Gateaux avec un seul oeuf

Recette de gâteau à base d’un œuf – farine autolysée

Recette facile de gâteau éponge à la vanille ! Si vous êtes à la recherche d’une recette de base de gâteau à la vanille, vous êtes le bienvenu, car j’ai la bonne recette de gâteau éponge à la vanille, facile et rapide, pour vous. Il est moelleux, léger, humide et délicieux !

Je pense que tout le monde a besoin d’une recette classique de génoise dans sa vie, qui soit infaillible et délicieuse. Un gâteau qui fait croire à tout le monde que vous êtes une star de la pâtisserie et que vous avez votre place dans la tente du GBBO (Great British Bake Off).

J’ai eu quelques échecs de gâteaux dans ma vie, celui-ci n’en fait pas partie. J’ai essayé de faire le gâteau au pain d’épice de Mary Berry récemment et je pense que c’était un désastre, bien que ma famille l’ait supporté et l’ait mangé, je savais que ce n’était pas bon.

J’ai appris à la dure, car nous n’avions ni batteur sur socle ni batteur à main. Si nous voulions un gâteau, que ma mère préparait volontiers, nous devions battre le sucre et le beurre à la main jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux, et je veux dire vraiment légers et mousseux.    Cette époque ne me manque pas du tout !!!

Comme mentionné ci-dessus, il s’agit de ma recette de base et facile de génoise à la vanille qui nécessite uniquement de la farine autolevante au lieu de la farine à gâteau. Je partagerai ma recette de farine à gâteau à un moment donné mais aujourd’hui, faisons le classique.

Gâteau au citron à un œuf

Je suis toujours intriguée par les vieilles recettes de gâteaux dont le titre souligne l’utilisation, ou la non-utilisation, d’un ingrédient spécifique. Par exemple, je suis récemment tombé sur une recette de gâteau au chocolat à un œuf. Pourquoi le nombre d’œufs était-il indiqué dans le titre ? Les œufs étaient-ils vraiment chers à l’époque ? … ou peut-être que la recette était destinée aux familles qui élevaient des poules et que celles-ci ne pondaient pas beaucoup d’œufs pendant l’hiver. . ou . . ?

J’ai suivi les instructions de la recette et j’ai râpé le chocolat, puis je l’ai fait fondre en ajoutant un peu d’eau chaude et en remuant. J’ai été surprise de voir à quel point ce procédé permettait de faire fondre le chocolat – mais je pense que le chocolat à cuire pourrait probablement être fondu au micro-ondes pour éviter l’effort supplémentaire de râper le chocolat.

Préchauffez le four à 350° F. Mettez le chocolat râpé dans une tasse à mesurer, puis ajoutez de l’eau chaude et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Incorporer le vinaigre et suffisamment de lait pour obtenir 1 tasse.    Mettez de côté pendant au moins 2 minutes.

1 gâteau éponge aux œufs

Ce gâteau n’utilise qu’un seul œuf, ce qui était une recette populaire en temps de guerre et pendant la Grande Dépression. Cliquez ici pour voir d’autres recettes de gâteaux et ici pour voir un livre de cuisine amusant datant de l’époque où notre pays était rationné, How to Bake by the Ration Cookbook.

De temps en temps, vous pouvez trouver un bon livre de cuisine avec Vintage Recipes sur Amazon. Je n’ai pas de recommandations à vous faire car je n’en ai pas acheté et je préfère les recettes manuscrites que vous voyez sur notre site.

Ma belle-mère faisait souvent ce gâteau (ou un gâteau très similaire) lorsque mon mari était un jeune garçon. La recette de son livre de cuisine proposait une variante à l’orange de ce gâteau. Auriez-vous par hasard cette variante de la recette ? L’anniversaire de mon mari est dans quelques jours et j’aimerais beaucoup lui préparer ce gâteau. Merci d’avance.

Gâteau au chocolat à un œuf

Gâteau au chocolat d’un œuf Donne un gâteau rond de 8 po pour 6 personnes Ingrédients du gâteau  2 tasses de farine 1 1/4 tasse de sucre 2 1/2 cuillères à café de levure chimique 1 cuillère à café de sel 1/3 tasse d’huile végétale 1 tasse de lait 1 œuf Arôme (choisissez parmi les nombreuses options ci-dessous !) Options d’arôme pour gâteau : Vous pouvez utiliser ce que vous avez dans votre garde-manger Glaçage au lait : 3/4 tasses de lait 1 1/2 tasse de sucre 5 cuillères à café de fécule de maïs Aromatisation facultative : 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1 cuillère à soupe de zeste de citron ou 1 cuillère à café de cannelle, selon la saveur que vous souhaitez donner à votre gâteau. Instructions Savourez !