Dessert avec de la pasteque

Dessert avec de la pasteque

La salade de fruits de l’été ! La pastèque est toujours la star

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  Dessert rapide avec peu d ingrédient

RECETTE – Gâteau pâtissier – SCRAPCOOKING® (en anglais)

Je suis assez fan de la franchise Masterchef et j’ai regardé quelques séries de l’émission culinaire australienne. J’ai lu pour la première fois la recette originale de ce dessert dans Eat With Love, une compilation alléchante de recettes moyen-orientales écrite par l’adorable Samira El Khafir, finaliste du top 3 en 2013, qui a fait du chemin depuis son départ du concours.

Cette recette est de loin la plus simple de son livre de cuisine, puisqu’elle ne nécessite que l’assemblage de quelques ingrédients, sans cuisson ! Dans ma version, j’ajoute quelques pistaches, car j’aime beaucoup le croquant supplémentaire qu’elles apportent au plat. Samira ne mentionne pas non plus l’utilisation d’une cuillère parisienne pour découper de petites boules de pastèque, mais j’aime tellement la mienne que je n’ai pas pu m’empêcher de l’utiliser !

C’est une façon légère et rafraîchissante de terminer un festin moyen-oriental ou nord-africain, surtout quand le temps est chaud. Le halva (“sucré” en arabe) est une confiserie à base de tahini (pâte de sésame), à laquelle on ajoute généralement un arôme (vanille ou chocolat) et/ou des noix. Combiné à quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger, il élève d’humbles morceaux de pastèque au rang de dessert très agréable.

Recette : Glace à la pastèque et menthe

L’eau gazeuse étant peu sucrée et effervescente, La Croix se marie avec à peu près tous les alcools. Vodka, Rosé, Tequila, Rhum – ils se combinent tous bien avec La Croix pour faire un cocktail rafraîchissant et peu sucré.

  Recettes avec des pêches de vigne

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JenniferJennifer est la développeuse de recettes et la photographe culinaire derrière Wanderlust and Wellness depuis 2016. Elle crée des recettes sans gluten faciles et abordables pour le cuisinier domestique de tous les jours ; parce que cuisiner sans gluten ne signifie pas que la nourriture doit être compliquée ou sans goût.

Pudding de melon d’eau/pudding de fête spéciale/dessert/pastèque

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  Confiture de mirabelles avec noyaux

Purée de fraise 38,6% eau, concentré à base de jus de pastèque 20% (eau, jus concentré de pastèque), sucre, sirop de glucose de blé et de maïs, concentré à base de jus de citron, stabilisants (carraghénanes, gomme xanthane, farine de graines de caroube), concentré de betterave, acidifiant : acide citrique, arôme naturel fraise, arôme naturel,

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  • RÉPARATION: 20 min
  • TEMPS DE CUISSON: 20 min
  • MODE DE CUISSON: Four
  • DIFFICULTÉ: Difficile
  • PRIX: Bon marché
  • SAVEURS: Salée

Ingrédients

  • 250g Chair de potiron
  • 50cl Lait entier
  • 3Oeufs
  • 80g Farine
  • 140g Sucre
  • 20g Beurre
  • 1gousse Vanille

Étapes de préparation

  1. Coupez le potiron en cubes. Réservez-en 50 g que vous détaillerez en petits dés. Faites cuire le reste à la vapeur puis réduisez en purée.
  2. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et portez à frémissement. Ôtez la casserole du feu et laissez reposer à couvert.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre puis incorporez la purée de potiron et la farine. Délayez avec le lait filtré puis incorporez les dés de potiron.
  4. Versez la préparation dans un moule beurré puis enfournez pour 45 min environ.