez pas d’autres épices. J’ai expérimenté différentes combinaisons et essayé de réduire le nombre d’épices, mais ce n’était tout simplement pas pareil. Alors elles restent toutes dans le plat !

Le Garam masala est un mélange d’épices crucial dans la cuisine indienne et sent comme une puissante poudre de curry.  Il fait vraiment la différence dans les sauces au curry simples, alors ne le négligez pas !  Ici, en Australie, vous le trouverez dans tous les grands supermarchés de nos jours, et il ne coûte pas plus cher que les autres épices.

Et voilà, vous avez votre sauce au curry. Et c’est là que vous pouvez laisser libre cours à votre côté sauvage et à votre créativité.  Ou, selon le cas, fouillez dans votre garde-manger ou dans votre réfrigérateur et utilisez ce que vous trouvez.

J’ai inclus dans les notes de la recette un guide indiquant quand ajouter les différents ingrédients. Pour les protéines, il vaut la peine de les saisir avant de commencer la recette, puis de les ajouter plus tard, une fois la sauce terminée.

Coconut curry rezept

Nina Simonds est une journaliste gastronomique et une experte en cuisine asiatique. Elle s’intéresse particulièrement à la santé et au mode de vie et a remporté un James Beard Award pour son dernier livre, Spices of Life : Simple and Delicious Recipes for Great Health. Points forts : * Elle a écrit 11 livres sur la cuisine et la culture asiatiques et a remporté trois prix James Beard. En 2006, elle a lancé un site Internet consacré à l’alimentation, à la santé et au mode de vie, qui propose des tutoriels de cuisine avec des nutritionnistes et des chefs célèbres. Ses articles ont été publiés dans le Wall Street Journal, le Boston Globe, Epicurious.com, le Washington Post, le Los Angeles Times, Cooking Light, Bon Appetit, Family Circle et le magazine Self.

Recette de curry thaï végétarien

Ajoutez des tonnes de saveurs en un clin d’œil avec cette savoureuse sauce curry thaïlandaise à la noix de coco. Dites adieu aux plats et aux repas qui manquent de saveur et préparez-vous à transformer ces plats ennuyeux en un excellent sujet de conversation avec cette sauce au curry de noix de coco facile.

L’une de mes façons préférées d’ajouter de la saveur à un plat est la sauce. Il y a quelque chose de si délicieux dans le fait d’ajouter des saveurs d’une autre manière et les sauces sont un excellent moyen de le faire tout en ajoutant un autre élément comme la texture.

Les sauces peuvent être un moyen si facile de faire passer un plat simple de 0 à 100. Cette délicieuse sauce peut donner à n’importe quel plat l’aspect d’un plat réconfortant tout en restant dans une optique plus saine. Ma façon préférée de la déguster est sur une assiette de crevettes et de poivrons à la friteuse.

J’ai hâte de commencer à m’installer confortablement avec mes recettes préférées et cette sauce curry au lait de coco en fait partie ! Donc, si la préparation d’une sauce curry au lait de coco n’est pas sur votre liste de choses à faire pour la saison froide ou l’automne, elle l’est maintenant !

Si la pâte de curry rouge n’est pas un ingrédient courant dans la plupart des cuisines occidentales, le reste de la liste d’ingrédients se trouve peut-être déjà chez vous. Cette sauce vous permet de sortir facilement de votre “zone de confort” en cuisine. Après l’avoir essayée pour la première fois, elle pourrait bien devenir un aliment de base à la maison.

Curry de poulet indien au lait de coco

Beaucoup de ces associations de saveurs sont idéales pour le lait de coco, comme dans les currys et les soupes. Pour les applications plus sucrées, la noix de coco est délicieuse avec le chocolat, le caramel et la vanille. D’autres fruits tropicaux créent naturellement de formidables combinaisons de saveurs avec la noix de coco.

La noix de coco râpée fraîche est délicieuse servie sur du riz gluant ou des puddings comme le tapioca, le chia, le chocolat ou la vanille. Vous apprécierez également de l’ajouter aux flocons d’avoine ou au granola pour plus de saveur et de fibres le matin.

La noix de coco est une base classique pour les currys ! Expérimentez avec différentes bases d’épices pour un curry rouge, jaune ou vert. Essayez également d’ajouter du beurre de cacahuète ou du beurre de noix de cajou pour enrichir les soupes au curry à base de noix de coco.