Recette soupe de melon apéritif

Soupe de concombre et de melon

Cette soupe délicieuse et rafraîchissante est idéale comme entrée ou comme dessert, surtout pendant les mois d’été lorsque le temps est chaud et que la probabilité de trouver un melon mûr, sucré et délicieux est plus grande. Pour 4 personnes Ingrédients : … Continuer la lecture →

Photo et recette avec l’aimable autorisation de Casa Lever-Sant’Ambroeus Il s’agit de l’aperitivo estival le plus populaire en Italie ! Léger et rafraîchissant, une seule gorgée et vous comprendrez pourquoi ! Casa Lever-Sant Ambroeus Signature Spritzer Servi dans un verre à vin blanc avec de la glace : 1oz … Continue reading →

Recette et photo avec l’aimable autorisation de Ocean Prime Pour la salade de pêches rôties Ingrédients : – 2 pêches de Géorgie mûres (si ça sent la pêche et que c’est assez mou, c’est qu’elle est mûre) – ¼ petit oignon rouge – 2 onces de roquette sauvage … Continue reading →

Ce plat est parfait pour un déjeuner ou un dîner savoureux ou un nouvel élément unique pour votre menu de divertissement d’été. Les ingrédients d’été que nous utilisons sont les pêches ; combinées avec du mascarpone et du parmesan pour créer un … Continue reading →

Soupe froide au melon et au basilic

L’histoire raconte que la tradition de servir du vin de Porto dans la cavité creuse d’un melon d’été a été lancée par des moines espagnols qui remplissaient des melons piel de sapo locaux, probablement cultivés dans le jardin du monastère, avec du Porto également local provenant de la cave du monastère.    L’apéritif était probablement dégusté à l’ombre fraîche du jardin avant le repas du soir.    Les melons étaient considérés comme un symbole des délices terrestres par les moines.    Et comme il est normal qu’un objet à l’extérieur si rugueux et sans doute si laid donne l’une des plus délicieuses friandises de la terre.    Une géode du jardin – rocheuse à l’extérieur, un trésor à l’intérieur.

La tradition s’est rapidement répandue en France et en Italie, et le melon au Porto est désormais un dessert classique de l’été.    C’est un autre des plats rapides et faciles que ma grand-mère préparait souvent.    (Je sais, il y en a beaucoup sur le blog !) Si elle se sentait d’humeur fantaisiste, elle évidait les écorces de melon et les utilisait comme plats de service, mais la plupart du temps, elle préparait simplement la vinaigrette dans un joli bol de service et mélangeait les fruits au fur et à mesure qu’elle les apportait à la table.    Bien sûr, pour les enfants, elle préparait une variante sans alcool, le melon au jus de raisin.    Simplement du melon arrosé d’un peu de jus de raisin.    Ce n’était pas aussi excitant, mais ça faisait chic, servi dans un bol en porcelaine avec une cuillère en argent, et je pouvais toujours compter sur mon grand-père pour me glisser quelques-uns de ses morceaux imbibés de porto quand personne ne regardait.

Accompagnement de melon frais

Un amuse-gueule ou amuse-bouche est un plat préparé de la taille d’une bouchée et qui peut être consommé froid en dehors des repas en guise de collation, ou pour accompagner un apéritif ou un cocktail. Généralement cuisinés par assemblage d’ingrédients de toutes sortes, mélangeant texture, saveurs, couleurs, ils sont souvent présentés sur des plateaux. Vous trouverez toutes sortes de préparations telles que des petits fours, des tapas, des mezzés ou des Zakouskis. Découvrez des accords mets et vins originaux avec les amuse-bouches.

A l’approche des fêtes de fin d’année, le compte à rebours des réjouissances a commencé. La surprise quotidienne qui se cache derrière chaque porte d’un calendrier de l’Avent est l’un des rituels les plus excitants de la période précédant le jour de Noël. Les calendriers de l’Avent pour les vins et spiritueux ne sont plus réservés aux enfants et aux chocolats, ils gagnent en popularité et sont désormais des produits de base de Noël très attendus (pour les adultes, bien sûr !). Vous trouverez ci-dessous notre sélection des meilleurs calendriers de l’Avent pour le vin et les spiritueux. Ils …

Dans le numéro de janvier 2022 de Decanter Magazine : FEATURES : Les apéritifs : comment bien les faire L’art de bien commencer, avec les conseils de Kate Hawkings Aperçu du millésime : Chablis 2020 Andy Howard MW sélectionne 33 de ses meilleurs vins d’une année classique dans la région Profil du producteur : Château Angélus Jane Anson visite l’un des quatre grands crus classés de Saint-Émilion Les millésimes de Bordeaux et de Bourgogne pour Noël Panos Kakaviatos et Charles Curtis MW sélectionnent les millésimes parfaits et appellent …

Soupe froide de melon epicurious

Ce mois-ci, le groupe des samedis de la soupe prépare des soupes aux fruits, un thème choisi par Cam de Culinary Adventures by Camilla. Pour trouver l’inspiration, je me suis tournée vers The Silver Palate Cookbook, publié à l’origine en 1979, et qui fait partie des livres de cuisine classiques et intemporels. Le livre contient plusieurs recettes délicieuses de soupes chaudes et froides aux fruits, et cette combinaison de tomates, de cantaloup et de concombre m’a interpellée.

Bonjour, je suis Karen, l’auteur de Karen’s Kitchen Stories. Ce blog est une chronique de recettes que j’ai essayées avec succès (et parfois sans succès). J’aime essayer des recettes “stretch” qui représentent un peu un défi. Mes recettes ne sont pas nécessairement simples. Elles peuvent même comporter beaucoup d’ingrédients.