Rôti de porc au chorizo accompagnement

Que faire avec du chorizo

La plupart des gens ne sont pas des sommeliers et ne savent pas quoi faire lorsqu’il s’agit de parcourir l’allée des vins pour trouver une bouteille à apporter au dîner d’un ami. Si un beau rôti de porc ou des côtelettes sont au menu, comment savoir quel vin se marie avec le porc ? Bien que chacun ait son vin préféré qu’il boit avec n’importe quel plat, il existe une science pour maîtriser les accords parfaits entre les vins et les différents ingrédients. Et bien qu’il n’y ait pas d’accord standard pour le porc, il existe des lignes directrices qui permettent de s’assurer que le vin s’accorde avec les aliments. Il est important de se rappeler que, tout comme les nombreuses façons de le cuisiner, le meilleur accord de vin pour les côtelettes de porc peut être très différent des meilleurs vins pour les filets de porc. Comme le porc peut prendre de nombreux profils de saveurs, les vins que vous associez avec lui varieront en fonction de la préparation et du type de porc que vous utilisez.

Bien sûr, la perspective de se souvenir de toutes les combinaisons est décourageante. Heureusement, vous n’avez pas besoin d’établir une feuille de calcul des meilleurs vins à associer avec le porc, car il existe quelques vins d’épicerie, des blancs secs aux rouges doux, qui sont en tête de liste.

Que manger avec du chorizo et des œufs

Changez votre façon de dîner avec Melissa Clark, célèbre écrivain culinaire et maître de cuisine. Avec des recettes variées, allant d’un simple souper à base d’œufs à un rôti élaboré (mais pas difficile), il y en a pour tous les goûts. Réalisez de superbes salades, des pâtes consistantes, du pain fraîchement cuit et bien d’autres choses encore grâce à ce nouvel ouvrage polyvalent. Ces hamburgers de porc au chorizo ne ressemblent pas du tout au steak haché ordinaire.

L’association de la saucisse chorizo fraîche (sortie de son boyau) et du porc haché ordinaire donne un hamburger épicé et musclé. Vous pouvez les servir nature, mais j’aime faire caraméliser des oignons tranchés sur le gril et les empiler sur le dessus. Leurs notes aigre-douces se marient très bien avec le porc. Et quelques tranches de fromage Manchego ajoutent une agréable onctuosité salée qui s’inscrit dans le thème espagnol, bien que n’importe quel fromage de brebis convienne.

Une chose à noter : comme les hamburgers sont fabriqués à partir de porc cru, ne les servez pas saignants ; la teneur en graisse de la saucisse et du porc fera en sorte que votre hamburger restera bien juteux même s’il est cuit à point. Et veillez à ne pas utiliser de chorizo séché, le genre de saucisson que vous pouvez trancher et manger sans cuisson. Sa texture de cuir ne conviendra pas à un hamburger, à moins de le passer dans un hachoir à viande.

Ce qui va bien avec le chorizo sur une pizza

Le chorizo n’est peut-être qu’une humble saucisse de porc, mais cette viande épicée est un ingrédient apprécié dans le monde entier. Rien d’étonnant à cela, puisque les possibilités de recettes avec le chorizo sont infinies, que vous choisissiez de le mélanger à une salade, de l’incorporer à des pâtes ou de le déguster entier avec une portion de purée crémeuse.

Les huevos rancheros de Jamie Oliver avec des haricots Cette recette de huevos rancheros est une variante du plat mexicain composé d’œufs et de sauce tomate épicée sur des tortillas. Le poivron apporte de la douceur, et le chorizo donne une belle saveur fumée. C’est parfait pour un brunch tardif. J’aime ajouter des haricots pour rendre le plat encore plus savoureux. Essayez toutes sortes de haricots – noirs, rouges, tout ce que vous avez dans le garde-manger, dit Jamie.

Pâtes épicées au chorizo avec harissa et yaourt Ajoutez une couche de piquant au lieu des couches de fromage habituelles et voilà ! Voici une façon moderne et rapide de cuisiner avec des feuilles de lasagnes, mais qui reste pleine de saveur.

Chorizo and egg brekkie dogs with green salsa Vous cherchez un brunch d’été qui vous satisfera pendant la saison des bêtises ? Essayez ces hot-dogs au chorizo et à la salsa verte pour un repas rapide et savoureux.

Plat d’accompagnement pour la saucisse chorizo

Mesdames et messieurs, le premier chili de la saison !    Bien que je ne sois vraiment pas une fan du froid, j’adore les soupes, les ragoûts et le chili.    J’aime aussi le chorizo, l’hominy, et toute nourriture de style mexicain.    Ironiquement, le jour où j’ai préparé ce plat, la température a dépassé les 85 degrés, ce qui n’était pas du tout un temps à chili ou à soupe.    Mais j’avais besoin d’utiliser le filet de porc ce jour-là, et cette recette semblait trop bonne pour être remise à plus tard.

L’avantage de cette recette de chili est que vous n’avez pas besoin de faire cuire le filet de porc comme je l’ai indiqué ici.    Je pense que du porc tiré, du poulet rôti ou des restes de longe de porc conviendraient très bien ici.    Et même si je crois fermement que le chili contient des haricots, ils ne sont pas inclus ici.    Mais à l’avenir, j’ajouterai des haricots noirs.    C’est juste que je n’en avais pas sous la main et que je n’y ai pensé que lorsque j’étais déjà plongé dans la préparation de la nourriture (ne détestez-vous pas quand cela arrive ?).

Selon la région du pays d’où vous venez, vous pouvez ou non avoir entendu parler de l’hominy.    C’est juste du maïs qui a été traité à la chaux.    Je ne sais pas vraiment comment en décrire la saveur, mais sa texture est totalement différente de celle du maïs et elle est tout à fait délicieuse.    Nous avions l’habitude de l’avoir comme plat d’accompagnement en grandissant, et je suis vraiment nostalgique quand je le vois dans les recettes.    J’aime, j’aime, j’aime l’hominy !