Recette lait de poule rhum

Cocktail de lait de poule

Le lait de poule est toujours très apprécié pendant les fêtes et il existe de nombreuses façons de le préparer. Le rhum est l’une des meilleures options pour la liqueur, car il ajoute une douceur qui contraste avec la saveur de lait de poule de la boisson. Pour faire du lait de poule au rhum, vous pouvez suivre la voie traditionnelle avec cette recette ou préparer une version plus rapide qui vous permettra d’avoir du lait de poule dans les mains en quelques minutes.

Cette recette est une façon classique de faire du lait de poule et elle utilise du rhum vieux. Elle utilise à la fois les blancs et les jaunes d’œufs, qui sont séparés pour créer une version légèrement plus intense des laits de poule les plus faciles. L’effort supplémentaire en vaut la peine, et l’extrait d’amande est un excellent ajout qui arrondit la saveur.

“Ce lait de poule traditionnel est amusant à faire et à boire. Le rhum vieux ajoute une saveur agréable, légèrement épicée et caramélisée. Il est sûr de vous mettre d’humeur festive, surtout à l’approche des fêtes.” -Laurel Randolph

Le lait de poule a la réputation de rendre quelques invités ivres lors des fêtes de fin d’année, mais ce n’est pas la faute du lait de poule ! La plupart des laits de poule sont relativement légers et l’ivresse est causée soit par quelqu’un qui en a trop bu, soit par une surconsommation de liqueur. La preuve en est que cette recette de lait de poule a un taux d’alcool de 14 % seulement (28 degrés). C’est comme si vous buviez un verre de vin.

Boissons au lait de poule

Bienvenue à Sugar, Spice & Glitter ! Veuillez noter que cet article peut contenir des liens affiliés. Pour plus de détails, consultez notre page de divulgation complète. Bienvenue à nouveau sur Sugar, Spice & Glitter ! Veuillez noter que cet article peut contenir des liens affiliés. Pour plus de détails, consultez notre section Divulgation complète. Sauter à la recetteL’an dernier, Ella et moi avons fait du lait de poule maison pour la première fois – et il n’y a pas eu de retour en arrière ! Aujourd’hui, je vous propose un lait de poule crémeux et délicieux avec du rhum.

Mon père était obsédé par ce produit et, même si je le trouvais savoureux, je ne le trouvais pas non plus remarquable ou digne d’être consommé. Ce n’est que lorsqu’Ella et moi avons fait notre propre lait de poule maison que j’ai su ce qui me manquait ! Si vous n’avez jamais mangé de lait de poule maison, vous devez essayer cette recette !

Cette recette peut être facilement doublée ou triplée, selon la taille de votre famille ou de votre réunion. Beaucoup de gens sont curieux de savoir ce qu’est le vrai lait de poule, et certains invités refuseront probablement parce que l’idée d’œufs dans une boisson leur fait peur.

Bien que nous fassions cuire complètement les jaunes d’œufs (qui sont la source la plus probable de bactéries), les blancs d’œufs ne sont pas cuits dans cette recette. Ils peuvent être laissés de côté, mais l’utilisation d’œufs pasteurisés de bonne qualité peut réduire les risques. (La pasteurisation consiste à chauffer les œufs suffisamment pour tuer les bactéries, mais pas au point de les cuire).

Meilleure recette de lait de poule

Battre les œufs dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Incorporer graduellement le sucre, la muscade et la vanille. Incorporer le lait, la crème, le brandy et le rhum. Peut être servi immédiatement ou conservé au froid dans le réfrigérateur. Battre à nouveau avant de servir si le gâteau a reposé plus de quinze minutes.

Battre les œufs dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Incorporer graduellement le sucre, la noix de muscade et la vanille. Incorporer le lait, la crème, le brandy et le rhum. Peut être servi immédiatement ou conservé au froid dans le réfrigérateur. Battre à nouveau avant de servir si la préparation a reposé plus de quinze minutes.

Avertissement : Les données nutritionnelles sont dérivées des ingrédients liés (indiqués à gauche sous forme de puces colorées) et peuvent ou non être complètes. Consultez toujours un nutritionniste ou un médecin agréé si vous avez un problème médical lié à la nutrition.

Recette du lait de poule américain

Le lait de poule est le type de boisson que les gens adorent ou détestent vraiment. C’est une boisson riche, crémeuse et, en fait, pleine d’œufs. Nous sommes dans le camp de ceux qui l’aiment (vraiment, vraiment, vraiment). Voici comment faire un lait de poule parfait à chaque fois.

Enfin, pas exactement. Vous ne mangez certainement pas les œufs crus !  Vous les tempérez. Tempérer des œufs signifie que vous ajoutez lentement un liquide chaud à ceux-ci pour augmenter leur température afin d’éviter le risque de les brouiller. Pour cette recette, vous réchauffez un mélange de lait, d’extrait de vanille, de cannelle et de noix de muscade, puis vous ajoutez lentement ce mélange aux jaunes d’œufs battus jusqu’à ce qu’ils soient complètement mélangés. Si vous incorporez les jaunes d’œuf directement dans la casserole, vous risquez de vous retrouver avec du lait caillé.

Une fois que vous avez tempéré le mélange jaune d’œuf-lait, remettez-le sur la cuisinière et faites-le cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit assez épais pour recouvrir le dos d’une cuillère. Si vous avez un thermomètre à bonbons, il devrait atteindre 160º.

Absolument pas ! Le lait de poule est délicieux lorsqu’il est servi sans alcool. Si vous voulez un lait de poule alcoolisé, ajoutez-y du whisky ou du rhum. Pas besoin d’un produit haut de gamme, un bon alcool de gamme moyenne fera l’affaire. (Évitez cependant les produits vraiment bon marché. La saveur âpre et tranchante coupera toute cette crème succulente).