Tarte maroilles pomme de terre

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Ce fromage, fabriqué dans le nord de la France, dans le village de Maroilles, est un fromage au lait de vache au goût de citron, de champignon et de viande. C’est l’un des fromages les plus célèbres de France et il est connu pour faire une délicieuse tarte au fromage.

Lorsque j’ai eu l’idée de réaliser ce plat, je n’ai pas pensé que le fromage Maroilles n’était pas vendu aux États-Unis. J’ai acheté tous les ingrédients dont j’avais besoin, à l’exception du fromage, car je savais que je devrais l’acheter dans une boutique spécialisée dans les fromages. Le moment venu, j’ai cherché sur Internet où acheter du Maroilles, mais je n’ai rien trouvé.

Dans un bol, mélangez les jaunes d’oeufs et la crème fraiche jusqu’à ce que le mélange soit homogène. La recette que j’ai suivie me disait d’utiliser un robot ménager, mais fouetter avec une fourchette fonctionnait tout aussi bien et je n’ai pas remarqué de différence.Versez ensuite le mélange dans la pâte, sur le fromage.

Vous voudrez peut-être surveiller la tarte au fromage entre les 20 et 30 minutes. J’ai gardé la mienne pendant les 30 minutes et elle est sortie un peu trop croustillante. Je pense que j’ai aussi ajouté plus de morceaux de fromage que nécessaire, mais cela a juste donné une tarte plus épaisse, que j’ai trouvée délicieuse. Si vous voulez une tarte plus dense, vous pouvez mettre plus de fromage dans la pâte.

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Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez l’échalote émincée, salez et poivrez et laissez cuire une minute ou deux.Ajoutez le poireau, salez et poivrez, et laissez cuire quelques minutes sans le laisser colorer.Mettez de côté.

Si vous n’avez pas de Maroilles, vous pouvez en utiliser d’autres à la place. Je vous conseille d’opter pour un fromage fort à pâte plutôt molle comme le Reblochon, le Munster, le Morbier, etc.Vous pouvez également remplacer la pâte feuilletée par de la pâte brisée.

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Il suffit de prendre une tortilla, du fromage et des œufs ! Le résultat

Au cas où vous ne connaîtriez pas le Maroilles, il s’agit d’un fromage au lait de vache à pâte molle et à la croûte orange, fabriqué dans le nord de la France. Ces simples faits semblent assez inoffensifs, mais il y a un peu plus que cela. L’arôme du Maroilles peut être effrayant. Si vous ne le mangez pas rapidement, il peut déclencher des alarmes incendie et mettre en danger les avions volant à basse altitude. D’un autre côté, il a bon goût. En plus d’être une belle addition au plateau de fromage, c’est aussi un superbe fromage pour la cuisine.

La tarte au maroilles est l’un des plats les plus courants à base de ce petit fromage poussif. Vous pouvez trouver différentes versions de cette tarte dans le Nord-Pas-de-Calais et en Picardie, mais la forme la plus traditionnelle comporte une base de pâte levée plutôt qu’une couche de pâte. Pensez-y comme à une sorte de pâte à pizza enrichie. (J’ai maintenant contrarié tous les habitants du nord de la France en disant cela).

Ce n’est pas un plat difficile à préparer mais, si vous avez une machine à pain, il vous demandera remarquablement peu d’efforts. (La pâte n’est pas difficile à faire sans machine, si vous préférez rester traditionnel). J’utilise une machine à pain Panasonic et elle recommande l’ajout des ingrédients dans l’ordre que j’ai donné ici, mais suivez les instructions de votre machine à pain particulière car l’ordre recommandé est souvent inversé.

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Le porc comprend le cochon, la femelle qui est la truie et le cochon de lait. Les principaux producteurs de porc se trouvent en Europe, en Amérique du Nord et en Chine. Un porc de bonne qualité se reconnaît à sa chair rose pâle, à sa texture ferme, fine, un peu élastique et à son gras blanc. Le porc peut être bouilli, rôti, braisé, grillé ou poêlé. La longe de porc est la partie située juste avant la région dorsale. Le filet est préparé comme un rôti, farci ou poêlé. Le paleron, avec l’os, est idéal pour préparer de petits plats salés, et peut également être utilisé en pot ou rôti. Quant à la poitrine de porc, elle est idéale pour les ragoûts et doit être bouillie pendant longtemps.

Le 10 décembre 2020, quatre personnalités de Hong Kong ont discuté des vins de Chablis lors d’un webinaire en direct : Yang LU, maître sommelier et ambassadeur officiel des vins de Bourgogne, Debra MEIBURG, maître du vin, Ivy NG, ambassadeur officiel des vins de Bourgogne et Rebecca LEUNG, experte en vins. Dans ce clip de 4 minutes, Debra MEIBURG et Ivy NG illustrent la facilité avec laquelle les vins de Chablis s’accordent avec toutes sortes de mets, du fromage au caviar ! #Chablis #PureChablis …