Recette riz au lait de coco thaï

Recette facile de riz à la noix de coco

Ces derniers jours, j’ai mangé du riz comme une folle ! Je fais partie d’une campagne sur les aliments asiatiques (voir ce billet) et j’ai testé des produits asiatiques comme le riz, les sauces, les épices, les mélanges de légumes et d’autres ingrédients géniaux. À cette occasion, j’ai découvert à quel point les recettes de riz sont vraiment géniales ! En plus, elles sont super faciles à faire !

Le lait de coco est vraiment incroyable lorsqu’il est cuisiné avec du riz. Il crée la sauce parfaite et la texture de la recette est complètement changée. Pouvez-vous croire que ce riz thaï au curry et à la noix de coco ne contient aucune matière grasse ajoutée ? Pas d’huile supplémentaire ! Il ne contient que la graisse saine du lait de coco, ce qui est plus que suffisant. Vous verrez que la texture est absolument divine !

Riz basmati à la noix de coco

<p>&nbsp;The next challenge was a freakish fall I took while in New York with my daughter that left me paralyzed and in much pain. I thank God that I am so much better today after more than two years recovery, with total mobility and just some minor pain in my arms and hands.&nbsp; Cooking and communicating here was not really on my priority list.&nbsp; But, I am back in action and ready to cook, take photos, and enjoy this wonderful community of friends.<img title=Laughing src=../tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif border=0 alt=Laughing /></p>

<p>My husband and I continue to enjoy our grandchildren and being closely involved with their day to day activities.&nbsp; I am also the proud owner of a sweet grey and white cat who came to my door as a little kitten 6 months ago.&nbsp; Her name is Bonny and you can read her story here:&nbsp; <a href=http://www.theanimalrescuesite.com/clickToGive/ps/3/g7hopubcqxji7ub0y6fg target=_blank>http://www.theanimalrescuesite.com/clickToGive/ps/3/g7hopubcqxji7ub0y6fg</a>.</p>

Recette de riz thaï à la noix de coco – cuiseur de riz

Le riz au lait de coco est un riz pilaf traditionnel en un seul plat, préparé avec du riz parfumé, des épices aromatiques et du lait de coco. Ce plat simple et rapide non seulement met vos papilles en émoi, mais vous surprend aussi par ses saveurs étonnantes. Faites-le sur la cuisinière ou dans la marmite instantanée avec ma recette facile. Ce riz au lait de coco est un repas en soi mais vous pouvez également l’associer à un Raita indien ou à un curry pour un repas complet.

Les plats de riz sont universellement appréciés en Asie, tout comme les pâtes dans d’autres parties du monde. La noix de coco et le riz occupent une place importante dans la cuisine asiatique dans les pays et les régions où la noix de coco et le riz sont présents en abondance.

Le riz au lait de coco est un plat de riz asiatique où le riz est cuit principalement avec du lait de coco. Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat et chaque pays ou région asiatique a sa propre version. Vous trouverez du riz au lait de coco préparé avec des épices, des légumes, des herbes et parfois même du sucre.

Si la recette présentée ici est essentiellement sud-indienne et populaire dans les régions côtières, les Thaïlandais et les Sri-Lankais ont leur propre version du riz au lait de coco. Il existe également des versions sucrées et salées.

Recette de riz thaïlandais

Danielle est une rédactrice et éditrice culinaire lauréate du James Beard Award, basée à Portland, dans l’Oregon.  Elle est l’auteure de cinq livres de cuisine et a contribué à l’élaboration de six autres livres de cuisine.  Danielle a travaillé comme rédactrice et écrivain pour le Oakland Tribune et Eater Portland, entre autres.  Danielle écrit pour The Spruce Eats depuis décembre 2018.

Le riz à la noix de coco est un aliment de base de la cuisine thaïlandaise. Aromatique et savoureux, avec une saveur de noix de coco subtilement sucrée, ce riz fait un accompagnement formidable pour de nombreux plats thaïlandais et indiens, mais il est également merveilleux avec presque toutes les entrées de style occidental. Rapide et simple à réaliser, cette recette peut servir de base à de nombreux autres plats : Pensez aux currys, aux ragoûts et aux préparations végétaliennes à base de sauce que le riz absorbera, créant ainsi la bouchée parfaite. En fait, en tant que recette végétalienne, ce riz peut constituer un plat principal pour vos invités végétaliens lorsqu’il est servi avec une bonne tartine de légumes rôtis ou un plat de tofu cuit au sésame et au gingembre.

Pour cette recette, utilisez du riz blanc parfumé au jasmin thaïlandais. Vous pouvez le trouver dans la plupart des épiceries au rayon riz, en ligne ou dans les supermarchés asiatiques ou internationaux. Ce type de riz est essentiel, car le résultat final est un riz à la noix de coco moelleux comme dans les restaurants. D’autres riz peuvent avoir trop d’amidon et devenir collants et trop collants, alors que le jasmin a le grain et la taille parfaits pour absorber la saveur de la noix de coco sans devenir gras ou collant. Pour de meilleurs résultats, procurez-vous du lait de coco en conserve entier, et non le lait de coco en carton utilisé pour le café et d’autres boissons.