Truffes au chocolat facile sans oeuf

Truffes au chocolat végétaliennes sans noix de coco

Non seulement elles sont si délicieuses, mais elles sont si faciles à faire. Je ne plaisante pas quand je dis que j’ai fait une fournée avec un enfant accroché à chacune de mes jambes et un dans mes bras. C’était sale, et ce n’était pas la meilleure façon de procéder, mais cela les a gardés tranquilles et c’est tout ce dont j’avais besoin à ce moment-là. La vie de maman, où l’on fait des choses que l’on n’aurait jamais pensé faire.

Combien de temps les truffes se conservent-elles ? Ces truffes végétaliennes se conservent au réfrigérateur jusqu’à 10 jours. Vous pouvez aussi les conserver au congélateur dans un contenant hermétiquement fermé jusqu’à trois mois. Les truffes sont-elles végétaliennes ? Normalement non, car elles contiennent de la crème et du beurre, sans compter que beaucoup de chocolat contient des produits laitiers. Cette recette est cependant entièrement végétalienne ! Quels chocolats sont végétaliens ? Il existe de nombreuses options de chocolat végétalien. Il est généralement assez facile de trouver un très bon chocolat noir végétalien, même s’il n’est pas étiqueté comme tel. En général, les chocolats noirs haut de gamme ne contiennent pas de produits laitiers, alors assurez-vous de vérifier la liste des ingrédients.

Truffes au lait concentré

Alors que j’ai essayé d’intégrer davantage de repas végétaliens dans ma vie quotidienne, un plat en particulier m’a échappé. Vous voulez que j’apporte un accompagnement ? Laissez-moi vous présenter cette magnifique salade de nouilles froides enrobée d’une sauce coco-tahini. Vous cherchez un plat réconfortant ? Peut-être mes pâtes printanières aux pois chiches. Mais lorsqu’il s’est agi du dessert, que j’aime de tout mon être, je suis restée sur ma faim.

La base principale de ces truffes est en fait l’avocat. Si vous n’avez jamais mangé d’avocats que dans un contexte salé, cela peut être surprenant, mais ils ont une texture si luxueuse et une saveur si douce que c’est l’élément de base parfait pour un dessert sans produits laitiers ni œufs. Associé à de la poudre de cacao, de la poudre d’expresso et de l’agave, le résultat final est une truffe de luxe.

Truffes au chocolat avec du lait au lieu de la crème

Ces truffes au chocolat sont riches, crémeuses et onctueuses.  Après avoir passé des années à préparer des truffes au chocolat avec du chocolat et de la crème, nous sommes tombés sur une recette qui remplace la crème par des jaunes d’œufs. Après de nombreux bols de chocolat fondu décadent et de nombreuses truffes, nous sommes arrivés à la conclusion que cette recette est sans conteste la meilleure recette de truffes au chocolat.

Il existe de nombreuses recettes de truffes au chocolat et elles font souvent appel aux mêmes ingrédients : Du chocolat et de la crème. Cette recette est un peu différente. Au lieu de la crème épaisse, nous mélangeons des jaunes d’œuf et du beurre dans le chocolat amer fondu. L’œuf et le beurre rendent la texture des truffes bien supérieure à celle des truffes faites avec de la crème. Tous ceux avec qui nous les avons partagées en sont absolument tombés amoureux.

Pour obtenir les meilleures truffes au chocolat, utilisez du chocolat de haute qualité. Recherchez du chocolat qui contient environ 60 % de cacao ou plus. Les marques que nous aimons utiliser dans notre cuisine sont Ghirardelli, Callebaut et Scharffen Berger.

Comme nous ne voulons pas ajouter d’œuf cru à nos truffes, nous ajoutons une étape rapide. Nous fouettons les jaunes d’œufs avec de l’eau bouillante avant de les ajouter au chocolat. Cette étape permet de s’assurer que les œufs sont portés à une température appropriée (160 degrés F), ce qui les rend propres à la consommation.

Achat de truffes au chocolat végétaliennes

Il y a beaucoup de temps de prise. Cette recette prend un certain temps à faire en raison de toute la mise en place qui doit se produire, mais le temps réel sur les mains est rapide et ils sont certainement amusant à faire. Le résultat est aussi vraiment sensationnel, alors vous ne vous souciez pas du temps que cela prend.

Décorez. Une fois trempées dans le chocolat, décorez les boules avec des copeaux de chocolat ! Veillez à saupoudrer les copeaux de chocolat pendant que le chocolat est encore humide pour qu’ils adhèrent. Il est bon de demander l’aide de quelqu’un pour cette partie, de sorte qu’une personne trempe les boules dans le chocolat et que l’autre personne saupoudre les copeaux de chocolat sur le dessus dès que la boule recouverte de chocolat retourne sur le plateau.

NutritionPortion : 1Boule | Calories : 202kcal | Glucides : 20g | Protéines : 3g | Lipides : 15g | Lipides saturés : 10g | Lipides polyinsaturés : 1g | Lipides monoinsaturés : 1g | Sodium : 1mg | Potassium : 55mg | Fibres : 3g | Sucre : 15g | Vitamine C : 1mg | Calcium : 44mg | Fer : 3mg

À propos de l’auteurHi je suis Alison Andrews, je suis la voix et la cuisinière de Loving It Vegan. J’adore préparer de délicieux plats végétaliens et créer des versions végétaliennes de tous vos plats préférés, pour que vous n’ayez jamais l’impression de manquer quelque chose. Pour en savoir plus sur moi, cliquez ici.