Brochettes de porc au four

Brochettes de côtelettes de porc

Ces brochettes de porc sont si tendres, juteuses et pleines de saveurs grâce à la marinade et aux légumes. Servez-les avec de la salade ou des frites, ajoutez-les à un wrap ou prenez-en quelques-unes avec une tranche de pain pour un dîner léger. Bon appétit !

Ces brochettes de porc ou souvlakia de porc, comme on les appelle en grec, sont si tendres, juteuses et savoureuses. Il s’agit d’une recette assez facile, avec seulement quelques ingrédients nécessaires pour assembler les brochettes et une sauce pour faire mariner la viande de porc. Le secret est de faire mariner les cubes de porc pendant quelques heures ou idéalement la veille pour obtenir une viande savoureuse et juteuse. Ces brochettes de porc peuvent être servies comme meze avec du pain pitta et de la sauce tzatziki à côté ou comme plat principal avec des frites ou de la purée de pommes de terre.

01. En fonction de ce que vous pouvez trouver sur votre marché local et du temps dont vous disposez, vous pouvez faire les brochettes de porc avec des cubes de porc prédécoupés ou vous pouvez acheter un morceau de porc et le couper vous-même en cubes de 1 pouce/2cm. J’achète généralement un morceau de porc d’environ 1 kg et je le découpe moi-même en cubes.

Que servir avec des brochettes de porc

Cette recette de brochettes est super facile car elle ne nécessite AUCUN temps de marinade. J’ai simplement utilisé un filet de porc pré-mariné pour faire ces kebabs. J’ai utilisé le filet de longe de porc Smithfield Applewood Smoked Bacon Filet parce que, hum, BACON, mais n’importe quel autre filet de longe de porc pré-mariné de l’épicerie fera l’affaire.

Pour faire ces brochettes, il suffit de couper la longe de porc en cubes de 1 à 2 pouces et de la mettre sur des brochettes avec vos légumes à griller préférés : courgettes, champignons, poivrons, oignons. Ajoutez quelques dés d’ananas, si vous aimez mélanger le sucré et le salé.

N’oubliez pas de faire tremper les brochettes dans l’eau pendant une demi-heure si vous utilisez des brochettes en bois ou en bambou plutôt qu’en métal. Cela permet d’éviter les brûlures. Si vous ne voulez pas avoir à vous souvenir de faire tremper les brochettes à chaque fois, achetez des brochettes en métal ici.

Cette recette est parfaite aussi bien sur le gril que sur le gril/rôti au four – dans les deux cas, elle est rapide et délicieuse. Le temps de cuisson est à peu près le même pour les deux méthodes : 15 à 20 minutes, selon la taille de votre longe de porc en dés. Si vous faites griller, préchauffez le gril à environ 300-350F. Si vous les faites rôtir ou griller au four, préchauffez le four à 400F.

Brochettes de porc teriyaki au four

Cette recette de brochettes est super facile car elle ne nécessite AUCUN temps de marinade. J’ai simplement utilisé un filet de porc pré-mariné pour faire ces brochettes. J’ai utilisé le filet de longe de porc Smithfield Applewood Smoked Bacon Filet parce que, hum, BACON, mais n’importe quel autre filet de longe de porc pré-mariné de l’épicerie fera l’affaire.

Pour faire ces brochettes, il suffit de couper la longe de porc en cubes de 1 à 2 pouces et de la mettre sur des brochettes avec vos légumes à griller préférés : courgettes, champignons, poivrons, oignons. Ajoutez quelques dés d’ananas, si vous aimez mélanger le sucré et le salé.

N’oubliez pas de faire tremper les brochettes dans l’eau pendant une demi-heure si vous utilisez des brochettes en bois ou en bambou plutôt qu’en métal. Cela permet d’éviter les brûlures. Si vous ne voulez pas avoir à vous souvenir de faire tremper les brochettes à chaque fois, achetez des brochettes en métal ici.

Cette recette est parfaite aussi bien sur le gril que sur le gril/rôti au four – dans les deux cas, elle est rapide et délicieuse. Le temps de cuisson est à peu près le même pour les deux méthodes : 15 à 20 minutes, selon la taille de votre longe de porc en dés. Si vous faites griller, préchauffez le gril à environ 300-350F. Si vous les faites rôtir ou griller au four, préchauffez le four à 400F.

Comment cuire des brochettes de porc dans une poêle à frire

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Les poivrons contiennent des substances végétales secondaires, la lutéoline et l’apigénine. Celles-ci sont capables d’inhiber la nouvelle formation de sucre et de graisse. Cela signifie que les poivrons sont utiles dans un régime préventif du diabète.

Les brochettes de viande aux légumes du four peuvent également être préparées avec un autre type de viande. Le bœuf, par exemple, est plus riche en protéines et a un goût tout aussi délicieux avec les légumes. Servez des pommes de terre au four ou une salade avec les brochettes shashlik.

Coupez le porc en cubes de 3 cm (environ 1 pouce). Rincer les courgettes et couper les extrémités. Couper les courgettes en tranches d’environ 4-5 mm d’épaisseur. Rincer et couper en deux les poivrons, retirer les graines et les côtes à l’aide d’un couteau d’office, puis les couper en morceaux d’environ 3 cm (environ 1 pouce).

Enfiler les légumes en alternance avec le porc sur des brochettes (environ 8 morceaux chacune) et les placer côte à côte dans un plat de cuisson peu profond. Préparer la marinade : Peler et hacher finement les gousses d’ail. Retirer les aiguilles de romarin et les feuilles de thym des tiges et les hacher finement. Mélanger l’ail avec les herbes et l’huile. Arroser les brochettes de marinade sur tous les côtés. Retournez-les pour les enrober jusqu’à ce que la marinade soit complètement épuisée.