Entrée avec tomates et oeufs

Œuf à la sauce tomate

La Strapatsada ou kagiana est un plat populaire en Grèce, surtout pendant les mois d’été, quand il y a un excès de tomates fraîches. Il est très facile et rapide à préparer et ne contient que quelques ingrédients, ce qui en fait un excellent choix pour les déjeuners en famille ou les en-cas légers lors des journées chargées. Vous pouvez également le trouver dans les tavernes et les mezedopolia (lieux où l’on sert des repas et des boissons) dans sa version nature composée uniquement de tomates et d’œufs ou avec l’ajout de feta et parfois de frites.

Chez moi, nous aimons le manger pour le déjeuner, servi avec du pain chaud et croustillant ou des tranches de pain pitta et de la salade à part. Il est également idéal pour le petit-déjeuner ou le brunch car il est plein de protéines et de bonnes choses et vous donnera assez d’énergie pour commencer votre journée.

01. Je commence par couper les tomates et l’oignon. J’utilise 4 tomates moyennes, mûres et juteuses. Vous pouvez aussi utiliser un mélange de tomates et de tomates cerises si vous préférez. Je coupe les tomates en cubes et de même pour l’oignon.

02. Vous pouvez utiliser une simple poêle à frire ou une poêle en fonte pour préparer les œufs grecs et les tomates. Personnellement, j’adore ma poêle en fonte et je l’utilise pour faire des œufs ou une omelette. Tout d’abord, j’ajoute les cubes d’oignon avec un peu d’huile d’olive dans la poêle, environ 2 cuillères à soupe feront l’affaire. Je fais sauter l’oignon pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne mou et translucide. En fait, nous voulons que l’oignon dégage toute sa saveur et sa douceur.

Œufs au four espagnols pomme de terre

Suggestions de portions de shakshukaHeureusement, cette recette de shakshuka est très facile à réaliser ! Elle ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients, et vous pouvez même omettre les épinards si vous n’en avez pas sous la main. Délicieuse et facile à faire, cette recette de shakshuka serait un excellent choix pour un brunch de vacances (n’oubliez pas les mimosas !) ou un petit déjeuner, ou même un dîner en semaine. Pour en faire un plat vraiment spectaculaire, garnissez-le de tranches d’avocat, de feta émiettée et de feuilles de persil frais. Ensuite, servez-le avec de la pita ou des tranches du meilleur pain croustillant que vous puissiez trouver.Conseils pour la recette du shakshuka

Autres recettes de brunch préféréesSi vous aimez cette recette de shakshuka, essayez ensuite l’une de ces délicieuses recettes de brunch : trouvez d’autres recettes de petit-déjeuner sain ici et d’autres idées de brunch ici !Meilleure shakshuka

Imprimer la recetteOriginalement originaire d’Afrique du Nord, le shakshuka est un petit-déjeuner populaire dans tout le Moyen-Orient. Cette recette est simple et satisfaisante, avec des œufs pochés dans une sauce tomate épicée à la harissa. Servez-la avec de la pita ou du pain croustillant pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner ! IngrédientsInstructionsNotes*Si vous êtes sensible aux épices, utilisez une harissa douce (comme la Mina Harissa Mild), pour une shakshuka plus épicée, utilisez de la harissa piquante (comme la Trader Joe’s Hot Harissa).

Oeufs espagnols jamie oliver

L’origine du plat reste un sujet de controverse avec des revendications concurrentes d’origines libyenne, marocaine, tunisienne, turque, algérienne et yéménite[9][10] Les tomates et les poivrons sont notamment des ingrédients du Nouveau Monde qui ne sont devenus des ingrédients courants que dans les siècles suivants, après l’échange colombien.

Le plat fait également partie de la cuisine séfarade depuis des siècles[11][12] et a été introduit en Israël par des immigrants juifs de Libye et de Tunisie dans les années 1950 et 1960, bien qu’il n’ait été popularisé sur les menus que dans les années 1990[7]. Une grande partie de sa popularité actuelle en Israël est due à Bino Gabso, le fils d’émigrés juifs de Tripoli, qui a repris en 1991 le restaurant de son père à Jaffa et en a changé le nom en Dr Shakshuka[7].

Le plat a depuis été popularisé dans le monde entier, une tendance qui peut en partie avoir été favorisée par le livre de cuisine de 2012 sur la cuisine de Jérusalem par le chef israélien juif Yotam Ottolenghi et son partenaire commercial palestinien Sami Tamimi[7] L’écrivain gastronomique israélien Gil Hovav, a attribué la popularité internationale de plats comme la shakshouka au livre d’Ottolenghi et Tamimi. Certains ont accusé Israël d’appropriation culturelle, ce que le chef Michael Solomonov a rejeté : “Dire que c’est de la nourriture volée – non seulement c’est inexact, mais c’est tout simplement paresseux. La vraie raison pour laquelle tous les habitants de cette région cuisinent comme ils le font est due aux Ottomans”[13].

Œufs au four à la tomate bon appétit

Cette merveilleuse recette d’œufs au four à la tomate est une façon simple, délicieuse et saine de commencer votre journée ! Elle peut également faire un fabuleux déjeuner. Cette combinaison classique de petit-déjeuner est une combinaison que nous connaissons tous et qui fonctionne, mais il est toujours agréable de l’avoir d’une manière différente !

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