Feta au four en papillote

Feta frite

Cette recette de feta cuite au four est un hors-d’œuvre que vous pouvez préparer en seulement 5 minutes en utilisant une poignée d’ingrédients – tomates raisins, olives, ail frais, huile d’olive, miel et herbes séchées. Faites cuire le tout avec un bloc de feta jusqu’à ce qu’il soit chaud et mou. Servez le tout avec des crostinis ou des chips de pita !

La feta devient molle au four, mais elle ne fond PAS ! Pourquoi ? En raison de sa teneur relativement élevée en acide. Lorsque les fromages acides sont chauffés, les protéines se resserrent, expulsant l’humidité qui s’évapore, rendant le fromage trop sec pour se liquéfier. Cette recette de feta cuite au four est douce et tartinable, mais ce n’est pas de la feta fondue. Utilisez un bon coup d’huile d’olive sur le fromage pour l’aider à ramollir et à prendre une couleur dorée sur le dessus.

La feta est originaire de Grèce et est associée à la cuisine méditerranéenne et à la cuisine moderne du Moyen-Orient. Cela signifie que la feta se marie bien avec d’autres saveurs et plats de ces cuisines, notamment les olives, les tomates, le houmous, la grenade, les figues, la pita, les noix, le miel, les poivrons, les herbes et épices méditerranéennes et les légumes rôtis. Dans cette trempette de feta cuite au four, nous utilisons un mélange d’ingrédients grecs et italiens. C’est mon nouvel apéritif préféré ! Bien sûr, vous pouvez ajouter votre propre recette à ce plat !

Curry de poulet aux cacahuètes

Voici la recette de la Feta Psiti cuite au four. C’est un plat que je me souviens avoir mangé à la table familiale. Une famille d’amoureux de la feta ! Nous enveloppions un gros morceau de feta dans une feuille d’aluminium, nous l’arrosions de n’importe quelle garniture que nous avions ou qui pouvait lui donner un goût méditerranéen, puis nous ajoutions des herbes, principalement de l’origan, et nous arrosions d’huile d’olive. Recommandation : Utilisez une huile d’olive pressée à froid de bonne qualité. En Australie, nous utilisons Cobram Estate.

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Saganaki de feta au four

Ce fromage cuit au four et assaisonné de manière piquante constitue un merveilleux dîner riche en protéines et pauvre en calories. Si vous souhaitez consommer davantage de glucides ou servir ce plat au déjeuner, un petit pain plat fera l’affaire. Une portion contient un cinquième des besoins quotidiens en calcium.

Coupez du papier d’aluminium en 2 morceaux égaux (environ 30 x 30 cm/environ 12 x 12 pouces). Coupez la feta en deux et placez un morceau au centre de chaque feuille d’aluminium. À l’aide d’une cuillère à soupe, étaler uniformément le mélange de tomates et de câpres sur le fromage.

Plier les feuilles d’aluminium en paquets et les placer dans un grand plat de cuisson. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C (ventilateur 160°C, thermostat 2-3) (environ 350°F/convection 325°F) pendant environ 15 minutes. Déposer la feta cuite dans du papier aluminium sur des assiettes, ouvrir soigneusement et servir immédiatement.

La feta, l’un des plus vieux fromages du monde, est toujours aussi populaire, grâce à sa saveur douce et à sa texture friable. Sa faible teneur en lactose en fait également une excellente option pour les estomacs sensibles.

Feta au four

Si simple et si délicieux, ce plat de feta au four avec des tomates est excellent en tant qu’apéritif ou meze. Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients pour préparer le bougiourdi et c’est si facile que vous n’avez pas besoin de compétences culinaires particulières. Servez-le avec du pain et des olives ou du pain pita. Bon appétit !

Le Bougiourdi ou Bouyiourdi est un plat que vous pouvez trouver dans les tavernes et les lieux de repas, surtout dans le nord de la Grèce. Cette spécialité grecque est très facile à préparer. Il s’agit d’une combinaison de fromage feta, de tomates et de poivrons cuits dans un plat allant au four jusqu’à ce que les tomates et les poivrons deviennent mous et que le fromage feta fonde. C’est un plat méditerranéen de type fondue, très rafraîchissant, que l’on déguste avec du pain croustillant ou des tranches de pain pita.

Vous trouverez quelques variantes de ce plat, les ingrédients principaux étant toujours la feta et les tomates. Certaines personnes utilisent des tomates cerises, des tomates coupées en tranches ou une combinaison de cubes de tomates et de tranches de tomates comme dans ma recette ici. Quant aux poivrons, certaines personnes aiment ajouter un piment fort, surtout si le bougiourdi est servi comme un plat de meze pour accompagner des boissons ou si vous n’êtes pas un fan des saveurs piquantes, vous pouvez simplement utiliser des poivrons doux. Alors, c’est parti !