Tarte aux pommes sans pate ww

Tarte aux pommes sans croûte à l’avoine

IngrédientsCroûte2 1/2 tasses de farine tout usage 1 cuillère à thé de sucre 1/2 cuillère à thé de sel 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue 1/4 cuillère à thé de muscade moulue 3/4 tasse de beurre Land O Lakes® froid, coupé en morceaux 6 à 9 c. à soupe d’eau froide Garniture1/2 tasse de sucre 1/4 tasse de cassonade fermement tassée 1/4 tasse de farine tout usage 1/2 c. à thé de cannelle moulue 1/2 c. à thé de muscade moulue 6 pommes à cuire moyennes (6 tasses), pelées, évidées, tranchées de 1/4 de pouce 1 c. à soupe de beurre Land O Lakes®, fondu 1 c. à thé de sucre

Tarte aux pommes sans croûte à zéro point

C’est absolument la meilleure tarte aux pommes maison que vous puissiez faire ! Elle a une croûte feuilletée et beurrée et une garniture tendre et légèrement épicée. Utilisez une combinaison de pommes pour une meilleure saveur, et faites cuire jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne !

En les combinant, vous obtiendrez une saveur plus complexe et plus profonde. Recherchez une combinaison de pommes acidulées et sucrées, et une combinaison de pommes qui cuisent fermes et molles. Cela dit, certaines pommes se prêtent mieux que d’autres à la cuisson en tarte. J’aime les utiliser :

Pour faire une tarte aux pommes, commencez par la croûte. Si vous faites une croûte maison, vous pouvez préparer la pâte un jour ou deux à l’avance et conserver les disques de pâte au frais dans le réfrigérateur. La recette de pâte que je recommande pour cette tarte aux pommes utilise de la crème aigre et du beurre, et elle est particulièrement délicieuse, feuilletée et facile à faire. Si vous souhaitez plutôt faire une croûte entièrement au beurre, consultez notre rubrique Croûte tout beurre.

Il n’y a rien de mieux qu’une tranche de tarte aux pommes chaude avec une boule de glace à la vanille, n’est-ce pas ? Pour quelque chose d’un peu différent, essayez plutôt la glace à la cannelle. Vous pouvez aussi la garnir de crème fouettée maison ou de sauce au caramel.

La tarte aux pommes fait sa propre croûte

La tarte aux pommes facile de ma mère est le dessert avec lequel j’ai grandi, et mes propres enfants l’adorent maintenant aussi ! Cette friandise simple et rapide tire parti d’une croûte achetée en magasin et d’une garniture savoureuse qui ne se cuit pas – et personne ne le saura jamais ! Avec beaucoup de pommes fraîches et d’épices chaudes, plus une boule de glace à la vanille ou un filet de caramel, c’est la meilleure recette de tarte aux pommes que vous pourrez goûter.

Il s’agit d’une recette de tarte aux pommes maison facile à réaliser pour les jours où vous n’avez pas le temps de préparer une croûte feuilletée et beurrée. La garniture est préparée en quelques minutes avec des épices chaudes et beaucoup de pommes fraîches, de sorte qu’elle a le goût de la cuisine de grand-mère. Mieux encore, il n’est pas nécessaire de faire cuire la croûte ou la garniture avant d’assembler la tarte. C’est infaillible… et c’est parfait à chaque fois !

Que ce soit intentionnel ou par observation, j’ai appris de ma mère à peu près tout ce que je sais en cuisine. C’est une cuisinière hors pair, et elle a toujours utilisé des raccourcis simples et intelligents pour créer des recettes faciles avec un minimum d’effort. Lorsque j’ai emménagé dans mon premier appartement, alors que j’avais 21 ans et que je venais d’obtenir mon diplôme universitaire, ma mère m’a fait cadeau de ce petit journal rempli de ses recettes manuscrites de mon enfance. Elle a choisi mes recettes préférées et les a rassemblées en un seul endroit. C’est pas génial ?

Tarte aux pommes saine sans croûte

Je crois qu’il est important d’avoir des recettes pour chaque occasion, surtout lorsque cela signifie qu’il y a plusieurs options pour préparer un dessert. Différentes techniques se prêtent à différentes circonstances ; ce qui est logique pour un samedi après-midi paresseux ne le sera pas pour un soir de semaine chargé. Ainsi, si Serious Eats propose déjà deux des recettes de Kenji pour la tarte aux pommes (classique et gluante), j’aimerais plaider en faveur de l’ajout d’une troisième.

Pour moi, la tarte aux pommes est presque toujours la touche finale d’une réunion de famille ou d’un dîner de fête, ce qui signifie qu’il se passe déjà beaucoup de choses dans la cuisine. C’est pourquoi j’opte pour une approche non interventionniste, avec une tarte qui ne demande pas beaucoup de travail ou d’équipement spécial, et une grande marge de manœuvre en ce qui concerne le temps – plus je peux en faire à l’avance, mieux c’est.

Bien sûr, la commodité n’est pas tout. Je veux aussi une tarte chaudement épicée, où la saveur des pommes est au premier plan. Je veux une tarte épaisse et facile à découper, avec beaucoup de pommes tendres, une farce abondante et une croûte feuilletée, croustillante et dorée, même sur le fond.