Charlotte pomme caramel beurre salé

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Un dessert aux pommes facile et délicieux : la Tarte aux pommes et caramel au beurre salé ! Cette tarte est très simple à réaliser (pas besoin de moule) et son goût ne vous laissera pas indifférent : une pâte feuilletée, des pommes et un coulis de caramel au beurre salé pour napper le tout….

Une recette à la portée de tous, avec peu d’ingrédients : parfait lorsque la famille ou les amis arrivent à l’improviste ! Vous pouvez la manger seule (et je vous assure qu’elle se suffit à elle-même) ou avec une bonne boule de glace à la vanille…

Pour la tarte aux pommes, on commence par dérouler la pâte sur une plaque à pâtisserie, puis on trace un léger bord avec un couteau et on le pique avec une fourchette. Puis on s’occupe des pommes : une fois tranchées, on les place bien alignées sur la pâte feuilletée.

Comment faire une tarte aux pommes fraîche à partir de zéro !

J’adore le mélange d’une croûte au beurre recouverte de pommes chaudes et d’avoine croustillante. Vous n’aimez pas ? Honnêtement, tout dessert qui se marie bien avec une grosse boule de glace à la vanille me fait toujours tomber en pâmoison. Facteur supplémentaire d’excitation : nous arrosons le dessus de sauce au caramel salé.

J’adore la facilité de préparation de ce dessert. En général, la partie la plus difficile de la préparation des ingrédients pour un croustillant est d’éplucher et de couper les pommes en tranches. Mais j’ai une solution pour cela !  J’ai utilisé mon robot de cuisine Ninja pour trancher finement trois grosses pommes en moins d’une minute. Quoi ? C’est vrai. Essayez-le vous-même, je vous promets que vous serez impressionné.

Ce dessert contient environ 10 ingrédients qui sont utilisés en trois étapes distinctes. Sérieusement, c’est tout. Je parie qu’il est sûr de dire que vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients dans votre garde-manger aussi bien.

Comment faire une tarte aux pommes

Un jour, je ferai une vraie Charlotte chaude aux pommes, mais en attendant, cette recette devra suffire. Et il n’y a pas de réel problème avec cette version ” édulcorée ” d’une très vieille recette. La première recette de Charlotte aux pommes que l’on trouve dans les livres provient d’un livre de cuisine anglais paru en 1796. Cette anecdote est tirée de mon livre de cuisine CIA Baking at Home. Ceci étant dit, le dessert d’aujourd’hui provient du livre de cuisine Old Farmer’s Almanac Readers’ Best Recipes que j’ai gagné il y a quelques semaines en participant à un concours de tarte aux pommes.

La recette de l’Almanach contient les mêmes ingrédients que la recette classique de la CIA, mais elle est beaucoup moins élaborée. Les tranches de pain ne sont pas coupées en triangles fantaisistes et badigeonnées de beurre, elles sont réduites en chapelure et grillées dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.

Les miettes de pain, les tranches de pommes, la confiture de pêches et le crumble de cassonade épicée sont disposés en couches dans une poêle beurrée. Cuit et chaud à la sortie du four, il sent incroyablement bon ! La crème fouettée fraîche est légèrement sucrée et, lorsqu’elle est servie sur une tranche de charlotte, elle est arrosée de sauce au caramel et saupoudrée de sel marin. Oh là là !

Recette du gâteau invisible aux pommes

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