Recette patate douce pois chiche

Curry de patates douces

On ne sait pas exactement d’où vient le terme Buddha Bowl, et il ne semble pas y avoir de règles strictes pour le préparer. Mais il semble être défini grossièrement comme un bol contenant un assortiment de petites portions de différents aliments (surtout des légumes).

Certains disent que le concept vise à imiter la façon dont les moines bouddhistes se promenaient avec un bol, acceptant les petites portions des autres personnes (source). D’autres prétendent que les Buddha Bowls font référence à un bol sain et équilibré, mais surchargé, ressemblant au ventre arrondi du Bouddha rieur (source).

De plus, c’est simple – il suffit de 30 minutes. Et il est ridiculement sain – chargé de quatre sortes de légumes, de pois chiches riches en fibres et en protéines, et d’une sauce tahini à l’érable qui est si bonne que vous voudrez en mettre sur tout.

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Bol de patates douces

Jasmine Smith est conceptrice et testeuse de recettes.  Elle possède une expertise en nutrition culinaire et a travaillé à la chaîne dans plusieurs restaurants axés sur la gastronomie. Son travail peut être trouvé dans diverses publications, telles que Food Wine, Southern Living, Eating Well, Health Magazine, et bien d’autres.

Voici un repas végétarien facile et profondément satisfaisant qui demande un minimum d’efforts. Ouvrez et écrasez légèrement de moelleuses patates douces cuites au four avant de les remplir de pois chiches épicés à la cannelle et au cumin. Une cuillerée de yaourt assaisonné apporte richesse et fraîcheur à ce repas chaud, idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Jouez avec les variations de saveurs en mélangeant les herbes que vous avez sous la main. Essayez le basilic et le persil, l’aneth et la ciboulette, ou l’estragon seul pour une touche inattendue.

Curry de patates douces et de pois chiches

Lorsque j’ai commencé à m’intéresser à la nutrition et à l’alimentation à base de plantes il y a quelques années, je n’avais pratiquement aucune idée de ce que c’était. Je n’avais pratiquement aucune expérience de la cuisine, et encore moins de la cuisine sans produits laitiers, œufs et viande ou avec des ingrédients obscurs comme les graines de chia et la poudre de maca. Oh She Glows a été l’un des tout premiers blogs végétaliens sur lesquels je suis tombée à l’époque, et l’un de ceux qui m’ont inspirée et encouragée à suivre le chemin sur lequel je suis aujourd’hui. C’est en partie la personnalité chaleureuse et accueillante d’Angela qui m’a d’abord attirée sur son blog. Mais j’ai ensuite commencé à faire ses recettes, et c’est ce qui m’a fait revenir encore et encore. Angela a le don de rendre les recettes végétaliennes faciles, accessibles et délicieuses sans effort. Bien que j’aie tendance à vouloir compliquer mes propres recettes, je suis pour la simplicité quand vient le temps de préparer le dîner. Donnez-moi quelque chose que je puisse préparer en une demi-heure ou moins, avec des ingrédients que j’ai déjà dans mon garde-manger, et dont je sais qu’ils seront délicieux, et je suis la fille la plus heureuse du monde. C’est exactement ce que font les recettes d’Angela. Son premier livre de cuisine Oh She Glows a été le premier livre de cuisine à base de plantes que j’ai acheté. Il m’a appris à peu près tout ce que je sais (de la façon de préparer des produits de base comme le lait de noix, le beurre d’amande et la confiture de chia à la façon de faire mariner le tempeh et de préparer des flocons d’avoine pour la nuit). Mon petit blog lui doit beaucoup.

Salade de pois chiches et de patates douces

Vous avez entendu ça ? C’est moi qui me suis extasiée devant cette recette de curry de patates douces et de pois chiches de la seule et unique Angela Liddon de Oh She Glows. Vous êtes tous des lecteurs chanceux, car c’est le troisième concours de livres de cuisine que j’organise en un mois environ. Je pense que toute personne ayant un pouls connaît le blog d’Angela. Si ce n’est pas le cas, c’est votre jour de chance et l’occasion de gagner son deuxième livre de recettes le plus récent, Oh She Glows Every Day !

Oh She Glows a été l’un des tout premiers sites Web que j’ai découverts lorsque je suis devenue végétalienne il y a presque 4 ans. À l’époque, je ne suivais aucun blog, je ne faisais aucune recette, je faisais juste mes propres trucs dans ma cuisine. Mais j’ai fini par la trouver et toutes les recettes que j’ai faites étaient délicieuses. Son premier livre de cuisine était également l’un des rares livres de cuisine végétalienne que j’ai acheté moi-même. J’étais très excitée à l’idée de recevoir son deuxième livre. Lorsque j’ai reçu son courriel me demandant si je voulais en faire la critique, j’ai naturellement dit (crié) oui !

Pour ce post, en raison de mon addiction au curry, j’ai naturellement choisi cette recette de curry du livre. Ce n’est pas une surprise, haha ! Ce curry de patate douce, de pois chiches et d’épinards à la noix de coco était si délicieux et réconfortant, comme doit l’être un curry. J’ai adoré l’ajout des épinards. J’ai ajouté un peu de sucre de coco vers la fin pour atteindre les notes épicées. J’aime que les épices soient un peu plus sucrées. C’était vraiment délicieux et je sais que je vais en faire souvent. C’était aussi très facile à faire. Elle a indiqué qu’il y avait 6 portions, mais j’aurais pu tout manger en 2 portions. …., mais je n’ai pas fait ça… hahaha !