Carotte et pomme de terre a la creme

Recette de la soupe de carottes aux pommes de terre

La meilleure chose à propos de cette soupe est sa simplicité. Tous les ingrédients sont faciles à obtenir et se trouvent probablement dans votre magasin de cuisine. Cela n’enlève rien à sa valeur nutritive. Elle peut être servie seule en entrée, ou en sauce avec un aliment de base de votre choix. Ingrédients Pour 4 personnes ¼ kg de pommes de terre 3 grosses carottes2 gros oignons

1. Épluchez les pommes de terre. Lavez-les bien et coupez-les en quartiers. Lavez et épluchez les carottes et coupez-les en rondelles de taille moyenne. Coupez les oignons en tranches.2. Faites bouillir les pommes de terre et les carottes dans une casserole d’eau avec 1 cuillère à café de sel. Égouttez-les et gardez l’eau. Retirez 8 morceaux de pomme de terre et 8 tranches de carotte et mettez-les de côté. Passez le reste du mélange de pommes de terre et de carottes au tamis. Couvrez et mettez de côté. 3. Faites chauffer le beurre/margarine dans une poêle. Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant à feu moyen jusqu’à ce que la farine se rassemble en une seule masse. Ne la laissez pas brunir. Retirez la casserole du feu et versez la moitié du lait, en remuant vivement pour former une sauce lisse. Incorporez progressivement le reste du lait. Filtrez à l’aide d’une passoire fine et n’oubliez pas de passer les tranches d’oignon cuites à travers la passoire à l’aide d’une cuillère.

Soupe aux carottes, pommes de terre et petits pois

Faire sauter l’oignon dans l’huile avec l’assaisonnement à l’oignon vert. Faire cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et doré. Transférer l’oignon dans un bol et ajouter le thym. Ajouter l’eau, la crème et les sachets de bouillon dans la casserole maintenant vide et porter à ébullition à feu moyen-élevé, en raclant le fond de la casserole pour détacher les morceaux brunis.

Transférer les pommes de terre tranchées dans le bol avec le mélange d’oignons, ajouter les carottes râpées et mélanger délicatement pour combiner le tout. Transférer dans le plat de cuisson préparé. Verser délicatement le bouillon chaud sur les légumes. Arroser de sauce au fromage. Parsemer uniformément la surface de beurre.

Soupe froide de pommes de terre et de carottes

1 cuillère à café de poivre blanc mouluEtapes1. Faire fondre 4 oz de beurre dans une marmite. Ajouter les oignons, les carottes et l’ail ; faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.2 Incorporer le bouillon. Porter à ébullition, réduire le feu pour faire mijoter et cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres, environ 10 minutes. Préparer la purée de pommes de terre selon les instructions de l’emballage. 3. Incorporer la purée de pommes de terre dans la marmite. Porter la soupe à ébullition. Incorporer l’aneth et le poivre blanc ; laisser mijoter la soupe pendant 5 minutes. Retirer du feu ; incorporer les 4 oz de beurre restants jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Remuer la soupe avant de servir.Recette de Basic American Foods Imprimer la recetteDernières recettesEn savoir plus

Soupe aux pommes de terre, carottes, oignons et poivrons

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