Sauté de porc pomme de terre carotte

Porc haché avec pommes de terre et carottes

Voici une autre recette qui me tient à cœur. Elle me rappelle l’époque où je vivais chez mes grands-parents maternels, lorsque mon grand-père était encore là. Je pense encore à lui de temps en temps, et cela me rappelle que je dois prendre le temps de rendre visite à ma grand-mère vieillissante. Oui, il faut que j’arrive à mieux définir mes priorités !

Vous voyez, ma grand-mère, ou Popo comme je l’appelle, a maintenant 86 ans. Elle est toujours en bonne santé et active, mais sa mémoire lui fait défaut. Elle ne peut plus créer de nouveaux souvenirs ou des souvenirs à court terme. J’aime cette femme jusqu’à la moindre de ses rides. Remarquez, mon papa n’est pas quelqu’un avec qui on veut s’embêter, il peut être difficile, très difficile. Mais je l’aime quand même, même ses côtés méchants, et je ne voudrais jamais que quelque chose change chez elle.

Ce plat est un plat que mon popo ou gong gong (grand-père) préparait pour le dîner. Quelque chose que j’attends vraiment avec impatience après une longue journée d’école. Des morceaux de porc cuits à l’étouffée jusqu’à ce qu’ils soient tendres avec des légumes racines fondants.  J’ai particulièrement apprécié de verser la sauce épaisse à la louche sur du riz blanc au jasmin fumant, et de le déguster tout chaud ! Rien qu’en écrivant ces lignes, mon estomac gargouille ! Je vais refaire ce plat très bientôt et l’apporter à mon papa pour que nous puissions tous les deux en profiter.

Ragoût de porc chinois avec pommes de terre et carottes

Sélectionnez une noteDonnez 1/5 à la purée de porc fumé et de pommes de terre carottesDonnez 2/5 à la purée de porc fumé et de pommes de terre carottesDonnez 3/5 à la purée de porc fumé et de pommes de terre carottesDonnez 4/5 à la purée de porc fumé et de pommes de terre carottesDonnez 5/5 à la purée de porc fumé et de pommes de terre carottes.

Epluchez et hachez l’oignon. Faites sauter le porc et l’oignon dans une large poêle avec le jus de porc jusqu’à ce que le porc soit bien doré. Ajoutez 750 ml (environ 3 tasses) d’eau bouillante et la feuille de laurier et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes.

Sortez la viande de la casserole et enveloppez-la dans une feuille d’aluminium pour la garder au chaud. Passez le liquide de cuisson au tamis. Écumez 500 ml (environ 2 tasses) du liquide et transférez-le dans une casserole. Incorporez la moutarde, poivrez et portez à ébullition. Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu d’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit lisse, incorporez-la au bouillon frémissant et faites cuire en remuant jusqu’à épaississement, assaisonnez au goût.

À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser les pommes de terre et les carottes. Ajoutez progressivement un peu du liquide de cuisson jusqu’à ce que la purée soit crémeuse. Incorporer 1 cuillère à soupe de beurre, saler et poivrer. Coupez la viande en fines tranches, servez avec la sauce et la purée. Si vous le souhaitez, servez avec une endive fraîche.

Pomme de terre porcine hachée

Recipes ” Recettes Sauter à la recetteLes saveurs riches de cette recette classique de ragoût de porc avec des légumes racines tendres vont devenir un nouveau favori de la famille. J’ai mangé de nombreux bols de ragoût dans ma vie, mais je n’avais jamais pensé à en faire avec du porc. Inspirée par d’autres recettes populaires, j’ai entrepris de faire la mienne et j’ai découvert que c’est de loin l’une de mes façons préférées d’ajouter du porc à notre menu.

Parfois, on a juste besoin d’un bon ragoût épais et réconfortant pour le dîner. Pour moi, cela me rappelle des souvenirs réconfortants de mon enfance. Pour vous, c’est peut-être un plat de plus qui vous réchauffe et vous rassasie après une longue journée. Bien que le ragoût soit généralement un aliment d’automne et d’hiver, chez nous, c’est la saison des soupes et des ragoûts toute l’année.

Si vous n’êtes pas un grand fan de porc, ne vous inquiétez pas, cette recette ajoute des tonnes de saveur, mais, selon les mots de mon fils, n’a pas le goût de “trop de porc”. La sauce riche, les épices et, bien sûr, les légumes, ajoutent tous une richesse délicieuse qui satisfait tout le monde.

RecipeSouthern Cheesy Shrimp and Grits RecipeBien que vous puissiez être tenté d’utiliser une longe ou une côtelette de porc, car elle a tendance à être plus tendre que les autres recettes, je l’évite pour cette recette. Les longes et les côtelettes de porc s’assèchent très facilement car elles contiennent moins de graisse. Pour une recette à cuisson lente comme celle-ci, je préfère opter pour un rôti plus marbré.

Porc avec carottes et pommes de terre recette filipino

Pommes de terre braisées au porc : des morceaux de pommes de terre et de la viande tendre et juteuse enrobés d’une sauce créée à partir de carottes, d’oignons et de fécule de pomme de terre. Il peut être servi comme plat principal ou comme ragoût lors d’un dîner de famille, de grands rassemblements ou même de grandes fêtes.

Les pommes de terre braisées au porc sont un plat d’enfance classique et réconfortant que ma mère avait l’habitude de préparer pour nous. Il est très facile à réaliser avec les ingrédients les plus courants. Pour les enfants ukrainiens, c’était l’autre version des macaronis au fromage et nous l’adorions.

Les ingrédients sont simples, mais font ressortir les saveurs les plus délicieuses. Nous commençons par faire cuire la viande jusqu’à ce qu’elle soit tendre à souhait. Puis nous ajoutons les pommes de terre ainsi que les carottes et l’oignon. Les carottes apportent une touche de couleur et de douceur.

Cette recette est l’un de nos plats phares. J’ai toujours les ingrédients sous la main et c’est l’un des plats préférés de nos enfants. Par conséquent, lorsque je suis à court d’idées pour le dîner, j’opte pour les pommes de terre braisées. Elles remplacent la combinaison de repas composée de purée de pommes de terre et de boulettes de porc.

Les pommes de terre braisées au porc peuvent être servies au déjeuner, au dîner ou même lors d’une grande réunion. En raison des couleurs de ce plat, il s’agit d’un excellent repas réconfortant pour Thanksgiving ou Noël.