Soupe ail pomme de terre

Soupe de pommes de terre rôties vegan

Le secret de cette soupe simple est de faire mijoter l’ail, ce qui en atténue le mordant. Le liquide de la soupe est composé à parts égales de bouillon de légumes et d’eau ; pour une saveur plus prononcée, remplacez une partie de l’eau par du bouillon. Une salade verte et du pain croûté complètent le repas.

Faire chauffer l’huile dans une grande casserole lourde à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire cuire, en remuant souvent, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter le bouillon, 4 tasses d’eau, les pommes de terre et l’ail, et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient très tendres. Laisser refroidir légèrement.

Réduire la soupe en purée grossière au mélangeur ou au robot culinaire, 1 tasse à la fois, environ 20 secondes par lot, ou réduire en purée dans la casserole avec le mélangeur à immersion. Ne pas trop traiter. Remettre la soupe dans la casserole. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Répartir la soupe dans des bols et servir immédiatement.

Soupe de pommes de terre à l’ail tiktok

Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant par une journée froide et hivernale qu’un bol fumant de soupe fraîchement préparée ? La réponse est bien sûr non, à condition qu’elle contienne une généreuse dose d’ail, qui non seulement confère à cette soupe de pommes de terre une saveur réconfortante, mais aussi donne à votre système immunitaire un précieux coup de pouce à cette époque de l’année. Deux bulbes d’ail peuvent sembler beaucoup, mais une fois que les gousses finement hachées ont été cuites doucement pendant 45 minutes, le goût obtenu est étonnamment doux. Un robot ménager permet de préparer facilement l’ail et l’oignon hachés pour cette soupe, mais si vous n’y avez pas accès, essayez notre coupeur transversal Garlic Twist pour accélérer les choses.Ingrédients pour 4 personnesMéthode

Soupe de pommes de terre à l’ail rôti de Campbell

Cette soupe aux pommes de terre à l’ail rôti a une consistance crémeuse et lisse et une saveur profonde. Elle est facile à préparer en moins de 30 minutes. Elle est faite de pommes de terre, d’ail, d’huile d’olive et de bouillon de légumes. Un bol chaud de cette délicieuse soupe avec des croûtons de pain croustillants est parfait pour les journées froides d’hiver.

Dans un petit plat à four, ajoutez les gousses d’ail pelées et arrosez-les d’huile d’olive et d’un peu de sel marin. Faites-les cuire dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres. Faites attention à ne pas les brûler.

Dans un mixeur, ajoutez les pommes de terre bouillies, les gousses d’ail rôties (sans l’huile*), le bouillon de légumes, la crème de soja, la levure nutritionnelle et la poudre d’oignon. Assaisonnez de poivre noir et mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajoutez plus de bouillon de légumes s’il est trop épais et assaisonnez de sel et de poivre si nécessaire, puis mixez à nouveau.

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium. Coupez le pain en petits cubes et mettez-le sur la plaque. Mélangez le pain avec de l’huile d’olive (vous pouvez utiliser l’huile d’ail restante) et assaisonnez avec du poivre noir. Faites cuire au four pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant (le temps dépend de l’épaisseur de vos cubes).

ملاحظات

1. Mettez l’huile et 20g de beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter l’ail, l’oignon et une pincée de sel puis faire sauter doucement pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, en veillant à ne pas les laisser brunir.

2. Ajoutez les pommes de terre et le bouillon dans la poêle, augmentez le feu et portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu’à ce que la pomme de terre soit complètement tendre. Incorporer le yaourt et laisser refroidir légèrement, puis mixer à l’aide d’un batteur ou d’un mixeur jusqu’à obtention d’une consistance homogène ; assaisonner.

3. Pendant que la soupe cuit, mettez les 20 g de beurre restants dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen-élevé. Ajouter les amandes et les feuilles de thym, puis faire frire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et aromatiques ; assaisonner. Servir la soupe dans des bols avec le mélange d’amandes et de thym sur le dessus, plus un petit filet d’huile d’olive extra vierge.