Recette glace à la menthe sans sorbetière

Crème glacée sans baratte

La crème glacée à la menthe et aux pépites de chocolat est facile à faire à la maison, même pour les novices ! Cette recette de crème glacée à la menthe utilise des ingrédients frais de tous les jours, notamment de la vraie menthe et votre choix de chocolat mi-sucré ou noir pour un dessert riche et crémeux.

Cette recette sort tout droit de la bouche de mon neveu de neuf ans qui, puisque la menthe et les pépites de chocolat sont son parfum de glace préféré, a probablement mangé plus de glace à la menthe et aux pépites de chocolat au cours de l’année dernière que n’importe lequel d’entre nous au cours des vingt dernières années.

Nous avons quelques carrés de menthe qui poussent dans notre jardin, mais je n’avais jamais pensé à utiliser la menthe que nous cultivons pour la crème glacée jusqu’à maintenant. Le goût de la crème glacée à la menthe fraîche est vraiment extraordinaire, alors si vous pouvez mettre la main sur de la menthe fraîche, je vous recommande vivement de l’utiliser pour cette crème glacée.

Notez qu’il n’y a pas d’alcool dans cette recette. Quelques cuillères à café de certains alcools comme le rhum ou le bourbon aideront à garder la crème glacée molle pendant plusieurs jours. Même l’alcool contenu dans l’extrait de vanille peut aider. Si vous n’ajoutez pas d’alcool dans une recette de crème glacée maison, nous vous recommandons de la consommer rapidement, en un jour ou deux ; au-delà, la crème glacée deviendra rapidement très très dure.

Crème glacée Tillamook

Parfois, nous avons des idées audacieuses qui semblent incroyables mais qui ne se concrétisent pas. Et d’autres fois, elles s’avèrent meilleures que ce que nous avions imaginé (c’est le cas de celle-ci !). Voici une crème glacée crémeuse, délicieuse et addictive aux pépites de chocolat à la menthe, faite sans sorbetière !

C’est tout ce que vous connaissez et aimez de la crème glacée classique aux pépites de menthe (la perfection sucrée et mentholée), mais en version végétalienne, sucrée à l’érable et avec seulement 8 ingrédients simples ! Dégustez-la à la manière d’une crème molle à partir du robot culinaire ou du mélangeur, ou congelez-la pour un dessert rapide et sain dès que l’envie vous prend. Allons-y pour la menthe, mes amis !

Ce délice sans produits laitiers contient du lait de coco et du beurre de noix de cajou pour une texture crémeuse, ainsi que de la menthe fraîche et de l’extrait de menthe poivrée pour un goût de menthe classique. Nous sucrons naturellement avec du sirop d’érable et ajoutons du matcha (facultatif) pour la couleur !

Une fois congelés, nous transférons les cubes crémeux et mentholés dans un robot culinaire (ou un mixeur) et nous les faisons tourner ! Cette technique de mixage, de congélation, puis de traitement alimentaire nous permet d’obtenir une crème glacée crémeuse sans avoir recours à une sorbetière !

Recette de glace à la menthe et au chocolat noir

Tous ceux qui me connaissent savent que la crème glacée est mon ultime folie estivale – qu’elle soit molle ou dure, en cornet ou en coupe, avec ou sans paillettes ? Je m’en gave comme l’enfant le plus gros du camp.  Alors quand j’ai découvert que je pouvais faire ma propre crème glacée à la maison, sans machine, et que ce serait la meilleure crème glacée que j’aie jamais mangée, j’ai pratiquement eu une crise de nerfs.

La préparation de cette crème nécessite un robot ménager ou un batteur électrique, mais la recette de base à la vanille ne nécessite que TROIS ingrédients, donc rien de plus facile. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de la combinaison magique de lait condensé sucré, d’extrait de vanille et de crème épaisse. À partir de là, vous pouvez mélanger, assortir et créer la glace de vos rêves, la version d’aujourd’hui étant la glace classique à la menthe et aux pépites de chocolat.

Il est un peu difficile de quantifier le nombre d’onces de menthe que vous devrez acheter puisque j’ai récolté la mienne dans mon jardin. Mais une estimation sûre est d’environ 2oz, ce qui devrait donner les 2/3 de feuilles très serrées dont vous avez besoin. Rincez votre menthe, puis mettez-la dans votre robot et combinez-la avec quelques cuillères à soupe d’eau et de sucre avant de la réduire en purée – ce ne sera pas très joli, mais vous êtes sur la bonne voie.

Meilleur org gelato mint chi

Vous aimez les desserts à la menthe et au chocolat autant que moi ? J’espère bien que oui, parce que j’ai cette incroyable recette de glace à la menthe aux pépites de chocolat sans baratte pour vous aujourd’hui, et j’ai quelques autres incroyables desserts à la menthe au chocolat qui vous attendent dans les prochains jours.

Cette crème glacée à la menthe et aux pépites de chocolat est faite sans sorbetière, donc vous pouvez avoir une délicieuse et crémeuse crème glacée maison même si vous n’avez pas de sorbetière (ou si vous oubliez de mettre votre bol de crème glacée dans le congélateur la veille – ce qui est toujours mon problème !)

Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients, et cela ne demande que quelques minutes de préparation. La seule difficulté est que vous devez être patient pendant que votre crème glacée gèle pendant quelques heures (je préfère la nuit pour qu’elle soit plus facile à servir comme sur la photo), et ensuite vous êtes prêt à déguster !

Dans un grand bol, fouettez votre crème épaisse jusqu’à ce que des pics fermes se forment (le temps que cela prendra dépendra de la puissance de votre batteur ou de votre bras). En fait, il s’agit de faire de la crème fouettée, sans ajouter de sucre ni de vanille.