Recettes avec des pêches de vigne

Pêche de vigne wiki

Au printemps dernier, j’ai reçu un paquet gratuit de graines de vine peach (alias mango melon) dans ma commande de graines pour fruits et légumes.    Je n’avais jamais entendu parler de la pêche de vigne, mais son nom m’a fait comprendre qu’il s’agissait d’une plante de type vigne qui produisait une sorte de fruit.    J’ai donc choisi de la planter à côté de nos vignes de cantaloup et de pastèque et j’ai attendu de voir ce qui allait se passer.    Les vignes ont poussé vigoureusement et ont produit ces merveilleux fruits couverts de duvet de pêche, de la taille d’une balle de softball, dont le goût ressemble à celui d’un melon de miel doux et non sucré.

Après quelques recherches, il s’avère que les pêches de vigne sont un fruit annuel, tolérant à la sécheresse et hérité, introduit par les Amérindiens auprès des premiers colons américains.    Selon Internet, leur goût ressemble à celui de la mangue, d’où leur pseudonyme de melon à la mangue.    Cependant, comme je l’ai mentionné plus haut, mes papilles gustatives me disent qu’elles sont plus proches d’un melon miel non sucré.    Notre famille les aime crus, mais d’après mes recherches, il est dit que leur saveur excelle lorsqu’ils sont mis en conserve, en conserves, en pickles ou cuits en tartes.    Je peux dire, d’après mon expérience personnelle, que lorsqu’ils sont combinés avec du cantaloup et transformés en confiture, ce sont des super stars.

Mango melon vigne pêche

La même taille, la même couleur et la même valeur alimentaire que les pêches de vigne. Les pêches de vigne font d’excellentes conserves et tartes, et ont une saveur de raisin mûr et une texture semblable à celle de la mangue. C’est une plante facile à cultiver, les fruits mûrissent sur des vignes étalées en 80 jours environ. Guide de plantation : Plantez après le danger de gelée dans des collines de 4 à 6 pieds de distance. Plantez les graines à une profondeur d’un demi-pouce au maximum, 4 à 6 fois par colline, en pressant fermement la terre dessus. Lorsque les plantes sont bien établies, éclaircir à 3 par colline. Les graines peuvent également être plantées à l’intérieur pour une récolte plus précoce. Ces articles sont utiles pour démarrer les graines à l’intérieur en vue de leur transplantation.

Les plantes seront expédiées à la période de plantation appropriée pour votre région du pays en utilisant les délais d’expédition indiqués ci-dessous. Nous surveillons en permanence les conditions météorologiques en cas de chaleur ou de froid extrême et ajustons les calendriers d’expédition si nécessaire. En raison de la chaleur, nous ne sommes pas en mesure d’expédier la plupart des plantes en juillet et en août.

Les semences, engrais et autres fournitures commandés en dehors des commandes de plantes sont généralement expédiés dans les 5 jours ouvrables. Si vous commandez de l’engrais avec une commande de plantes, nous vous enverrons l’engrais avec vos plantes selon le calendrier indiqué ici.

Pêche de vigne

C’est la première année que je cultive des pêches de vigne, et après avoir fait de nombreuses recherches pour trouver des recettes et n’avoir pas trouvé grand chose, j’ai décidé d’essayer quelques concoctions moi-même. Les pêches de vigne poussent sur une vigne (de façon très prolifique d’ailleurs) en été, elles ont la taille d’une petite pêche, sont de couleur jaune vif lorsqu’elles sont mûres et ont une saveur douce. J’avais lu qu’elles pouvaient être utilisées de manière interchangeable avec les pommes pour faire des tartes aux pommes ou du beurre de pomme. Et quelle meilleure façon d’utiliser mes pêches de vigne que de faire du beurre de pomme ? J’adore faire du beurre de pomme, et chaque fois que j’en fais une fournée, nous le mangeons en un rien de temps ! C’est un mélange parfait de pommes et de cannelle dans une purée chaude qui me fait sourire rien que d’y penser 🙂    Bien que les pêches de vigne puissent être utilisées de façon interchangeable avec les pommes dans cette recette, je n’utiliserais pas plus de la moitié des pêches de vigne à cause de leur saveur douce (pas aussi savoureuse que les pommes granny smith) et elles prennent un peu plus de temps à se décomposer à la cuisson que les pommes. Si vous n’avez pas de pêches de vigne, cette recette fonctionne tout aussi bien avec toutes les pommes. Sur la photo ci-dessous, vous pouvez voir la taille et la couleur des pêches de vigne par rapport aux pommes granny smith.

Recettes de melon à la mangue

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