Recette creme de framboise liqueur

Cocktails de liqueur de crème de framboise

Pour une liqueur de framboise maison, vous aurez besoin d’une bonne vodka, de sucre et de framboises. Les framboises congelées sont la meilleure option car elles donnent un goût de framboise plus riche ; il n’est pas nécessaire de les décongeler. Les framboises fraîches conviennent tout aussi bien, mais vous constaterez qu’elles donnent une meilleure liqueur lorsqu’elles sont à leur apogée pendant les mois d’été.

Pour fabriquer la liqueur, vous ferez macérer les framboises dans du sucre et de la vodka pendant deux semaines, puis vous les filtrerez. C’est un processus simple, similaire à la fermentation. Dans le bocal, la vodka transforme les sucres (y compris ceux présents naturellement dans les baies) pour créer une belle liqueur rouge au goût de framboises sucrées. Si vous le souhaitez, développez cette saveur avec des ingrédients comme le brandy, les agrumes et la vanille, et ajoutez des mûres pour un goût plus complexe et une réplique plus proche du Chambord. Une version encore plus rapide vous permettra d’obtenir une liqueur de framboise en bouteille, prête à être consommée pure ou dans vos cocktails préférés en une journée.

La recette de la liqueur de framboise produit environ 750 millilitres (un peu plus de trois tasses), ce qui remplit une bouteille de liqueur standard. Réutilisez une vieille bouteille qui a été soigneusement nettoyée ou divisez-la en petites bouteilles et offrez-en une partie en cadeau.

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Pour faire de la liqueur de framboise maison, vous aurez besoin d’une bonne vodka, de sucre et de framboises. Les framboises congelées sont la meilleure option car elles donnent un goût de framboise plus riche ; il n’est pas nécessaire de les décongeler. Les framboises fraîches conviennent tout aussi bien, mais vous constaterez qu’elles donnent une meilleure liqueur lorsqu’elles sont à leur apogée pendant les mois d’été.

Pour fabriquer la liqueur, vous ferez macérer les framboises dans du sucre et de la vodka pendant deux semaines, puis vous les filtrerez. C’est un processus simple, similaire à la fermentation. Dans le bocal, la vodka transforme les sucres (y compris ceux présents naturellement dans les baies) pour créer une belle liqueur rouge au goût de framboises sucrées. Si vous le souhaitez, développez cette saveur avec des ingrédients comme le brandy, les agrumes et la vanille, et ajoutez des mûres pour un goût plus complexe et une réplique plus proche du Chambord. Une version encore plus rapide vous permettra d’obtenir une liqueur de framboise en bouteille, prête à être consommée pure ou dans vos cocktails préférés en une journée.

La recette de la liqueur de framboise produit environ 750 millilitres (un peu plus de trois tasses), ce qui remplit une bouteille de liqueur standard. Réutilisez une vieille bouteille qui a été soigneusement nettoyée ou divisez-la en petites bouteilles et offrez-en une partie en cadeau.

Framboise russie blanche

Un délicieux coulis de framboises est versé en filet à l’intérieur du verre pour former un magnifique motif. La glace à la vanille, le lait et la liqueur de framboise sont mélangés pour créer un milk-shake crémeux et décadent, et le tout est couronné d’une cuillerée de crème fouettée et de framboises supplémentaires !

Pour commencer à préparer le coulis, mélangez les framboises, le sucre et l’eau dans une casserole à feu moyen-doux, en remuant jusqu’à ce que les framboises aient fondu et que la sauce soit sirupeuse. Passez-la au tamis à mailles fines pour enlever toutes les graines et versez-la dans un bol ou un verre résistant à la chaleur, et mettez-la au frais jusqu’à ce qu’elle soit prête à être utilisée.

Et nous sommes prêts à assembler ! Commencez par verser un peu de coulis de framboises dans chaque verre. Laissez refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de verser le milkshake dans chaque verre. Complétez chaque milkshake avec une cuillerée de crème fouettée et quelques framboises supplémentaires.

Un délicieux coulis de framboises est versé en filet à l’intérieur du verre pour former un joli motif. La glace à la vanille, le lait et la liqueur de framboise sont mélangés pour créer un milkshake crémeux et décadent, et le tout est couronné d’une cuillerée de crème fouettée et de framboises supplémentaires !

Recette creme de framboise liqueur 2021

Parce que c’est ça, les fêtes de fin d’année, après tout : les amis, la famille, et une bonne boisson bien raide pour tenir le coup jusqu’à ce qu’ils partent tous (je plaisante, bien sûr, j’exagère. Mais je pense que nous sommes tous d’accord pour dire qu’un peu d’alcool rend tout meilleur).

Cette recette est une variante du classique White Russian, avec de la liqueur de framboise noire à la place du café traditionnel, et des framboises fraîchement écrasées pour une saveur encore plus fruitée. Cette boisson festive pourrait bien être votre nouveau cocktail préféré pour les fêtes de fin d’année, sans oublier qu’elle sera parfaite pour votre fête. Une bonne alternative aux boissons alcoolisées typiques des fêtes de fin d’année comme le vin chaud et le lait de poule.

Si les glaçons normaux sont parfaits, les glaçons à la framboise sont faciles à réaliser et ajoutent un élément supplémentaire de plaisir et de fête. Pour les fabriquer, remplissez un bac à glaçons en silicone aux trois quarts avec de l’eau (le volume de la framboise est légèrement inférieur à celui du bac) et placez une framboise fraîche au milieu de chaque cube. Mettez au congélateur toute la nuit jusqu’à ce qu’ils soient solides. Ces glaçons à la framboise constitueront une présentation unique et étonnante, et vous obtiendrez un petit bonus fruité dans votre verre lorsque la glace aura finalement fondu.