Pâtes au saumon fumé sans crème

Pâtes au saumon fumé

Ces pâtes au saumon fumé sans crème sont vraiment faciles à faire et ne prennent presque pas de temps. Si vous pouvez faire plusieurs choses à la fois, vous pouvez terminer ce repas en 15 à 20 minutes. Vous pouvez être sûr de vous sentir un peu mieux dans vos habitudes alimentaires saines (ou presque) avec ce plat. Pourquoi ? Parce qu’il utilise deux cuillères à soupe de beurre et aucune crème.

Pour que les choses soient claires, il ne s’agit pas du saumon fumé lox que vous mettez sur les bagels. C’est du saumon cuit et fumé. Si vous ne pouvez pas le trouver ou le faire vous-même dans un fumoir, vous pouvez utiliser du saumon ordinaire rôti et émietté. Vous pouvez aussi utiliser du saumon saisi à la poêle.

J’ai eu la chance que la tante de Justin organise un pot et prépare du saumon fumé. Elle nous a ensuite laissé prendre une partie des restes. J’adore réutiliser les restes, c’est pourquoi je les ai utilisés ; sinon, j’aurais probablement utilisé du saumon ordinaire.

Pâtes au saumon fumé et aux câpres sans crème

Ce que j’aime dans cette recette, outre les ingrédients (saumon fumé, pignons de pin, miam !), c’est qu’elle peut être préparée très rapidement et qu’elle n’est pas particulièrement lourde, comme tant de pâtes à la crème.

Il y a aussi une marge de manœuvre : ajoutez plus ou moins de vin ou de crème selon votre goût, laissez tomber les pignons de pin si vous n’en avez pas envie, ajoutez des asperges ou du fromage frais si vous voulez, utilisez de la truite ou de l’esturgeon fumé à la place du saumon.

Les informations nutritionnelles sont calculées à partir d’une base de données d’ingrédients et doivent être considérées comme une estimation. Lorsque plusieurs ingrédients sont proposés, c’est le premier qui est pris en compte dans le calcul de la valeur nutritive. Les garnitures et les ingrédients facultatifs ne sont pas inclus.

Pâtes saines au saumon fumé

Une carbonara de pâtes au saumon fumé est super facile et rapide et une carbonara sans crème est plus légère. Les œufs et le parmesan lui donnent beaucoup de saveur et rendent le plat suffisamment crémeux. De plus, vous avez beaucoup plus de chances d’avoir ces ingrédients sous la main, ce qui rend le plat beaucoup plus pratique. Le saumon fumé est une excellente alternative au bacon et possède sa propre saveur forte, c’est pourquoi ce plat fonctionne si bien.

Si vous n’avez jamais fait de carbonara auparavant, c’est très simple. Faites cuire les pâtes, puis égouttez-les. Faites frire le beurre avec une gousse d’ail dans une poêle séparée. Ajoutez les spaghettis et remuez pour qu’ils soient bien enrobés dans le beurre. Ajoutez le saumon puis mélangez les œufs avec le parmesan râpé. Retirez du feu et incorporez rapidement le mélange d’œufs et de fromage. La poêle sera déjà chaude et cette chaleur est suffisante pour cuire les œufs, mais pas pour les brouiller, ce qui est exactement ce que vous voulez. C’est vraiment aussi simple que cela. Le saumon fumé n’a pas besoin d’être cuit, vous ne faites que le réchauffer. J’aime bien couronner le tout avec du persil fraîchement haché et un peu plus de parmesan.

Pâtes au saumon fumé et aux tomates

Cette recette saine de pâtes au saumon fumé est si facile à réaliser qu’elle est parfaite pour toute occasion. Elle est prête en moins de 15 minutes et ne nécessite que 4 ingrédients, sans crème. Le saumon fumé est délicatement mélangé au beurre fondu et assaisonné de zeste de citron et de poivre noir. Il peut être servi avec une salade de roquette poivrée (arugula) assaisonnée d’huile d’olive extra vierge. La simplicité et la bonté de cette recette sont un succès garanti pour une expérience exceptionnelle au restaurant.

Cette recette de saumon fumé aux pâtes nouées est très rassasiante, je recommande donc de compléter le repas avec un plat principal léger comme la daurade cuite au sel, le cabillaud avec des pommes de terre ou le saumon au four avec des courgettes.

Si vous la servez pour un déjeuner léger entre amis, vous pouvez enfreindre la règle italienne du primo piatto (jamais servi avec un accompagnement) et la servir avec une salade de roquette simplement assaisonnée d’huile d’olive extra vierge et de sel.

Cette recette saine de pâtes au saumon fumé est si facile à réaliser qu’elle est parfaite pour toutes les occasions. Elle est prête en moins de 15 minutes et ne nécessite que 4 ingrédients, sans crème. Le saumon fumé est délicatement mélangé au beurre fondu et assaisonné de zeste de citron et de poivre noir. Il peut être servi avec une salade de roquette poivrée (arugula) assaisonnée d’huile d’olive extra vierge. La simplicité et la bonté de cette recette sont un succès garanti pour une expérience exceptionnelle au restaurant.