Par quoi remplacer le fromage blanc dans une recette

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Cependant, la plupart des recettes de lasagnes que j’ai vues utilisent l’un ou l’autre. Puis-je utiliser quelque chose pour remplacer l’un ou l’autre et obtenir le même genre de fromage, sans la texture bizarre ?

Pour une option non laitière, vous pouvez utiliser une purée de haricots garbanzo (pois chiches) cuits, du jus de citron, du sel, un peu de fécule de maïs et de l’ail si vous le souhaitez. J’aime cette méthode pour les lasagnes, car elle ne donne pas une saveur de fromage trop prononcée au plat et laisse les saveurs des légumes ressortir.

Je suis d’accord avec le problème de la texture. J’ai eu de la chance cette semaine en utilisant de la vraie crème sure – pas légère – au lieu de la ricotta. J’ai combiné le provolone, la mozzarella et la crème sure avant d’ajouter les autres ingrédients.

J’ai lu toutes les réponses parce que j’étais à court de mes deux plats préférés pour les lasagnes : la ricotta et le chou-fleur. Les personnes intéressées par une excellente alternative à la ricotta et au fromage cottage pourraient essayer le chou-fleur en purée cuit à la vapeur avec un peu de fromage frais incorporé pendant qu’il est chaud. J’aime cette préparation comme une “fausse purée de pommes de terre”, mais elle convient parfaitement aux lasagnes, surtout avec des tranches de courgettes et de courges jaunes qui remplacent avantageusement la couche de nouilles, ou des portabella sautés, ou des tranches d’aubergines grillées. Bon appétit !

Fromage cottage végétalien

Le fromage blanc est souvent utilisé dans les recettes italiennes telles que les raviolis et les lasagnes comme garniture crémeuse, et il est également utilisé dans divers desserts et boissons. Il est assez facile de trouver un substitut au fromage blanc dans de nombreuses épiceries, et on peut même en trouver dans n’importe quelle cuisine. Le fromage frais en purée ou le yaourt grec épais sont des substituts populaires utilisés dans de nombreuses recettes à base de fromage blanc, car ils ne sacrifient ni la saveur ni la texture de la plupart des plats. La ricotta, qui remplace souvent le fromage blanc, est une excellente garniture pour les raviolis, les cannoli et autres desserts italiens.

L’un des substituts les plus populaires du fromage cottage est le yaourt égoutté, souvent appelé yaourt grec, qui imite la texture épaisse et le goût du fromage cottage ordinaire. Le yaourt grec est souvent mélangé à une petite quantité d’eau pour créer la texture crémeuse du fromage blanc en purée. Un autre substitut populaire du fromage cottage est le fromage à la crème en purée, qui est un peu plus épais que le fromage cottage, mais dont le goût est similaire et qui ne compromet pas la saveur ou la texture générale des recettes. Le fromage à la crème est également mélangé à une petite quantité d’eau pour aider à créer la même consistance que le fromage cottage.

Substitutions au régime militaire

Cependant, vous pouvez avoir besoin de substituts au fromage blanc si vous vous lassez d’en manger, si vous n’aimez pas son goût ou sa texture ou si vous ne pouvez pas consommer de produits laitiers. Il existe de nombreux substituts sains. Essayez-en une :

Un pot de 8 onces de yaourt grec nature contient 130 calories et 23 grammes de protéines, selon MyPlate, ce qui en fait une meilleure source de protéines que le fromage blanc. Le yaourt grec est également plus riche en calcium et en vitamine B-12 que le fromage blanc.

Prenez du yaourt pour votre collation à la place du fromage blanc ou mélangez des granolas et des fruits dans du yaourt à la place du fromage blanc pour le petit-déjeuner. Vous pouvez également utiliser du yaourt nature au lieu du fromage blanc comme base pour des trempettes saines, comme le tzatziki ou la trempette ranch.

Remplacez le fromage cottage par du fromage à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses pour garnir votre bagel ou votre muffin anglais du matin. Une once de fromage cheddar sans graisse ne contient que 44 calories mais apporte 9 grammes de protéines et 250 milligrammes de calcium, selon MyPlate.

Choisissez des fromages à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses plutôt que des fromages entiers pour limiter votre consommation de graisses saturées. Prenez un sandwich avec du cheddar sans matière grasse et des tranches de pomme ou mangez des raisins avec un bâtonnet de fromage à faible teneur en matière grasse au lieu du fromage cottage comme collation.

Comment faire du fromage blanc

Le fromage blanc est un ingrédient incroyablement polyvalent, composé de petits grains de lait, d’une texture crémeuse et d’une saveur très douce. La douceur du fromage blanc signifie qu’il peut être utilisé pour transformer un plat sucré ou salé, car il ne fait qu’ajouter de la texture et de la crème tout en prenant la saveur de ce que vous mélangez avec lui. Avec l’ajout de sucre, d’extrait de vanille, de zeste d’agrumes ou de confiture, il peut faire un dessert savoureux. Ou bien, ajoutez des herbes fraîches parfumées et une dose piquante d’ail et vous obtenez une excellente garniture pour les pâtes ou une couche pour les lasagnes. Les options sont vraiment infinies avec cet ingrédient vedette.

Cependant, si vous essayez de créer une recette et que vous n’avez pas de pot de fromage blanc dans votre réfrigérateur, ne vous inquiétez pas – il existe plusieurs substituts qui peuvent très bien le remplacer dans un plat. Comme pour toute substitution, vous devez prendre un moment pour examiner la recette et déterminer la fonction du fromage blanc dans le plat, qu’il s’agisse d’ajouter de l’onctuosité, de la texture ou même d’aider à ajouter de l’épaisseur à un composant particulier. Une fois que vous savez ce que vous essayez de remplacer, vous pouvez choisir le substitut idéal en fonction de ce que vous avez sous la main. Voici 10 suggestions à considérer.