Recette farine de banane verte

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La farine de banane verte n’a pas seulement un goût délicieux. Cette farine est pleine de bonnes bactéries et est un superbe soutien pour votre santé digestive. Découvrez tout ce que vous devez savoir sur cette farine naturellement sans gluten et comment l’utiliser dans vos gâteaux sans gluten préférés.

Si vous souhaitez ajouter des éléments nutritifs à votre régime sans gluten, vous ne pouvez pas faire mieux que de choisir de cuisiner avec de la farine de banane verte biologique, idéale pour les régimes spéciaux. Avec son goût doux et sa teneur élevée en amidon, elle est excellente dans les produits de boulangerie et les recettes sans cuisson.

Cette farine hautement nutritive a un léger goût de banane lorsqu’elle est crue, elle est donc parfaite pour les recettes sans cuisson à la banane, pour épaissir vos smoothies fruités ou pour toute autre recette où le goût de la banane est un atout et ne détourne pas l’attention des autres saveurs.

L’amidon résistant ne se décompose pas facilement en sucres et contribue ainsi à réguler votre santé digestive. Il n’est pas entièrement transformé par l’intestin grêle et se retrouve dans le gros intestin où il produit des acides gras à chaîne courte qui peuvent contribuer à protéger les cellules.

Recettes de gâteau vert à la farine de banane

Pour de nombreuses personnes souffrant de la maladie cœliaque ou pour celles qui veulent simplement éviter le gluten, la farine de banane verte peut être un substitut parfait et contient une valeur nutritionnelle beaucoup plus élevée que la farine traditionnelle transformée. Si vous souhaitez en savoir plus sur son profil nutritionnel, ses nombreux bienfaits pour la santé (tous étayés par la science), ainsi que sur 7 délicieuses recettes de farine de banane verte sans gluten ni produits laitiers, cet article est fait pour vous.

Comme vous le savez, les bananes vertes contiennent une immense quantité de fibres. Lorsque ce nutriment important passe dans le système digestif, il élimine les déchets, les toxines nocives et le LDL (mauvais cholestérol) de votre organisme. Une étude récente a révélé que les personnes suivant un régime alimentaire enrichi en amidon résistant présentaient une diminution des taux de graisses anormales (LDL) dans le sang, ce qui leur permettait d’améliorer leur santé cardiaque. De même, l’association Molecular Nutrition & Food Research a conclu que la consommation de farine enrichie en amidon résistant sur une période de deux semaines contribuait à réduire le cholestérol total d’environ 7 % par rapport à un régime de contrôle sans amidon résistant.

Recette de pain à la farine aux bananes vertes

La farine de banane est une alternative unique à la farine sans céréales, riche en fibres bénéfiques pour l’intestin.  Contrairement à d’autres farines sans céréales (provenant de noix ou de noix de coco), la farine de banane est fine et pulvérulente, et capable de produire une belle pâte lisse qui ressemble et se comporte comme si elle était faite avec de la farine conventionnelle. Le résultat est également beaucoup moins dense et moins granuleux. Lorsqu’elle est mélangée dans le système Vibe Blender, la texture devient aérée, ce qui permet de produire des crêpes légères et moelleuses.

La farine de banane verte a récemment fait l’objet d’une attention particulière en tant qu’engrais pour votre intestin. Contrairement aux bananes jaunes sucrées, les bananes vertes sont chargées d’amidon résistant, un type unique de fibre qui résiste à la digestion et qui sert de nourriture aux bactéries intestinales. Elle contient également un nombre impressionnant de vitamines et de minéraux.

La farine de banane verte n’a pas le goût de la banane, pas du tout. Les crêpes à la farine de banane verte ont un goût un peu terreux, mais avec ce que je ne peux décrire que comme un subtil ton de caramel brûlé ou de chocolat qui est superbe avec toutes sortes de condiments. Essayez d’ajouter une cuillerée de crème fermentée maison, de yaourt à la noix de coco ou de fromage blanc.

Faisons des recettes de farine de banane verte biologique

Sauter à la recette – Imprimer la recetteLe pain à la farine de banane est une façon délicieuse et saine de se faire plaisir sans culpabilité. Cet étonnant pain sans gluten est fait avec de la farine de quinoa, de la farine de banane verte et des abricots secs.  Sans conteste, le meilleur pain à la banane sans utiliser de vraies bananes ! Cette recette à la farine de banane est douce, moelleuse et pleine de saveur de banane. C’est un aliment réconfortant classique que vous pouvez servir au petit-déjeuner ou au dessert.

J’ai préparé ce merveilleux pain à la farine de banane parce que je voulais incorporer diverses formes d’amidon résistant dans mon régime alimentaire. Pourquoi ? Afin de diversifier la flore bactérienne intestinale qui est la pierre angulaire d’un corps sain. Je mange déjà régulièrement plusieurs pains sans gluten, notamment ce pain au quinoa, mais je voulais diversifier encore plus.

Notre alimentation occidentale moderne est très limitée en amidons résistants et en fibres. En fait, les Occidentaux consomment beaucoup moins de fibres et d’amidon que les habitants des pays en développement. Nous avons tendance à manger des aliments riches en protéines qui, à long terme, ne font qu’augmenter le travail de l’intestin.