Tortas
Comme sa mère, Kortney se promène sans véritable programme et laisse les produits disponibles planifier son menu de la semaine. Aujourd’hui, nous avons choisi des patates douces dodues et des oignons verts incroyablement longs. Comme c’était notre week-end de Thanksgiving au Canada, nous avons acheté des canneberges (mais nous avons dû aller les chercher au magasin).
Au cours des nombreuses années où j’ai voyagé à Paris, j’ai appris que les marchés que l’on voit sont en réalité une grande entreprise. Les personnes qui tiennent les étals se rendent chaque jour sur un marché différent dans Paris. Ça enlève un peu de romantisme à tout ça, n’est-ce pas ? Cependant, les marchés des petites villes ont toujours cet attrait. Ces vendeurs sont authentiques, ce ne sont pas de grandes entreprises ou des sociétés.
Je me suis récemment rendue à Versailles pour découvrir les jardins potagers du Roi Soleil avec une merveilleuse école de cuisine de Paris, La Cuisine Paris. Nous sommes ensuite allés en ville pour visiter le marché fermier. Eh bien ! C’était spectaculaire ! Notre guide nous a dit que c’était l’un des plus anciens marchés, qui existe depuis plus de 150 ans, et que les agriculteurs viennent en ville pour vendre leurs produits. C’était vibrant, amical et inspirant. Chaque fruit et chaque légume ne demandaient qu’à être cueillis dans les piles et ramenés à la maison pour préparer une sorte de merveilleux plat.
Pâtisserie en brique
Avec les fêtes de fin d’année qui battent leur plein, vous allez probablement organiser ou assister à un ou deux dîners festifs. Impressionnez vos invités avec cette superbe recette de citrouille farcie aux crevettes brésiliennes, préparée avec une véritable citrouille, du riz brun Mahatma®, des crevettes juteuses, des piments jalapeno et une sauce tomate, fromage à la crème et cheddar. La présentation charmante de délicieuses crevettes dans une sauce crémeuse de couleur orange, servies dans une citrouille cuite au four, puis déposées à la cuillère sur un lit de riz brun, n’a d’égal que les saveurs décadentes de cette recette créative et vivante.
Pour une variété plus aromatique, utilisez plutôt du riz brun au jasmin. Si vous n’êtes pas sûr de la différence entre les deux ou de la différence entre le riz basmati et le riz au jasmin, assurez-vous de parcourir notre guide des variétés de riz.
Camarao Na Moranga (crevettes dans la citrouille) est un plat typique de la cuisine brésilienne qui est préparé avec une citrouille de forme particulière appelée Moranga, et est farci de crevettes et de fromage fondu. Ce plat est tellement apprécié au Brésil qu’une fête lui est consacrée dans la ville de Bertioga. Le plat a de nombreuses variantes mais, en général, ses ingrédients sont la citrouille, l’huile d’olive, les crevettes, le fromage, la crème aigre, en plus d’autres condiments. Notre savoureuse version va un peu plus loin en servant les crevettes en sauce sur un lit de riz brun parfaitement cuit.
Malsouka rezept
Tous ces ingrédients s’uniront encore plus lorsqu’ils seront rôtis dans la citrouille pour créer un mélange semblable à un ragoût. Nous suggérons de servir ce plat sur du riz brun pour que tout soit absorbé et que chaque bouchée soit savoureuse ! Remplacez ce riz par votre variété préférée ou utilisez ce que vous avez sous la main.
Si vous aimez les plats spectaculaires, épatez vos invités avec ce plat de courge musquée farcie de porc, de riz au jasmin et de pommes hachées ou avec ces Rellenitos au riz et au plantain pour un apéritif chaud et croustillant ou un dessert sucré !
Recette de Gorditas
Nous vous recommandons toujours de vous rendre sur l’eau pendant votre séjour sur les îles. Une multitude d’entreprises locales proposent des excursions en kayak sur les îles San Juan pour explorer et découvrir cette magnifique région du monde. Les mers et détroits tranquilles qui entourent les îles San Juan sont idéaux pour les débutants.
À l’extrémité nord-ouest de l’île de San Juan, vous trouverez une foule d’activités à Roche Harbor, une crique tranquille et abritée qui offre l’une des scènes les plus typiques du nord-ouest. Des centaines de voiliers sont amarrés à la marina, avec de vieilles allées en briques et des forêts vert émeraude entourant les eaux calmes. Roche
Les points de vue panoramiques sont légion sur les îles San Juan, et le phare de Cattle Point est un point de vue particulièrement pittoresque, avec des vues qui s’étendent jusqu’aux montagnes Olympic et Cascade et aux îles environnantes. Le côté sud de l’île San Juan présente un paysage saisissant avec
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- RÉPARATION: 20 min
- TEMPS DE CUISSON: 20 min
- MODE DE CUISSON: Four
- DIFFICULTÉ: Difficile
- PRIX: Bon marché
- SAVEURS: Salée
Ingrédients
- 250g Chair de potiron
- 50cl Lait entier
- 3Oeufs
- 80g Farine
- 140g Sucre
- 20g Beurre
- 1gousse Vanille
Étapes de préparation
- Coupez le potiron en cubes. Réservez-en 50 g que vous détaillerez en petits dés. Faites cuire le reste à la vapeur puis réduisez en purée.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et portez à frémissement. Ôtez la casserole du feu et laissez reposer à couvert.
- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre puis incorporez la purée de potiron et la farine. Délayez avec le lait filtré puis incorporez les dés de potiron.
- Versez la préparation dans un moule beurré puis enfournez pour 45 min environ.