Gateau aux pommes monsieur cuisine

Un gâteau émietté avec du Nutella !

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Sur une tasse et demie de chapelure, versez quatre tasses d’eau bouillante ; ajoutez une tasse de sucre, une noix de muscade râpée, un petit morceau de beurre, une grosse cuillerée à café d’acide tartrique ; lorsqu’elle est refroidie, ajoutez un œuf bien battu. Faire cuire au four avec deux croûtes. C’est un excellent substitut lorsque les pommes sont rares.Quaker Girl, Minnie

Faire bouillir de l’eau, du sucre et de la crème de tartare pendant cinq minutes. Ajouter les biscuits Ritz. Ne pas remuer. Faire bouillir deux minutes. Verser dans un moule à tarte non cuit et saupoudrer de cassonade et de cannelle. Parsemer de beurre. Couvrir de la croûte supérieure et faire cuire au four à 425 F degrés pendant 30 minutes. Certaines recettes demandent 1 cuillère à soupe de jus de citron frais pour l’assaisonnement. Si vous l’utilisez, il faut le mélanger à l’eau et à la crème de tartre avant d’ajouter les biscuits Ritz. De : Mme Hazel Custerson.

“Pandowdy…U.S. [D’origine obscure ;… un composé de Pan…Halliwell cite dans le MS de Bp. Kennet pandoulde une crème anglaise (Somerset) ; mais ceci est maintenant inconnu dans les dialectes anglais]. Une sorte de pudding aux pommes, assaisonné de diverses manières, mais généralement avec de la mélasse et cuit dans un plat profond avec ou sans croûte. 1846 Worcester, Pandowdy, aliment composé de pain et de pommes cuits ensemble. 1852 Hawthorne Blithedale Rom xxiv, Hollingsworth [remplissait] mon assiette du grand plat de pandowdy”.

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Et si je vous disais que vous pouviez déguster un morceau de gâteau aux pommes chaud en moins d’une heure, directement dans votre propre four ? Me croiriez-vous ? Et surtout, l’essayeriez-vous ? Je vous jure que ce gâteau est TELLEMENT facile. Et je suis prêt à parier que vous avez tous les ingrédients sous la main. D’accord, c’est peut-être un peu exagéré, mais bon, peut-être pas.

Ma mère fait ce gâteau depuis des décennies, et il a toujours été le préféré de la famille. Elle pense qu’il vient peut-être du journal local, alors j’ai fait quelques recherches. J’aime quand il y a une histoire. J’ai besoin de connaître l’histoire. Mais hélas, pas de chance. Je me dis qu’avec un nom comme “gâteau aux pommes cru”, il doit y avoir une histoire derrière. Pourquoi l’appeler cru ? Hein ? Après tout, quand on cuisine avec des pommes, ne commence-t-on pas toujours par une pomme crue ? Ah bon, le gâteau demande si peu d’efforts de préparation que je ne devrais probablement pas m’attarder sur ces détails non plus.

Maintenant, nous pouvons ajouter les ingrédients secs. Si vous aimez faire les choses de la “bonne” façon, vous pouvez tamiser ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude avant de les ajouter. Si vous êtes comme moi (c’est-à-dire paresseux), ces ingrédients vont directement dans le bol, sans être tamisés, où vous pouvez les mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste plus aucun résidu sec.

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En France, les tartes aux pommes se déclinent sous de nombreuses formes et textures. Cela va de la célèbre tarte Tatin – où les pommes sont fièrement exposées, posées sur une base de pâte feuilletée – aux tartes plus fermées telles que le pâté de la batteuse, des tartes en forme de demi-lune qui célèbrent les pommes pendant la période de récolte.

Une délicieuse tarte aux pommes en forme de demi-lune. Remplie de fruits de saison, elle était souvent associée à la période de la récolte, d’où son nom, “de la battue”, qui fait référence à une batteuse.

Les beignets sont nés en France et sont maintenant présents dans le monde entier, ce qui signifie qu’il existe de nombreuses adaptations. La variété traditionnellement française ressemble à une sorte de beignet, fait d’une pâte à choux ou d’une pâte à levure. Les beignets sont généralement dégustés chauds et simplement saupoudrés de sucre glace. D’autres sont plus glamour et sont fourrés de crème ou de chocolat.

Les quatre ingrédients fondamentaux d’un canelé sont la farine, les jaunes d’œufs, la vanille et le rhum. Les pâtissiers ne jouent généralement pas avec la forme classique des canelés : une forme cylindrique aux bords cannelés. Ils sont parfaits avec un café.