Reste de rôti de porc sauce piquante

Casserole de restes de rôti de porc

La polyvalence de la longe de porc est sous-estimée. Bien sûr, elle est la pièce maîtresse parfaite pour toutes sortes d’occasions – un dîner, les fêtes ou un repas du dimanche soir. Mais la longe de porc est également bonne pour les restes – si bonne que je vous suggère de créer ces restes intentionnellement. Il suffit de rôtir une grande longe de porc, d’en servir une partie pour un dîner raffiné un soir, puis de transformer le reste en ragoût, en sandwichs et en sauté les soirs suivants. Ce n’est pas la première fois que j’utilise cette formule qui consiste à faire un surplus de nourriture pour servir de base à de futurs repas – j’ai écrit un livre entier sur le poulet rôti et la façon d’utiliser ses restes. Mais comme pour le poulet, l’autre viande blanche est également très intéressante pour les repas suivants. Il vous suffit d’acheter plus de porc que vous ne le feriez pour un seul repas (un carré désossé de 4 livres ou deux carrés de 2 livres suffisent). Et pendant que vous êtes au marché, n’oubliez pas d’acheter les ingrédients nécessaires pour les repas des soirs suivants. Ensuite, faites rôtir le porc et profitez de votre travail pas si difficile.

Bien que la plupart des marchés proposent des longes de porc désossées, elles sont souvent vendues en demi-longes, pesant environ 2 lb. Pour une cuisson uniforme, essayez d’obtenir une longe entière. La longe peut avoir une couche extérieure de graisse et de cartilage, qui donne de la saveur pendant le rôtissage. Il est toutefois préférable d’enlever cette couche pour préparer les restes.

Restes de porc rôti stroganoff

La meilleure façon de réchauffer un rôtiVous avez un reste de rôti de bœuf ou de porc ? Nous avons trouvé la meilleure façon de réchauffer les restes de steaks, les restes de dinde, les restes de poulet frit et même les restes de poisson, mais les restes de rôti de porc ou de bœuf sont un peu plus délicats. Pour éviter que la viande ne soit dure et molle, il faut réchauffer complètement le rôti sans en dessécher l’extérieur ni le cuire au-delà de son degré de cuisson initial.Nous avons testé plusieurs méthodes pour découvrir la meilleure façon de réchauffer un rôti. Nous avons testé plusieurs méthodes pour découvrir la meilleure façon de réchauffer un rôti. La meilleure approche était à deux volets : D’abord, réchauffer la viande à four doux (ce qui prenait environ 1 heure et demie pour une moitié de rôti de bœuf de 2 livres et 1 heure pour une moitié de rôti de porc de 1 livre), puis terminer par une saisie rapide dans une poêle chaude huilée. Les rôtis réchauffés de cette façon étaient à peine moins juteux que les rôtis fraîchement cuits. Voici notre méthode simple : Comment réchauffer un rôti au four et à la poêle ?

Recettes pour les restes de rôti de porc et de sauce

Tous les autres restaurants chinois du coin ne sont pas comparables à notre préféré. Quand on a l’habitude d’avoir son plat préféré et qu’il n’y en a plus. Vous commencez à avoir envie de cette chose que vous ne pouvez plus avoir.

C’est ça et c’est tellement bon. Si vous n’en avez jamais mangé, vous voudrez l’ajouter à vos habitudes, je sais que je le fais. C’est l’un de ces dîners de semaine qui est rapide, facile et qui peut utiliser les restes de rôti de porc, ce qui est aussi très économique.

J’adore quand ces gros rôtis de pique-nique sont en solde, nous pouvons facilement faire trois ou quatre repas avec un bon rôti de 10 livres. Voici la recette que nous avons utilisée pour le rôti de porc pour pique-nique, mais si vous avez un filet de porc ou des côtelettes de porc désossées, cela fera aussi l’affaire.

N’oubliez pas de suivre l’émission pour ne rien manquer ! Saviez-vous que vous pouvez maintenant recevoir une notification sur votre téléphone dès que quelque chose est publié ? Les gens adorent ça, plus que les emails qui encombrent leur boîte de réception. Si vous n’avez pas accepté la boîte de notification plus tôt… c’est le moment de cliquer sur la petite cloche dans le coin et de vous inscrire ! Pin26KShare286Yum129TweetEmail26K Shares

Restes de rôti de porc : jamie oliver

Les déjeuners et dîners de restes sont sous-estimés. Utiliser ce que vous avez dans le réfrigérateur peut être le moyen le plus simple de réutiliser les restes de la veille et de préparer un repas totalement nouveau et savoureux. C’est également économique, car vous avez peut-être déjà la plupart des ingrédients dans votre garde-manger. Combiner les restes est un excellent moyen d’utiliser enfin les petits morceaux de légumes que vous avez dans votre réfrigérateur et votre congélateur avant qu’ils ne se perdent, et c’est une excellente façon d’utiliser du porc qui est peut-être sorti très sec.

Notre recette de restes de porc et de pommes de terre cuites n’est pas une répétition du dîner que vous avez déjà eu, mais plutôt une version décadente d’un hachis dans une sauce crémeuse. Nous avons utilisé des restes de longe de porc, mais n’importe quel morceau de porc cuit fera également un excellent plat. La crème de champignons, les petits pois et les carottes réconfortants, et quelques ajouts savoureux et épicés comme les sauces Worcestershire et Tabasco se combinent pour faire de ce hachis un plat plein de saveur, idéal pour le déjeuner ou le dîner. Servez ce plat avec des biscuits ou du pain de maïs et une salade verte pour un repas complet et sain.