Cocktail avec creme de cassis

Crème de cassis où acheter

Le Clyde Common de Portland, dans l’Oregon, abrite le Bourbon Renewal. Lorsque nous avons demandé au gérant du bar, Jeffrey Morgenthaler, de nous recommander une boisson d’automne facile à préparer à la maison, celle-ci figurait en tête de sa liste.

Ne vous y trompez pas, cette boisson est sucrée, fruitée et riche, mais ses saveurs sont bien meilleures que celles d’un mélange aigre acheté en magasin. Les vrais amateurs de bourbon voudront peut-être réduire un peu la quantité de sirop simple, mais nous l’avons trouvé très agréable tel quel.

Remarque : si vous aimez les boissons plutôt sèches et acidulées, vous pouvez commencer par 1/4 d’once de sirop simple et en rajouter selon votre goût. Pour faire du sirop simple, combinez 1 tasse d’eau avec 1 tasse de sucre dans une petite casserole et chauffez à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir avant d’utiliser. Le sirop simple se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Cocktail de gin crème de cassis

C’est le cocktail classique au cassis, et il est facile de comprendre pourquoi. Une petite goutte de cette liqueur colore le vin mousseux d’une belle teinte violette et ajoute une légère note fruitée : plus classe qu’un mimosa. Nous préférons avoir la main légère sur le cassis ici, pour garder les choses plus sèches, mais n’hésitez pas à augmenter les proportions si vous le souhaitez.

Voici un autre classique, dans lequel le piquant du citron vert et de la tequila et l’épice distinctive de la bière de gingembre équilibrent le cassis sucré. Dans un bar à cocktails, nous envisagerions d’utiliser du gingembre frais broyé. Mais à la maison, il est préférable de simplifier les choses en utilisant de la bière de gingembre. La saveur vive et épicée est toujours présente.

Instructions : Dans un shaker avec de la glace, ajoutez 1 1/2 once de tequila argentée (nous sommes fans de Don Julio ici), 3/4 d’once de jus de citron vert frais, 1/2 once de cassis et 1/4 d’once de sirop simple (parts égales de sucre et d’eau). Secouez le tout et passez-le dans un verre avec de la glace fraîche. Ajoutez 2 onces de bière au gingembre pour compléter le tout. Décorez avec une rondelle de citron vert.

Meilleure crème de cassis

Recherchez un champagne ou un vin mousseux sec à prix modéré. On dépense généralement entre 15 et 20 dollars.  L’option la plus classique est d’utiliser du Champagne, mais un vin mousseux américain peut le remplacer si vous avez du mal à trouver quelque chose d’approprié. Un Cava d’Espagne ou un Prosecco sec d’Italie sont également de bonnes options.

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Bienvenue ! Nous sommes Adam et Joanne Nous sommes heureux que vous soyez ici. Nous sommes Adam et Joanne, les créateurs d’Inspired Taste. Vous trouverez ici des recettes faciles pour les cuisiniers amateurs, que vous voudrez faire encore et encore. En savoir plus sur nous…

Recette du cocktail au cassis

Sean est un barman primé qui a plus de 15 ans d’expérience dans le secteur. Il est le barman en chef du restaurant Gabriel Kreuther, deux fois étoilé, où il élabore des menus de cocktails qui ont attiré l’attention du monde entier. À ce jour, il a réalisé plus d’un million de cocktails, et ce n’est pas fini.

D’autre part, le vermouth est un vin fortifié qui peut être soit doux (généralement produit en Italie), soit sec (généralement produit en France) et qui constitue également une belle addition aux essentiels de votre bar, car il est aussi polyvalent que délicieux. Le vermouth donne de merveilleux martinis et negronis, mais il peut aussi être dégusté comme un savoureux apéritif, sur des glaçons ou avec une goutte d’eau gazeuse. Contrairement aux spiritueux distillés, les vins fortifiés ont une courte durée de conservation de quelques mois seulement – une bouteille ouverte commence à se périmer et doit être remplacée après cette période.

“L’association du vermouth et de la liqueur de cassis est une autre amitié que vous pouvez apprécier sans culpabilité. Ce cocktail à faible taux d’alcoolémie est exceptionnellement facile à écraser. J’admets en avoir fait deux pendant que je testais ce cocktail. Cette recette est l’une de celles que vous voudrez avoir dans votre poche pour toute réunion impliquant nourriture et camaraderie.” -Sean Johnson