Recette mousse au chocolat robot patissier

Les 10 meilleures façons d’utiliser mon robot de cuisine + une recette bonus

Mousse au chocolat facileÉtape 1Versez les blancs d’œufs dans le bol du batteur sur socle. Fixez le fouet à fils. Mettez le levier de vitesse à 10 et fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous.Étape 2Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que des pics fermes se forment.Étape 3Faites fondre les pépites de chocolat au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 30 secondes ou jusqu’à ce qu’elles soient à peine fondues.Étape 4Versez le chocolat fondu dans un bol séparé. Ajoutez une cuillère à soupe de blancs d’œufs au chocolat fondu et mélangez vigoureusement à l’aide d’une spatule.5 Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les blancs d’œufs soient incorporés.6 Déposez dans 4 tasses ou petits bols et mettez au réfrigérateur pour faire durcir pendant 3 heures. Servez avec de la crème aigre et des framboises.

Recette de mousse au chocolat | Démonstration avec le chef Kenwood

Même dans les restaurants, la mousse au chocolat semble n’être rien d’autre qu’un pudding au chocolat. Cette recette est la vraie. Elle n’est pas difficile à réaliser mais vos papilles seront ravies par un mélange de saveurs – chocolat, café et agrumes. Et quel arrière-goût !

Crémeuse et chocolatée, cette mousse est un péché. Nous avons adoré le Grand Marnier et le Kahlua. Le Kahlua ajoute un léger goût de café tandis que le Grand Marnier donne un léger goût d’orange. Sa texture est parfaite – légère et moelleuse. C’est définitivement un dessert riche et décadent.

Le chef Danielle prépare une mousse au chocolat au blender sur M.

Si vous aimez les desserts au chocolat riches et décadents qui ont l’air et le goût de la fantaisie, mais qui sont en fait super rapides et faciles à faire, vous allez adorer cette mousse au chocolat au blender. Elle est somptueuse et assez spéciale pour être servie lors d’un dîner. Mais… elle ne nécessite que 5 ingrédients et se prépare en quelques minutes. Vous allez l’*ADORER*. C’est promis.

La mousse au chocolat est un dessert classique et décadent que j’ai toujours considéré comme très intimidant à faire à la maison. C’est la combinaison parfaite de légèreté, mais aussi de richesse et de décadence. Je sais. C’est bizarre. Mais c’est ce qui la rend si bonne. Pour faire une mousse au chocolat traditionnelle, il faut séparer les œufs et tempérer le chocolat, ce qui permet d’obtenir la combinaison parfaite entre une texture soyeuse et riche et une texture légère et aérienne. Et aussi délicieux que cela puisse être, c’est aussi BEAUCOUP de travail.

Pas besoin de séparer les œufs ou de tempérer le chocolat. Il suffit de mélanger les 4 premiers ingrédients dans un mixeur puissant. Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur à main (ou à la main si vous voulez faire travailler vos bras), battez la 1/2 tasse de crème épaisse restante jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Pliez les deux mélanges ensemble jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés. Répartir dans des récipients individuels et réfrigérer pendant une heure avant de servir !

Mousse au chocolat en 3 minutes au mixeur

Portez le lait, le sucre et le sel à ébullition dans une petite casserole.    Dès que le mélange commence à frémir, retirez-le du feu, mettez le robot en marche et versez le lait en filet dans le chocolat par le tube du robot.    Continuez à mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.    Ajoutez le mélange d’huile et mélangez pendant encore 10 secondes environ.    Versez le mélange dans un grand bol et laissez-le refroidir pendant 10 minutes environ (pendant que vous fouettez la crème).

Battez la crème dans un mélange debout jusqu’à ce qu’elle prenne une forme très souple.    Mélangez soigneusement un tiers de la crème au chocolat. Incorporez délicatement le reste de la crème au mélange de chocolat.    Répartir dans 6 coupes à dessert et réfrigérer jusqu’au moment de servir.