Gratin de courge pomme de terre thermomix

Gratin dyniowo-ziemniaczane, nie byle jaka zapiekanka

Une autre délicieuse recette de macaroni au fromage à essayer… Nous avions fait notre dhansak d’agneau rapide et il nous restait de la courge musquée.     Normalement, je fais une soupe avec les restes de courge, mais j’ai décidé d’essayer quelque chose de différent cette fois-ci.     J’avais envie de faire quelque chose avec notre Thermomix, alors j’ai fait une recherche sur Cookidoo pour voir quelles recettes étaient proposées et comme nous sommes tous les deux des fans de macaroni au fromage, nous avions vraiment envie d’essayer ce macaroni au fromage de butternut et au bacon.     Il me restait du lard fumé dans le frigo, j’ai toujours des pâtes à macaroni dans le placard et du lait et du fromage dans le frigo, alors je n’ai pas eu besoin de faire des courses pour les ingrédients !

Le meilleur du monde par le chef Ricardo Cooking

Aux États-Unis, il s’agirait de courge musquée et de patate douce, mais quel que soit le nom que vous lui donnez, ce plat rend un dîner ordinaire WOW.    J’ai adoré.    Mon mari, qui mange rarement, voire jamais, de restes (il a dû être riche dans une vie antérieure), est allé à la cuisine pour couvrir les restes et les mettre au réfrigérateur pour pouvoir les manger aujourd’hui.    Quand j’ai vu ça, j’ai su que c’était un gagnant.    Même Charlie le chien réclamait des restes d’assiette, mais il n’y en avait pas.

La sauce était épaisse et crémeuse et les pommes de terre et le potiron étaient juste cuits.    Il s’agit d’un plat simple à préparer qui ne nécessite pas d’aller acheter un grand nombre d’ingrédients que vous n’utiliserez que dans un seul plat.

Je cuisinais des steaks de porc et je voulais quelque chose de différent pour les accompagner dans mon assiette.    J’ai commencé à chercher sur Google des patates douces, puis des patates douces festonnées, puis des patates douces gratinées – vous savez comment on fait tous ! Une page mène à une autre, vous laissez un commentaire et vous suivez un autre lien, puis vous oubliez ce que vous cherchiez au départ !

Recette : Gratin dauphinois (Thermomix)

La purée de chou-fleur sera toujours ma purée préférée, mais parfois vous avez besoin de quelque chose d’un peu plus savoureux. Cette purée de carottes et de courge butternut est si onctueuse et présente un bel équilibre entre les saveurs sucrées et terreuses qui ressortent vraiment dans une assiette. Personnellement, je n’aime pas les purées trop sucrées, c’est pourquoi je n’ai utilisé que du gingembre pour les épices, mais vous pouvez ajouter une pincée de cannelle si vous préférez. Cette purée se réchauffe bien, vous pouvez donc la préparer un jour à l’avance et la réchauffer rapidement au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière avant de servir.

Recettes et cuisine

Les courgettes ne sont pas mon légume préféré.    Voilà, c’est une bonne entrée en matière.    Ce n’est vraiment pas le cas, ou plutôt, ce ne l’était pas.    Ce n’est pas que je n’aimais pas vraiment les courgettes, mais dans le passé, si j’avais le choix, je choisissais généralement d’autres ingrédients pour travailler.    Je la considérais comme fade et manquant de “personnalité”.    En fait, j’ai fini par apprécier ce légume merveilleusement subtil.    Il a juste fallu que je me laisse convaincre par une amie très douée et très talentueuse.

Mon amie Amanda Paa, de HeartBeet Kitchen, vient de publier son tout premier livre de recettes, “Smitten with Squash”, entièrement consacré à ce légume.    J’ai rencontré Amanda pour la première fois il y a quelques années dans la cabane d’une amie blogueuse culinaire commune.    J’ai adoré son sourire omniprésent et son attitude calme.    Elle coupait des légumes à l’infini dans la cuisine et était plus qu’heureuse de le faire.    Dire que cette fille est charmante ne lui rend pas justice.    Nous appartenons toutes deux au groupe Fortify (un groupe alimentaire local), et nous avons donc continué à nous croiser lors d’événements.    Nous avons fini par découvrir que nous vivions à quelques rues l’une de l’autre.    Nous fréquentons les mêmes restaurants, cafés et marchés de producteurs, et nous ne nous lassons jamais de parler de nourriture ensemble.    Nous sommes devenues de merveilleuses amies et je ne pourrais pas être plus heureuse de partager avec vous une recette de son nouveau livre de cuisine !