Galette des rois recette healthy

Recette de king cake végétalien

Au lieu d’utiliser des rouleaux de pâte feuilletée provenant d’une boulangerie, vous pouvez utiliser des blocs de pâte feuilletée vendus en épicerie. Dans ce cas, vous aurez besoin de 2 paquets (397 g chacun) contenant chacun 2 blocs de pâte (pour un total de 4 blocs de pâte). Pour obtenir deux cercles de pâte suffisamment grands pour cette recette, collez deux blocs de pâte ensemble en les badigeonnant d’abord d’eau, puis en les abaissant sur une surface farinée jusqu’à ce qu’ils aient une épaisseur de ¼ pouce (5 mm) (comme indiqué à l’étape 3).

Ce rouleau à pâtisserie a une surface lisse et antiadhésive en acier inoxydable. Il peut être refroidi au préalable au congélateur, ce qui facilite le travail de la pâte. Des disques en silicone amovibles glissent facilement sur le rouleau pour vous aider à étaler l’épaisseur de pâte de votre choix.

David lebovitz galette des rois

1. Battre la margarine et le tofu au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient crémeux. Ajouter 1/2 tasse de sucre, et battre 2 minutes, ou jusqu’à ce que le sucre soit dissous (le mélange aura un aspect granuleux). Incorporer l’extrait d’amande et le kirsch, si vous en utilisez. Ajouter la farine d’amande, la farine tout usage, la farine de lin et la poudre à pâte ; battre 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse et de couleur claire. Réfrigérer la pâte pendant 2 heures, ou toute la nuit.

3. Transférer 1 feuille de pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie préparée. Étendre le mélange d’amandes en cercle au centre de la pâte, en laissant une bordure de 1 pouce tout autour. Badigeonner la bordure d’eau et recouvrir la galette de l’autre feuille de pâte feuilletée. Bien presser les bords pour les sceller. Réfrigérer 1 heure, ou toute la nuit.

4. Préchauffer le four à 425°F. Avec la pointe d’un couteau, dessiner un cercle sur le dessus de la galette autour de la garniture aux amandes. À l’aide de la pointe du couteau, tracer des lignes courbes pour créer une roue d’épingle à l’intérieur du cercle, en s’assurant que la pâte feuilletée est entaillée mais pas complètement coupée. Marquez les bords à l’extérieur du cercle avec des lignes diagonales. Pour sertir les bords de la galette, glisser le dos du couteau sous la galette et soulever doucement vers le haut et vers l’intérieur pour créer un effet de feston, en coupant un peu la pâte.

Galette des rois végétalienne

En France, la première semaine de janvier, nous célébrons l’Épiphanie avec cette galette des Rois, fourrée à la frangipane (amande). C’est pour célébrer la venue des trois rois mages après la naissance de Jésus apportant des cadeaux.

Cette galette des rois était l’une de mes préférées quand j’étais enfant. Vous ne pouvez la trouver en boulangerie qu’en janvier ! On la partage souvent avec des amis et des collègues pour le thé de l’après-midi avec un cidre pour fêter la nouvelle année aussi.

Vivant en Australie depuis 12 ans, les délicieuses galettes des boulangeries me manquent vraiment, alors je fais maintenant les miennes, qui sont végétaliennes et un peu plus saines. Elles sont toujours aussi délicieuses. Cette année, j’ai invité tous mes amis français vivant à Orange à partager une part de ma galette des Rois végétalienne !

Une autre tradition avec la galette des rois est qu’il y a un petit ornement en porcelaine appelé “feve” caché à l’intérieur. La personne la plus jeune de la table doit aller sous la table pendant que quelqu’un coupe la galette et la personne sous la table (qui ne peut pas voir) dit qui obtient quelle tranche. La personne sous la table (qui ne peut pas voir) dit qui obtient quelle tranche. C’est pour que la personne ne voit pas le feve, qui se trouve souvent sur le côté d’une tranche. Celui qui trouve le feve dans sa tranche devient alors le roi ou la reine ! C’est une tradition très amusante pour les enfants en France !

Galette des rois recette healthy 2022

La Galette des Rois est une pâtisserie traditionnelle française. Cette recette facile utilise de la pâte feuilletée achetée en magasin pour créer cette délicieuse friandise. La Galette des Rois est consommée le jour de la Nuit des Rois, pour célébrer l’arrivée… des Rois Mages qui rendent visite à l’enfant Jésus avec des cadeaux, et les enfants français qui reçoivent les leurs. La tradition est aussi amusante. Ces délicieuses galettes à la frangipane contiennent deux haricots cachés pour représenter l’enfant Jésus et les rois. Celui qui en trouve un dans sa tranche doit porter une couronne en papier et embrasser son compagnon “roi”.