Soupe potiron poireaux pomme de terre

Soupe aux poireaux et aux pommes de terre

J’ai fait une autre recette, en utilisant mon propre bouillon et en remplaçant le poireau par une patate douce et un oignon en dés. J’ai également ajouté des grains de poivre pour le goût, environ une cuillère à soupe car je vise à faire de grandes quantités. C’est en train de devenir ma recette préférée parce que les restes sont si faciles à préparer et si pratiques pour le déjeuner ou le thé au travail.

C’est délicieux, même si ma prochaine recette sera à base de potiron et de pommes de terre. J’ai ajouté 2 piments à cette recette et je l’ai vraiment appréciée. De plus, il m’est resté 5 repas de taille humaine à congeler – très pratique lorsque vous avez besoin d’un déjeuner rapide et facile pour le travail ou que vous n’avez pas envie de cuisiner en rentrant chez vous.

Soupe de citrouille, poireau et patate douce

Des potirons différents donneront des résultats différents. La bonne nouvelle, c’est que les variétés les plus courantes et disponibles dans le commerce – le butternut, le Jap (également appelé Kent) et le Queensland blue – ont toutes la texture dense et la saveur sucrée nécessaires pour faire une excellente soupe.

“La soupe de potiron est meilleure lorsqu’elle est préparée avec les bonnes vieilles variétés comme le butternut ou le Queensland blue – les potirons les plus durs”, dit-elle. “Les citrouilles à chair molle peuvent rendre la soupe un peu liquide. C’est une bête différente… de la citrouille standard de votre marchand de fruits et légumes.”

Essayez de faire suer un poireau haché avec, ou à la place de l’oignon, au début de la cuisson. Ajoutez une pomme de terre pour rendre la texture un peu plus épaisse et plus veloutée. La carotte ou même le panais apporteront un agréable côté terreux – veillez simplement à les couper plus petits pour qu’ils soient ramollis au même rythme.

Vous pouvez aussi suivre la suggestion d’Annie et faire suer l’oignon, l’ail et les épices comme le cumin et la coriandre. Complétez avec de l’eau, portez à ébullition et laissez mijoter pour créer un bouillon sucré et oignoné, avant d’ajouter le potiron, de préférence rôti. Si vous préférez une soupe plus riche, ajoutez un peu de crème ou de crème fraîche. Pour les soupes asiatiques, essayez le lait ou la crème de coco.

Soupe au potiron et aux poireaux à la mijoteuse

Délicieux ! Astuce : J’aime commencer par faire sauter les oignons et les poireaux avant d’éplucher les pommes de terre et le potiron. De cette façon, j’ai l’impression de faire plusieurs choses à la fois et de gagner quelques minutes.Variations pour la soupe au potironCette soupe au potiron est délicieuse en soi, mais elle peut aussi être modifiée de nombreuses façons. Voici quelques idées : Peut-on utiliser de la citrouille en conserve dans cette soupe ? Je vais être honnête et dire que je n’ai pas essayé de le faire, mais je pense que cela fonctionnera à merveille. Ici, au Canada, la boîte de citrouille en purée la plus courante fait environ 400 ml, c’est donc ce que j’utiliserais pour la recette. Si la boîte de conserve que vous utilisez est plus petite, ajustez-la en conséquence. Assurez-vous simplement que vous utilisez de la purée de citrouille en conserve et non de la garniture pour tarte à la citrouille. Autres recettes à base de citrouille : Ces recettes utilisent toutes de la citrouille en conserve, mais vous pouvez faire votre propre purée de citrouille.

Soupe au potiron et aux poireaux jamie oliver

Cette soupe au potiron et aux poireaux est réconfortante et facile à faire. Parfait aliment réconfortant pour l’automne et l’hiver, cette soupe est naturellement épaissie avec des pommes de terre, aromatisée avec du poireau et des épices comme le cumin et le curcuma. C’est une des recettes préférées des Australiens !

Dès que l’automne arrive, cette soupe crémeuse au potiron et aux poireaux est le plat préféré de toute la famille. Ici, en Australie, les citrouilles sont généralement servies comme un plat salé, et la soupe de citrouille est très populaire. Vendue dans les cafés, les restaurants, et même Campbell’s Soup en vend dans tous les supermarchés. Cependant, la soupe au potiron faite maison a toujours meilleur goût !

Le stick blender ou le mixeur à immersion est le seul appareil dont vous aurez besoin pour cette recette. Il est facile de mixer tous les ingrédients alors qu’ils sont encore dans la casserole, ce qui vous permet de gagner du temps de lavage. Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez transférer la soupe dans un mixeur traditionnel et la mixer en plusieurs fois.

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez le potiron en quarts ou en quartiers. Retirez délicatement la peau du potiron en prenant soin de ne pas vous couper les doigts. Vous pouvez également faire rôtir le potiron et les pelures s’enlèvent facilement.