Gateau aux pommes et au citron recette de grand mere

Recette de gâteau aux pommes fraîches vintage

C’est le genre de gâteau que l’on décrit comme un gâteau à l’envers, c’est-à-dire que l’on dispose des fruits frais au fond du moule, et que l’on verse la pâte sur le dessus. Ce n’est qu’après la cuisson que vous le retournez pour le servir ; une sorte de gâteau tatin. Il se marie avec de nombreux fruits : ma grand-mère le faisait surtout avec des pommes, mais les poires, les abricots et les prunes sont tout aussi bienvenus.

Le gâteau obtenu est doré, beurré et moelleux, avec un bord légèrement caramélisé. Il travaille dur pour vous donner envie d’une deuxième tranche. Mais si vous vous arrêtez à une seule et qu’il y a des restes, la récompense est que ce gâteau est encore meilleur le lendemain.

Exploratrice enthousiaste des saveurs et observatrice des tendances culinaires, elle anime des visites guidées privées à Paris, collabore à des magazines internationaux de gastronomie et de voyage, et écrit des livres de cuisine et des guides. Elle vit à Montmartre avec son mari et leurs deux petits garçons. En savoir plus “

Gâteau fou aux pommes

Lors du test de la première version de la recette, le principal souci de David était qu’elle n’était pas assez jolie (typiquement lui). J’ai pelé les pommes et je n’ai pas mixé la sauce, ce qui lui donne un aspect plutôt jaune/brunâtre. Mais il a compris qu’en utilisant les pommes les plus rouges que nous pouvions trouver, en gardant la peau, en cuisant à feu doux et en mixant la sauce, on obtenait une belle couleur rose/rouge. Je n’avais jamais vu une compote de pommes aussi radieuse.

Nous ne sommes définitivement pas des experts en crème de noix de coco fouettée. Nous avons échoué de nombreuses fois à la préparer, car les différentes marques se comportent différemment et certaines ne fonctionnent tout simplement pas du tout. La clé est de la garder au frais pour que la crème se sépare du liquide et le froid est également essentiel pour fouetter. Habituellement, la crème se solidifie et on la prélève à l’aide d’une cuillère, mais lors de la réalisation de la vidéo ci-dessus, nous avons utilisé une marque qui s’est séparée sans se solidifier, ce qui nous a permis de verser simplement la crème dans le bol tandis que le reste du liquide restait au fond de la boîte. Si vous voulez en savoir plus sur la crème fouettée à la noix de coco (et sur les marques américaines qui fonctionnent le mieux), allez lire le post d’Ashlae sur la crème fouettée à la noix de coco.

Recette saine de gâteau aux pommes frais

×Vous êtes ici : Accueil / Recettes / Gâteaux / Gâteau italien aux pommesCe gâteau italien aux pommes est un dessert super simple qui se prépare en une seule fois ! Il a une délicieuse pâte citronnée et est absolument rempli de tranches de pommes fraîches.

Devinez qui est de retour, de retour, de retour ; d’entre les morts, morts, morts… Je plaisante, mais avec toutes les gardes de 12 heures que j’ai faites dernièrement, j’en ai parfois l’impression. Je suis ici aujourd’hui pour partager une tradition de longue date et absolument délicieuse dans ma famille :  Le gâteau aux pommes ! Ce dessert est fait par ma mère depuis aussi longtemps que je me souvienne, et par ma grand-mère aussi d’ailleurs. Il est ridiculement simple à faire, un seul bol, mais TELLEMENT bon et absolument rempli à ras bord de pommes fraîches. Swoon. Laissez-moi vous montrer comment font les Italiens !

Je suis récemment devenue obsédée par les gâteaux faciles, et celui-ci est définitivement un autre à ajouter au répertoire ! Rapide à faire, pratiquement sans vaisselle sale, et tout aussi délicieux {si ce n’est plus} qu’un monstre étagé et glacé qui prend du temps. Ce n’est pas que j’aie quelque chose contre les gâteaux à étages, car j’en fais assez souvent, mais parfois vous voulez du gâteau et vous le voulez MAINTENANT. Et non, vous ne voulez pas d’un imposteur de mug cake, vous voulez un vrai, réconfortant, frais du four. C’est ça !

Le gâteau aux pommes de grand-mère : le goût de la maison

Ce gâteau italien aux pommes est simplement fait avec beaucoup de pommes pour profiter pleinement de leur goût : 1 kilo (2 livres) de pommes et aucune autre épice ajoutée. C’est le jus de ces pommes qui rend ce gâteau crémeux et moelleux.

C’était la recette préférée de ma mère quand j’étais petite. À l’époque, les fruits et légumes étaient cultivés localement sous le soleil de la Méditerranée, ils étaient doux et pleins de saveurs. La cuisine méditerranéenne était une célébration de ces ingrédients naturels.

Risotto à la campagne : probablement avec des légumes du jardinLangue et jambon en gelée : ce n’est pas ce que je préfèreSoupe de tagliatelles : intéressanteBœuf bouilli et tête de veau : la tête de veau est en fait la joue du veau, que l’on peut encore acheter aujourd’hui (si vous voulez l’acheter !?!)Pour le dessert, le gâteau aux pommes

Ce gâteau italien aux pommes est simplement fait avec beaucoup de pommes pour profiter pleinement de leur goût : 1 kilo (2 livres) de pommes et aucune autre épice ajoutée. C’est le jus de ces pommes qui rend ce gâteau crémeux et moelleux.

NutritionCalories : 416kcal | Glucides : 59g | Protéines : 5g | Lipides : 19g | Lipides saturés : 11g | Lipides trans : 1g | Cholestérol : 87mg | Sodium : 171mg | Potassium : 380mg | Fibres : 4g | Sucre : 31g | Vitamine A : 653IU | Vitamine C : 6mg | Calcium : 110mg | Fer : 2mg