Que faire avec un reste de potée au chou

Que faire avec les restes de chou cuit

La Saint-Patrick venant de passer, j’ai des restes, comme beaucoup d’entre vous, j’en suis sûr.    Mais la majorité de mes restes sont sous forme de chou et de bouillon.    Au moins la moitié d’une tête. Maintenant, j’adore le chou.    Je peux en manger pendant des jours, mais j’en avais assez pour en manger pendant un mois avec mes portions.    J’avais besoin d’un “reste de repas” pour tout le chou.

Je savais que je ne pourrais pas le faire sauter, puisqu’il a été blanchi dans le bouillon de corned beef.    Alors pourquoi ne pas en faire une soupe ?    Je n’ai pas mangé de soupe au chou depuis des lustres, pas depuis le lycée, peut-être chez mon amie, qui était d’origine est-européenne.    Mais une fois que l’idée était dans ma tête, j’étais contente.

Comme j’utilisais des restes de chou et qu’il me restait 3 tasses de bouillon pur et délicieux après avoir préparé le corned-beef, j’ai fait ce plat légèrement différent de ce que j’aurais pu faire autrement.    Je savais que le chou ne pouvait pas être ajouté avant la toute fin puisqu’il était déjà cuit.    Et je voulais utiliser le bouillon de corned beef au lieu du bouillon de poulet ou de boeuf et de l’eau, ce qui lui donnait un goût légèrement différent.    Mais différent comme dans FABULOUS!!!Dans la liste des ingrédients, il y a 8 tasses de liquide.    J’ai utilisé le bouillon du corned beef et je sais qu’il y aura toujours des quantités variables de liquide restant.    J’ai fait une combinaison de bouillon de poulet, d’eau et de bouillon de corned beef.    Je l’ai décomposé dans la liste. Si vous n’avez pas le bouillon de corned beef ou si vous voulez simplement faire la soupe n’importe quand, le bouillon de poulet est le substitut parfait.

Restes de corned beef, chou et pommes de terre

NutritionCalories : 234kcal | Glucides : 11g | Protéines : 18g | Lipides : 13g | Lipides saturés : 4g | Cholestérol : 48mg | Sodium : 1378mg | Potassium : 901mg | Fibres : 3g | Sucre : 2g | Vitamine A : 2707IU | Vitamine C : 44mg | Calcium : 43mg | Fer : 3mg

Cette recette a été calculée en utilisant les marques et mesures exactes que j’ai utilisées pour réaliser cette recette. Si vous suivez un régime strict, veuillez noter que si vous changez quoi que ce soit, les informations nutritionnelles seront modifiées. Mes calculs ne sont donnés qu’à titre indicatif.

C’est tellement délicieux et savoureux ! J’ai pris du corned-beef au comptoir chaud de ma charcuterie pour la faire et j’ai adoré. J’ai hâte d’avoir les restes de la St-Paddy’s day pour le refaire et le congeler pour des repas rapides !

Que faire des restes de chou du corned-beef ?

Oignon, panais, carottes, ail, herbes fraîches, tomate, chou, orge perlé et poitrine tendre… le tout dans une soupe ! Quelle meilleure recette pour les restes de corned-beef que la soupe aux restes de corned-beef et au chou ?

La soupe aux restes de corned-beef et au chou est la meilleure façon de faire un autre repas complet de votre festin irlandais. La tendre soupe de poitrine de bœuf chargée de légumes vivants en fait une recette gagnante toute l’année, et pas seulement le jour de la Saint-Patrick.

Si vous êtes comme ma famille, la seule fois de l’année où vous mangez du corned-beef est le jour de la Saint Patrick. Ce qui est vraiment dommage car c’est tellement bon ! Et si vous êtes aussi comme ma famille, vous en faites BEAUCOUP trop car les cornes de bœuf sont généralement énormes !

La recette prévoit une livre de corned-beef, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle quantité de 1/2 livre à 2 livres, tout dépend de ce que vous avez sous la main et de la quantité de viande que vous préférez dans votre soupe. Vous pouvez même utiliser vos carottes, pommes de terre et choux déjà cuits !

J’ai fusionné ma soupe de corned beef avec une recette de boeuf et d’orge que j’adore. L’orge est l’une de ces céréales anciennes qui est tellement sous-utilisée, mais qui a un goût délicieux, une texture fabuleuse et qui est si bonne pour vous.

Soupe aux restes de corned-beef

Certaines de mes meilleures soupes ont été concoctées à partir de restes. (C’est un trait de caractère que je tiens honnêtement, puisque ma mère parle encore de l’une des meilleures soupes qu’elle a faite il y a plusieurs années avec des restes de steak suisse).

J’ai beaucoup aimé cette soupe. La prochaine fois, j’essaierai peut-être d’utiliser un peu de piment de la Jamaïque (¼ de cuillère à café) pour assaisonner la soupe, au lieu de la sarriette et du thym. Je suis également curieux d’expérimenter l’ajout d’un mélange d’épices pour marinades, ou d’un mélange d’épices pour corned beef, disponible chez Penzeys.

Si vous voulez faire cette simple soupe au chou et au corned-beef mais que vous n’avez pas de restes, vous pouvez utiliser un morceau de 4 onces de corned-beef du comptoir de charcuterie et des légumes frais à la place. Il faudra juste quelques minutes de plus pour qu’ils mijotent et deviennent tendres.

Si vous aimez cette soupe aux choux avec des restes de corned-beef, jetez un coup d’œil à mes autres recettes Weight Watchers : soupe aux choux râpée, soupe aux haricots et aux choux WW Simply Filling, soupes aux choux WW Healthy, soupe aux choux à la mijoteuse avec saucisses et soupe aigre-douce à la mijoteuse.