Sauté de porc aux pommes

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Quelle recette merveilleuse, savoureuse et super facile – et en prime, notre maison sentait l’automne. Nous avons doublé les ingrédients, car nous avions une longe de porc plus grande que ce qui était indiqué. Cette recette est parfaite, alors ne soyez pas tentés de changer quoi que ce soit.

J’ai fait cette recette avec des côtelettes de porc et elles sont devenues FABULEUSES ! J’ai doublé les épices, les ai frottées sur les côtelettes de porc et les ai laissées reposer pendant 15 minutes avant de les faire cuire. La combinaison de la viande et des pommes était délicieuse !

C’est une recette très facile qui offre un mélange complexe de saveurs. La pomme donne juste la bonne quantité de douceur pour équilibrer le poivre et le thym. J’adore cette recette. Servi avec un mélange de riz sauvage à grains longs. Un grand favori.

J’ai fait cette recette deux fois maintenant. La première fois, j’ai fait un repas pour deux avec des côtelettes de porc épaisses. J’ai dû faire beaucoup de substitutions (cannelle = sucre de cannelle, coriandre = épices à tarte aux pommes, cidre = gelée de pommes et eau) et la pomme n’était pas la meilleure, mais le résultat était fabuleux. La fois suivante, j’avais acheté tous les assaisonnements que je n’avais pas et du cidre de pomme. J’ai nourri 8 personnes, dont 4 adolescents très voraces. J’ai donc acheté un filet de 5 livres, je l’ai coupé en 16 tranches et j’ai suivi la recette, sauf que j’ai écouté les autres critiques et que j’ai fait beaucoup plus de sauce aux épices et que j’ai laissé les côtelettes mariner dans la sauce pendant que je coupais le reste des ingrédients. Le volume était trop important dans la poêle et n’a pas bien bruni. Mais le goût était merveilleux et même les mangeurs difficiles ont adoré. Je l’ai servi avec 2 boîtes de mélange de riz sauvage et une grande salade du sud-ouest. Pas de restes. J’ai déjà hâte de refaire ce plat pour nous deux, en utilisant cette fois tous les bons ingrédients. À conserver.

Quelles herbes accompagnent le porc et la pomme

Notre recette parfaite de filet de porc rôti garantit un porc juteux et tendre à la fourchette. Et comme si cela ne suffisait pas, le porc est rôti sur un lit de pommes, d’oignons et d’herbes. Délicieux ! Accéder à la recette du filet de porc

Il n’y a pas besoin de filet de porc sec et trop cuit ! Avec notre méthode simple de cuisson du filet de porc, vous serez récompensé par un porc tendre et savoureux. D’après toutes les critiques (voir ci-dessous), vous adorez cette recette ! Alors, apprenons comment la réaliser, d’accord ?

Avant de rôtir, nous commençons toujours par saisir nos filets de porc sur toutes leurs faces. Pour ce faire, nous tapotons le porc pour le sécher, le frotter avec un peu d’huile, puis l’assaisonner de sel. On le jette dans une poêle chaude et on le saisit de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit doré, ce qui ajoute de la couleur et beaucoup de saveur. Nous faisons de même avec d’autres protéines. Regardez nos cuisses de poulet au citron facile, nous les saisissons d’abord avant de les faire cuire au four.

Faites attention à ne pas trop cuire les filets de poulet. Nous savons que cela semble évident, mais nous avons tous été servis avec des filets de porc trop cuits (et secs), n’est-ce pas ? Voici comment faire. Maintenez la température de votre four à un niveau élevé (nous optons pour un four à 425 degrés). Puis faites rôtir le porc pendant 15 à 20 minutes.

Recette des pommes sautées

Une recette rapide et facile de Bytes !    Celle-ci est super rapide !    Il faut une côtelette de porc moyenne par personne.    Une côtelette moyenne a une épaisseur de 3/4 de pouce à 1 pouce.    Les côtelettes utilisées par Bytes avaient à peu près la taille de ma main – environ 10 cm de large et 15 cm de long.       Le temps de cuisson est de 5 à 6 minutes de chaque côté.    Il n’est pas nécessaire de peler les pommes, il suffit de les couper en quatre, de les évider et de les couper en tranches.    Si votre gril est équipé d’un brûleur latéral, la cuisson est très rapide.    Vous pouvez aussi cuire les pommes à l’avance et les réchauffer juste avant de servir avec la côtelette terminée.    Utilisez les pommes que vous avez sous la main, une pomme croquante comme la Gala ou la Fuji est bonne.     Une autre bouchée de Bytes’ – un repas rapide à préparer, à nettoyer et à passer à l’activité de la soirée !

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Garniture aux pommes pour le filet de porc

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IN FORM et la Société allemande de nutrition (DGE) ont marqué cette recette du logo “Recommandé par IN FORM”. Ce logo offre aux consommateurs une orientation pour une alimentation équilibrée. Seules les recettes saines qui répondent à tous les critères spécifiés peuvent porter ce logo. Vous trouverez de plus amples informations ici.

Rincer le filet de porc, l’éponger et l’assaisonner de sel et de poivre. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer le porc de tous les côtés. Placez le porc sur une grille dans un plat à four et faites-le rôtir jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 25-35 minutes.

Rincez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en tranches de 0,5 cm (environ 1/4 de pouce) d’épaisseur. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu doux et faites sauter les pommes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées mais encore un peu mordantes, environ 3-4 minutes. Arroser avec le jus de citron et le miel.