Recette espadon mariné sauce soja

Meilleure recette d’espadon

Pour une marinade rapide et facile, il suffit d’une bouteille de votre vinaigrette italienne préférée. Ou si, comme moi, vous préférez faire vos vinaigrettes et marinades à partir de rien, voici une jolie vinaigrette d’inspiration grecque avec laquelle vous pourrez faire mariner l’espadon.

Si vous achetez de l’espadon frais, achetez le plus frais possible. Comme tout autre poisson frais, il ne doit pas du tout sentir le poisson. Vraiment, pas du tout. N’achetez pas de poisson frais pour le manger le lendemain. Faites-le cuire et mangez-le le jour même où vous l’achetez. En regardant les steaks d’espadon sur le marché, toute coloration doit être rose, et non brune. Pour décongeler du poisson congelé, gardez-le dans son emballage et faites-le décongeler lentement dans un bol d’eau froide.

Les informations nutritionnelles sont calculées à partir d’une base de données d’ingrédients et doivent être considérées comme une estimation. Dans les cas où plusieurs alternatives d’ingrédients sont données, le premier cité est calculé pour la nutrition. Les garnitures et les ingrédients facultatifs ne sont pas inclus.

Marinade facile pour l’espadon

Print RecipeMmm cette recette a définitivement un goût d’été.    J’ai récemment pris goût à l’espadon.    C’est l’un des poissons les plus faciles à préparer, car il suffit de le saler, de le poivrer et de le saisir pour que le dîner soit prêt en moins de 10 minutes.    Et, chut !, vous n’avez même pas besoin de dire à vos amis à quel point c’est facile à faire.

Mais sérieusement, vous devriez vraiment envisager de préparer de l’espadon non seulement pour le 4 juillet, mais aussi tout l’été.    L’espadon se conserve aussi très bien avec une marinade rapide – cette recette particulière est une marinade au gingembre et au citron vert qui donne au poisson une belle saveur asiatique fraîche.    Le principal problème de la cuisine d’été dans la maison du Gourmet Gourmand est que nous n’avons pas de gril officiel.    J’ai une poêle à griller, que j’ai récemment redécouverte, ce qui m’aide à améliorer mon répertoire de repas d’été.    Mais attention, si vous utilisez la méthode de la poêle-gril, vous risquez de déclencher votre détecteur de fumée, qui peut ou non nécessiter une échelle pour s’éteindre.

Marinade d’espadon sauce soja

Vous recherchez un dîner pour une occasion spéciale ou vous essayez de pimenter votre routine hebdomadaire de repas en famille avec quelque chose d’un peu différent ? Cette marinade d’espadon aux agrumes est votre réponse ! Conseil de pro : Préparez la marinade la veille pour que l’espadon ait le temps d’absorber les saveurs – vos papilles gustatives vous remercieront plus tard !

Répartissez ensuite uniformément vos steaks d’espadon dans le fond d’un plat allant au four. Versez la marinade sur votre espadon et placez un couvercle ou une couverture sur votre plat. Laissez l’espadon mariner jusqu’à trois heures à température ambiante sur le comptoir ou jusqu’à 24 heures au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 400 degrés lorsque vous êtes prêt à faire cuire votre espadon mariné. Retirez le couvercle ou le revêtement de votre plat allant au four, et faites cuire pendant 7 à 10 minutes. L’espadon est prêt lorsque la température interne atteint 145 degrés.

Marinade d’espadon sauce soja, citron

J’ai préparé ce plat pour une compagnie et j’ai reçu un accueil enthousiaste de la part de tous. J’ai utilisé des steaks plus épais, je les ai saumurés pendant 30 minutes, puis j’ai fait cuire le poisson sur le gril. La sauce est absolument formidable ! J’en mangerai encore et encore.

Le citron vert est très présent, mais le plus gros problème est le temps de cuisson. J’ai grillé à haute température pendant 10 minutes, mais le dessous était encore cru. Cela semble être un problème récurrent avec les recettes de cooking light, mon four est tout neuf, donc ce n’est pas ça. J’opterais pour 7 minutes de chaque côté, car ma sauce était noire, car j’essayais de la garder au chaud pendant que je recuisais le poisson.

Une combinaison exceptionnelle de saveurs. C’est une recette facile et rapide à réaliser. J’ajouterais un peu plus de miel et de soja et réduirais un peu le jus de citron vert la prochaine fois. C’était très piquant mais j’aime les saveurs plus fortes avec l’espadon. J’ai également garni d’oignons verts tranchés pour ajouter de la couleur. Je l’ai servi avec des haricots verts cuits à la vapeur pour un plat merveilleux et sain.