Recette avec reste de puree et thon

Galettes de pommes de terre au thon baby

Sur cette page, nous partagerons nos recettes simples et délicieuses de nourriture pour bébé à base de thon en conserve. Nous verrons également quels types de thon sont les meilleurs pour votre bébé et pourquoi les experts recommandent de ne lui en donner qu’une petite quantité par semaine.

Si le thon frais est la meilleure source de nutriments pour votre bébé, il n’est pas toujours facile de s’en procurer, et il peut être très cher. Le thon en conserve – souvent appelé thon rouge aux États-Unis – est une excellente alternative. Il est pratique, largement disponible et relativement bon marché ! Il contient également moins de contaminants comme le mercure (nous y reviendrons plus loin).

Vous pouvez commencer à inclure du thon dans les repas de votre bébé à partir de l’âge de 7 mois environ – en fait, des études ont montré que le fait de proposer du poisson à votre bébé avant l’âge de 9 mois peut l’aider à se protéger contre l’eczéma, et une autre recherche – menée en Suède – a montré que les bébés sont moins susceptibles de souffrir de “respiration sifflante préscolaire” s’ils commencent à manger du poisson avant l’âge de 9 mois.

Galettes de thon et de pommes de terre calories

Il n’y a rien de mieux qu’une galette de thon, c’est-à-dire le dîner des rois. Bien sûr, la plupart d’entre vous se considèrent comme des connaisseurs de la préparation d’un plat classique de pâtes au thon, mais pour en faire un excellent, il ne suffit pas de mettre tous les ingrédients dans un plat et de l’enfourner.  Un délicieux plat de pâtes au thon requiert de la patience et du soin, ainsi qu’un ou deux ingrédients secrets…

Nous l’avons compris, la plupart des recettes de pâtes au thon cuites ne sont pas considérées comme les plus saines qui soient. Mais cela ne veut pas dire qu’avec quelques simples échanges d’ingrédients, vous ne pouvez pas savourer quelque chose de plus léger et de plus sain.

Si vous cherchez des moyens de préparer une recette saine de pâtes au thon, nous vous recommandons de remplacer vos fromages habituels par des produits sans lait ou à teneur réduite en matières grasses. De même, vous pouvez ajouter des oignons nouveaux, des brocolis ou des épinards pour faire le plein de légumes copieux et rassasiants. Vous pouvez également remplacer vos boîtes de thon en saumure par des boîtes de thon à l’eau de source.

Il n’y a qu’une seule chose à faire avec les restes de thon, c’est une salade de pâtes au thon ! Vous n’aimez pas trop ce plat ? Une fondue de thon au fromage devrait faire l’affaire.  Note de l’éditeur : Cette recette a été mise à jour le 7 juin 2022 pour inclure plus d’informations sur le plat.

Recettes de thon et de pommes de terre en conserve

J’ai essayé plusieurs versions différentes de galettes de thon et, à mon avis, l’utilisation de la purée de pommes de terre est essentielle. La purée de pommes de terre permet non seulement de gonfler les galettes, mais aussi de lier le tout. De plus, qui n’aime pas la purée de pommes de terre ? !

Ces galettes sont parfaites pour utiliser les restes de purée. Je vous recommande de la sortir directement du réfrigérateur pour qu’elle soit bien froide et ferme. Cela aidera les galettes à se former ensemble. Si vos restes de purée sont particulièrement crémeux et onctueux, je vous recommande d’en préparer une nouvelle fournée – la purée est la partie principale des galettes et si la consistance est trop humide, les galettes ne se formeront pas.

Si vous préparez la purée, il est essentiel de ne pas trop faire bouillir les pommes de terre. Elles doivent être suffisamment molles pour être coupées en tranches avec un couteau, sinon la pomme de terre absorbera trop d’eau et les galettes seront trop molles. Il est également essentiel de sécher complètement les pommes de terre à la vapeur. Il faut que le maximum d’humidité s’échappe des pommes de terre, afin que les galettes soient assez fermes pour être formées.

Une fois que vous avez formé les galettes, il est temps de les enrober. Beaucoup de recettes se contentent de faire frire les galettes, ou tout au plus de les saupoudrer de farine et de les faire frire. Cependant, en procédant ainsi, vous vous privez d’un magnifique enrobage croustillant. L’enrobage de chapelure donne un contraste impressionnant avec l’intérieur lisse des galettes.

Recettes de thon et de purée de pommes de terre

Pendant ce temps, mettez la tomate pelée coupée en morceaux, l’oignon haché et l’huile d’olive dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la tomate commence à se décomposer. Ajoutez le thon et le jambon coupé en petits morceaux et assaisonnez avec un peu de poivre. Remuez et laissez cuire environ 5 minutes. Ajoutez les pâtes, incorporez le thon et éteignez le feu.

Dans un bol, mélangez la crème et la béchamel. Versez le mélange de thon dans un plat à four, arrosez avec la crème et la béchamel et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire jusqu’à ce que le tout soit doré, environ 45 minutes. Éteignez le four et servez.

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