Recette crevette et saumon frais

Recettes de saumon et de crevettes avec de la purée de pommes de terre

Une recette facile de crevettes et de saumon cuit au four en une seule casserole qui se marie bien avec tout. Je l’ai associée à du riz et des petits pois. Ce n’est pas l’option la plus saine car elle utilise du beurre, cependant vous pouvez remplacer par de l’huile d’olive ou de l’huile de coco pour une version faible en gras.

La sauce ½ tasse Beurre 2 cuillères à soupe de persil frais 2 cuillères à soupe de thym frais 4 gousses d’ail hachées ¼ cuillère à café de paprika 1 cuillère à café d’assaisonnement tout usage 1 cuillère à café d’assaisonnement pour poisson ½ cuillère à café de poivre blanc 1 citron sucre 1 cuillère à café d’origan séché 1 cuillère à café de basilic séché Fruits de mer 1 saumon (paquet de 2 ou 4) 1 crevette (sac congelé cru).

Le bain de beurre à l’ail4Dans un plat à four, ajoutez votre beurre, l’ail, le thym frais et le persil. Placez le tout dans le four pour faire fondre le beurre et réchauffer l’ail et les herbes. Cela va commencer à parfumer le beurre.

IngrédientsLa sauce ½ tasse de beurre 2 cuillères à soupe de persil frais 2 cuillères à soupe de thym frais 4 gousses d’ail hachées ¼ cuillère à café de paprika 1 cuillère à café d’assaisonnement universel 1 cuillère à café d’assaisonnement pour poisson ½ cuillère à café de poivre blanc 1 sucre de citron 1 cuillère à café d’origan séché 1 cuillère à café de basilic séché Fruits de mer 1 saumon (paquet de 2 ou 4) 1 crevette (sac congelé cru) InstructionsLa préparation1Préchauffez le four à 200°C/390°F.

Informations pratiques

Ce saumon farci aux crevettes crémeuses est un repas élégant et très facile. Des crevettes sont mélangées à une farce au fromage frais à l’ail et aux épinards, puis farcies à l’intérieur d’un filet de saumon, avant d’être cuites à la perfection. Avec un minimum d’ingrédients et de nettoyage, vous aurez l’air d’un grand chef !

Cette recette ressemble à ce que l’on trouve dans un restaurant de fruits de mer chic, mais elle est en fait facile à réaliser pour un repas de semaine. Elle a été inspirée par mon amour du poisson farci aux fruits de mer, mais le crabe est hors de prix en ce moment. Ce plat est beaucoup plus abordable, mais donne quand même l’impression d’être un repas raffiné.

Le saumon et les crevettes sont un excellent moyen d’obtenir des oméga-3 supplémentaires, dont il a été démontré qu’ils aident à prévenir la migraine. Recherchez un morceau plus épais et plus large – ou demandez au poissonnier un morceau “coupe centrale”. Pour les crevettes, recherchez celles qui contiennent uniquement “crevettes et sel”, car des sulfites peuvent parfois être ajoutés pour les conserver.

Le saumon et les crevettes surgelés peuvent être décongelés en les plaçant dans le réfrigérateur pendant la nuit si vous n’avez pas la possibilité de les acheter frais ou si vous voulez attendre quelques jours pour préparer cette recette. C’est la meilleure façon de les décongeler. Pour une décongélation plus rapide, placez-les dans un bol d’eau froide, ce qui devrait prendre environ 30 minutes à une heure.

Recette de saumon et de crevettes avec sauce

Par Lynda Balslev | ChroniqueusePUBLIÉ : le 28 février 2022 à 6 h 30 | MISE À JOUR : 28 février 2022 à 6 h 53 Dans mon éternelle recherche du gâteau de poisson parfait, je trouve que la meilleure façon d’obtenir les résultats dont j’ai envie est de créer ma propre recette qui a tous les bons éléments (à mon avis). Mon gâteau idéal est rempli de poisson, contient peu de matière de remplissage et n’est pas pâteux. Elle doit être croustillante mais succulente, salée avec une pointe de douceur, et débordante d’herbes fraîches et de petits morceaux de piment. Une sauce au yaourt rafraîchissante et citronnée, relevée de sriracha, est la touche finale pour un résultat délicieusement addictif.

Ce gâteau de poisson remplit toutes les conditions. En fait, le terme “gâteau de poisson” ne lui rend pas justice. Si le mot “poisson” est correct, le mot “gâteau” implique de la farine, de la graisse et des œufs avec une mie semblable à celle du pain. Mon gâteau de poisson idéal n’a rien de tout cela. Il est rempli de saumon et de crevettes. La chair épaisse du saumon frais donne un gâteau de poisson riche en beurre et robuste, qui est équilibré par de tendres morceaux de crevettes de la baie. Une portion supplémentaire de saumon fumé chaud ajoute un côté salé et fumé qui complète les saveurs.

Recettes crémeuses de saumon et de crevettes

3. Versez l’huile dans un plat et ajoutez le saumon et les crevettes. Tournez les morceaux pour les enrober de tous les côtés. Saupoudrez le tout de sel, de poivre, de thym, de marjolaine, de flocons de poivre, de vin et de jus de citron. Couvrez d’une pellicule plastique et laissez reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.

4. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, retirez les fruits de mer de la marinade. Verser la marinade dans une petite casserole. Si vous utilisez un gril, disposez le saumon, côté peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie. Placez-la sous le gril à environ 4 pouces de la chaleur. Laissez la porte partiellement ouverte. Faites griller environ 2 minutes d’un côté, puis retournez-le. Disposez les crevettes autour du saumon et faites-les griller pendant environ 2 minutes. Retournez les crevettes et poursuivez la cuisson pendant une autre minute.

5. Si vous utilisez un gril, placez les morceaux de saumon, côté peau vers le bas, sur le gril et faites-les cuire environ 2 minutes. Retournez le saumon et ajoutez les crevettes. Poursuivez la cuisson pendant environ 2 minutes supplémentaires en tournant les crevettes de temps en temps.