Filet mignon ail et fines herbes

Grillade de filet mignon au beurre à l’ail

3) Faites chauffer une poêle en fonte à feu vif. Ajoutez l’huile d’olive et le beurre. Une fois que le beurre est fondu et a fini de mousser, ajoutez les steaks. Faites-les cuire pendant 2 minutes, puis retournez-les et faites-les cuire pendant encore 2 minutes (cela donne aux filets une belle coloration brune). Placez la poêle dans le four et faites cuire 7-8 minutes ou jusqu’au degré de cuisson désiré.

4) Dans un petit bol, ajoutez le beurre, les herbes et l’ail. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit combiné. Placez le beurre mélangé sur un morceau de pellicule plastique et roulez-le jusqu’à ce qu’il soit cylindrique. Fermez les extrémités en les tordant. Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.

3) Faites chauffer une poêle en fonte à feu vif. Ajoutez l’huile d’olive et le beurre. Une fois que le beurre est fondu et a fini de mousser, ajoutez les steaks. Faites-les cuire pendant 2 minutes, puis retournez-les et faites-les cuire pendant 2 minutes supplémentaires (cela donne aux filets une belle coloration brune). Placez la poêle dans le four et faites cuire 7-8 minutes ou jusqu’au degré de cuisson désiré.

4) Dans un petit bol, ajoutez le beurre, les herbes et l’ail. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit combiné. Placez le beurre mélangé sur un morceau de pellicule plastique et roulez-le jusqu’à ce qu’il soit cylindrique. Fermez les extrémités en les tordant. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.

Recette de beurre aux herbes et à l’ail pour le steak

Qu’y a-t-il de meilleur que le filet mignon ? Il est à la fois délicieux et tendre. Cette recette de filet mignon en croûte d’herbes fait mariner le steak dans de l’huile d’olive, de l’ail émincé et un éventail d’herbes, dont du romarin, du thym et de la marjolaine, puis il est grillé à la perfection. Le résultat ? Un filet mignon appétissant, tendre, juteux, fondant dans la bouche et en croûte. C’est un plat superbe à servir pour une occasion spéciale comme la Saint-Valentin, un anniversaire ou une fête.

Bien qu’il soit très tentant de couper ces steaks dès qu’ils sortent du gril, il est important de laisser la viande reposer pendant au moins 5 minutes afin que les jus puissent être redistribués au centre du steak. Si vous le coupez trop tôt, le jus s’écoulera dans toute l’assiette. Vous avez fait tout ce chemin, soyez patient et vous serez récompensé par un bon steak juteux et tendre.

Recette gourmande du filet mignon

Apprenez à préparer le meilleur, le plus tendre et le plus juteux des steaks à la maison avec cette recette de steak à l’ail et aux herbes. Avec cette méthode simple, vous pouvez préparer n’importe quel type de steak qui sera toujours parfaitement cuit, plein de saveur et délicieux !

Un steak de qualité restaurant peut être étonnamment facile à préparer en suivant quelques règles simples ! Je vais vous montrer ma méthode pour cuire un steak dans une poêle et le faire ressembler à celui que vous commandez dans votre restaurant préféré !

Ce beurre d’ail et fines herbes pour steak rend cette recette si délicieuse tout en la gardant si simple. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une poêle épaisse – je préfère la fonte, mais une poêle épaisse chauffée uniformément fera l’affaire -, de beurre, d’ail, de quelques assaisonnements et de votre steak préféré.

En moins de 15 minutes, vous aurez sur la table un magnifique steak avec du beurre à l’ail et aux herbes, parfait pour un dîner rapide en semaine, une soirée entre amis ou un dîner chic avec les enfants à la maison. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de déguster ce repas, je suis sûr qu’il deviendra une recette de base dans votre maison, tout comme dans la nôtre !

Garniture pour filet mignon

L’aloyau est séparé en deux parties. La partie supérieure de l’aloyau produit d’excellents steaks à griller, et la partie inférieure de l’aloyau fournit les meilleurs morceaux à rôtir ou à griller, comme le tri-tip et la bavette d’aloyau.

L’aloyau est séparé en deux parties. La partie supérieure de l’aloyau produit d’excellents steaks à griller, tandis que la partie inférieure de l’aloyau fournit les meilleurs morceaux à rôtir ou à griller, comme le tri-tip et la bavette d’aloyau.

Provenant de la zone de l’épaule, cette viande primaire donne des morceaux connus pour leur saveur riche en viande de bœuf. Divers rôtis, parfaits pour une cuisson lente, proviennent de cette coupe, ainsi que des morceaux prêts à être grillés, comme le steak de fer plat.

Provenant de la zone de l’épaule, cette découpe primaire donne des morceaux connus pour leur riche saveur de bœuf. Divers rôtis, parfaits pour une cuisson lente, proviennent de cette découpe, ainsi que des morceaux prêts à être grillés comme le steak de fer plat.

Le chef Guy Meikle, basé à Chicago, a fait le tour du monde culinaire avec plus de 30 ans d’expérience à son actif. Guy est le chef exécutif et le président du Heritage Restaurant & Caviar Bar de Chicago, où il travaille avec une équipe culinaire et de service exceptionnelle pour créer une expérience culinaire accessible et amusante. Son restaurant, un hommage à ceux qui ont immigré à Chicago, met l’accent sur les héritages ethniques de son personnel et de sa clientèle.