Recette cake de noel aux fruits confits

Recette du gâteau aux fruits à l’ancienne

Gâteau aux fruits classique fait avec des fruits secs non sucrés trempés. Un gâteau aux fruits festif, savoureux et moelleux à déguster pendant toute la période des fêtes. Cette recette familiale fera de vous un converti au gâteau aux fruits !  Cet article est sponsorisé par All-Clad.

Aussi difficile à croire que cela puisse être, j’ai partagé pour la première fois cette recette de gâteau aux fruits en 2013. C’est un aliment de base pour les fêtes dans notre foyer depuis aussi longtemps que je me souvienne. Noël n’est pas Noël sans plusieurs tranches du célèbre gâteau aux fruits de ma mère !

Bien que cette recette ait reçu des critiques élogieuses et soit devenue un aliment de base pour de nombreux lecteurs, je me suis associée à All-Clad pour présenter leur nouvel ensemble de moules à pâtisserie Pro-Release et leurs outils en silicone, et donner à cette recette de gâteau aux fruits une mise à jour nouvelle et améliorée pour la saison des fêtes.

Cette recette de gâteau aux fruits met en vedette le moule à pain Pro-Release All-Clad. Tous les ustensiles de cuisson Pro-Release d’All-Clad sont dotés de poignées surdimensionnées faciles à saisir et d’un fini antiadhésif (sans PFOA) qui libère les produits de boulangerie sans effort.

Cette pâte à gâteau aux fruits est collante et remplie de morceaux de fruits secs, ce qui signifie qu’elle peut avoir tendance à coller. Grâce au revêtement céramique à démoulage facile, je n’ai pas eu à graisser ou à recouvrir le moule à pain de papier parchemin.  Les gâteaux aux fruits sont sortis sans problème. Les fêtes de fin d’année sont déjà assez mouvementées sans avoir à s’inquiéter que vos pâtisseries collent !

Recette de gâteau aux fruits et aux noix

Ce gâteau aux fruits facile est parfait pour les fêtes. Il est léger, tendre, et plein de fruits secs et de noix. Saupoudrez le pain de brandy, ou laissez-le de côté. Dans tous les cas, ce gâteau aux fruits est le bienvenu sur la table des fêtes.

Ce gâteau aux fruits, le préféré de notre famille, est rempli de dattes, de noix, de raisins secs et de cerises glacées. Pensez à un pain aux raisins sur des stéroïdes. La recette vient de la femme d’un ami de la famille, Patricia, qui pendant des années nous a envoyé un pain à chaque Noël.

Nous devons généralement faire au moins deux pains, l’un pour manger tout de suite, parce que nous ne pouvons pas attendre, et l’autre pour arroser de brandy et le garder pour le jour de Noël. Ces pains font également d’excellents cadeaux.

Le gâteau aux fruits ressemble à n’importe quel autre pain rapide ou gâteau de miche, mais avec beaucoup plus de fruits et de noix. Vous préparez une simple pâte à gâteau, vous incorporez les fruits et les noix et vous faites cuire jusqu’à ce qu’une sonde insérée au centre en ressorte propre.

Vous pouvez faire vieillir votre gâteau aux fruits en utilisant l’alcool comme agent de conservation pendant environ 1 à 3 mois. Prenez environ un mètre d’étamine et trempez-la dans du brandy, du whisky, du bourbon, du rhum ou une autre liqueur. Enroulez-la ensuite autour de votre gâteau aux fruits cuit (complètement refroidi) avant de l’emballer dans du plastique. Refaites tremper l’étamine environ une fois par mois pendant 6 semaines à 3 mois (selon la durée de vieillissement de votre gâteau aux fruits).

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Un gâteau riche en fruits secs trempés dans l’alcool, absolument tendre et plein de saveur. Ce gâteau de Noël aux fruits et aux noix est léger, parfaitement équilibré en saveur et incrusté de fruits secs et de noix. C’est le meilleur gâteau aux fruits des fêtes, un gâteau aux fruits savoureux qui est parfait pour les fêtes et qui est un ajout bienvenu à la table des fêtes !

Les gâteaux aux prunes de Noël sont faits de fruits secs trempés dans l’alcool (certains ajoutent même des fruits confits), de noix et d’épices. Plus le trempage est long, plus le gâteau est savoureux. Ce qui fait un gâteau de Noël bien équilibré, c’est la douceur et l’acidité des fruits secs, l’aigreur de l’alcool/du jus liquide, le croquant des noix et les saveurs des épices.

J’ai préparé ce gâteau de Noël aux fruits et aux noix pour ma famille et mes amis avec les fruits secs que j’ai fait tremper dans du rhum. Ma famille et mes amis adorent ce gâteau aux fruits. Je suis si heureuse d’avoir pu cuisiner pour eux et je suis ravie de leurs commentaires sur la façon dont ils ont aimé mon gâteau de Noël !

Si vous n’avez pas fait tremper les fruits à l’avance, ne vous inquiétez pas, vous pouvez les faire tremper 3-4 jours dans du rhum ou du jus de fruit. Vous pouvez consulter ma recette de gâteau de Noël sans alcool, les fruits secs trempés dans du jus d’orange. Vous pouvez utiliser du jus d’orange, du jus de raisin ou un mélange de jus de fruits. Si vous n’avez pas fait tremper les fruits secs, vous pouvez quand même en faire un, consultez ma recette de gâteau de Noël de dernière minute qui est aussi un super hit – pas de trempage, pas d’alcool.

Gâteau aux fruits anglais

Cet article a besoin de citations supplémentaires pour être vérifié. Veuillez aider à améliorer cet article en ajoutant des citations à des sources fiables. Le matériel non sourcé peut être contesté et retiré.Find sources :  “Fruitcake” – news – newspapers – books – scholar – JSTOR (August 2021) (Learn how and when to remove this template message)

Le fruitcake (ou gâteau aux fruits ou pain aux fruits) est un gâteau fait de fruits confits ou secs, de noix et d’épices, et éventuellement trempé dans de l’alcool. Au Royaume-Uni, certaines versions riches peuvent être glacées et décorées.

Les gâteaux aux fruits sont généralement servis à l’occasion des mariages et de Noël. Compte tenu de leur richesse, les cakes aux fruits sont le plus souvent consommés seuls, par opposition aux condiments (tels que le beurre ou la crème)[1].

Les gâteaux aux fruits ont rapidement proliféré dans toute l’Europe. Les recettes ont beaucoup varié dans les différents pays à travers les âges, en fonction des ingrédients disponibles ainsi que (dans certains cas) des règlements de l’église interdisant l’utilisation du beurre, concernant l’observation du jeûne. Le pape Innocent VIII (1432-1492) a finalement autorisé l’utilisation du beurre, dans une autorisation écrite connue sous le nom de “Lettre au beurre” ou Butterbrief en 1490, donnant la permission à la Saxe d’utiliser du lait et du beurre dans les gâteaux aux fruits Stollen[2].