Cote de porc lait de coco

Recette de côtelettes de porc

Ces côtelettes de porc à la crème de champignons sont saisies à la poêle et prêtes en 8 minutes environ, puis nappées d’une sauce à la crème de champignons sans produits laitiers, ce qui rend cette recette paléo/Whole30 également ! Un dîner “chic” qui est très facile à préparer.

Étape 3 : Cuire les côtelettes de porc. Ensuite, faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé, puis ajoutez les côtelettes de porc et faites-les cuire pendant 2 minutes, puis utilisez des pinces de cuisine pour les retourner et faites-les cuire pendant 1 minute de l’autre côté.

Réduire le feu à moyen, puis utiliser des pinces de cuisine pour les retourner sur le premier côté et les faire cuire pendant 1 minute. Répétez ce processus – en retournant les côtelettes toutes les minutes – jusqu’à ce qu’elles atteignent une température interne d’au moins 145°.

Si vous souhaitez suivre cette méthode, je vous recommande d’utiliser des côtelettes de porc plus épaisses (environ 1 pouce d’épaisseur) pour que le temps de cuisson soit similaire. Et, comme toujours, utilisez un thermomètre à viande pour obtenir la température exacte des côtelettes de porc afin de vous assurer qu’elles sont cuites.

Ces côtelettes de porc à la crème de champignons sont saisies à la poêle et prêtes en 8 minutes environ, puis nappées d’une sauce à la crème de champignons sans produits laitiers, ce qui rend cette recette paléo/Whole30 également ! Un dîner “chic” qui est très facile à préparer.

Côtelettes de porc thaïlandaises lait de coco

2. Versez 400ml d’eau bouillante dans la casserole. Ajoutez une pincée de sel. Couvrez et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter très doucement pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que toute l’eau ait été absorbée. Retirez du feu et laissez reposer dans la casserole, avec le couvercle, pendant encore 5 minutes pour terminer la cuisson du riz.

3. Pendant que le riz cuit, épluchez et émincez finement l’oignon. Pelez et râpez ou écrasez l’ail. Pelez et râpez le gingembre. Émincez finement le piment en rondelles, en enlevant les graines si vous préférez les choses moins épicées.

4. Faites chauffer une poêle profonde pendant 2 minutes à feu vif. Ajoutez 2 cuillères à café d’huile d’olive et déposez les côtes de porc dans la poêle. Faites-les frire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées en dessous. Retournez-les et faites-les frire encore 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Sortez les côtes de porc de la poêle et posez-les sur une assiette.

7. Secouez le lait de coco dans la boîte, puis ajoutez-le à la poêle. Remuez bien pour mélanger le tout. Remettez les côtelettes de porc dans la poêle. Mettez un couvercle (ou posez une plaque à pâtisserie sur le dessus si vous n’avez pas de couvercle). Laissez mijoter pendant 10 minutes.

Sauce à la crème de noix de coco pour le porc

Je recommande vivement de servir ces côtelettes de porc et ces champignons avec un côté de purée pour absorber toute la délicieuse sauce. Une purée de pommes de terre, une purée de chou-fleur ou même une purée de courge musquée feront l’affaire ! Des haricots verts, des brocolis rôtis ou du fenouil rôti se marient très bien avec cette recette.

Si vous souhaitez préparer ce repas à l’avance, je vous recommande de préparer la sauce (de l’étape x à l’étape x) et de la réfrigérer jusqu’à 3 jours. 15 minutes avant le repas, saisir les côtelettes de porc pendant 3 minutes de chaque côté, les mettre de côté et ajouter la sauce préparée dans la poêle. Lorsque la sauce est chaude, remettez les côtelettes de porc dans la poêle et nappez-les de sauce avant de servir.

Ces côtelettes de porc à la sauce aux champignons sont un repas facile à préparer en 30 minutes dans une seule poêle ! Les côtelettes sont saisies à la poêle, puis recouvertes d’une délicieuse sauce crémeuse aux champignons, à l’ail et aux oignons. Ces côtelettes de porc aux champignons sont parfaites pour un souper de semaine !

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6. Secouez plusieurs fois la boîte de lait de coco, puis ouvrez-la et versez-la dans la casserole. Ajoutez 100 ml d’eau bouillante et portez à ébullition. Remettez les côtes de porc dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter pendant 8-10 minutes, selon l’épaisseur, jusqu’à ce que les côtelettes soient bien cuites. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.

7. Pendant que le porc cuit, égouttez le riz et mettez-le dans une petite casserole. Ajoutez 400 ml d’eau bouillante et une pincée de sel. Couvrez et portez à ébullition. Baissez le feu. Laissez cuire doucement pendant 8 minutes jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Retirez du feu et mettez de côté, couvercle en place, pendant 2 à 4 minutes pour terminer la cuisson du riz.

8. Coupez les extrémités sèches du brocoli. Portez une autre casserole d’eau à ébullition. Quand elle bout, ajoutez le brocoli. Laissez mijoter, sans couvercle, pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que le brocoli soit tendre. Egouttez. Servez les côtelettes de porc avec le riz et le brocoli, et nappez-les de la sauce à la noix de coco.