Tarte aux courgettes recette de mamie

Tarte à la courge zucchini

Les grands-mères sont pleines de ressources ! En plus de sa saveur irrésistible, cette recette est géniale parce que cette tarte n’a pas de croûte extérieure à préparer. La croûte est dans la tarte elle-même. Elle est simple à faire, car tout est mélangé rapidement et cuit au four. Le mélange des herbes et du fromage en fait un mets très spécial. Veillez à NE PAS ouvrir le four avant 30 minutes, afin de préserver le moelleux et l’humidité de la tarte. Cette tarte peut être mangée avec les doigts ou, si vous êtes plus formel, servie avec une fourchette.

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Recette de tarte à la viande de courgette

Sauter à la recetteImprimer la recetteLa tarte aux courgettes est une recette à l’ancienne pour un dessert sucré à base de courgettes.    Elle nous rappelle une tarte à la crème au sucre avec un peu plus de cannelle. Préparée au mixeur, cette tarte à la crème estivale ne déçoit pas.

La tarte aux courgettes est en fait très similaire à une tarte à la crème au sucre classique avec l’ajout de courgettes.    Quelle belle façon d’utiliser toutes les courgettes du jardin pendant les mois d’été.    Personne ne sera capable de deviner l’ingrédient surprise.

Cette tarte demande un peu de préparation, mais c’est une recette simple qui en vaut vraiment la peine.    Nos instructions comprennent des indications pour 1 ou 2 tartes, selon la quantité de courgettes que vous avez sous la main.

Après avoir épluché la courgette, coupez-la en cubes et faites-la cuire sur la cuisinière en la faisant bouillir jusqu’à ce qu’elle soit tendre à la fourchette. Une fois la courgette cuite et égouttée, le reste de la recette est très simple. Mesurez la courgette APRÈS l’avoir cuite pour obtenir la tasse nécessaire à la recette.

Vous pouvez certainement faire votre propre pâte à tarte, mais bien que notre grand-mère ait été une merveilleuse pâtissière, Barbara et moi avons pris exemple sur notre mère en ce qui concerne les pâtes à tarte… nous ne pouvons pas les faire ! Nous nous en remettons donc à des croûtes de tarte prêtes à l’emploi, soit celles que l’on trouve dans la section réfrigérée de l’épicerie, soit les croûtes de tarte congelées.

Garniture pour tarte à la courgette

Cette recette nous vient d’amis de la famille. Nous mangions cette tarte chaque été avec les courgettes de notre jardin. Je l’ai récemment préparée pour une réunion de famille et je n’ai dit à personne quel était l’ingrédient secret avant qu’ils ne la goûtent ! Presque tout le monde pensait que c’était une tarte à la crème de sucre. C’est une façon amusante de consommer des légumes !

Cette recette est très facile à réaliser. D’abord, épluchez et réduisez en purée vos courgettes. Techniquement, il n’est pas nécessaire de les éplucher (ma mère ne le faisait pas quand elle la préparait pour nous), mais si vous ne le faites pas, la tarte sera un peu verte. La recette originale demandait également de faire cuire les courgettes avant de les préparer, mais je saute cette étape.

Un robot ménager est parfait pour cette recette mais un mixeur peut aussi être utilisé. Mettez tous les ingrédients dans le robot ou le mixeur et mélangez-les. La garniture sera un peu liquide. Versez dans une pâte à tarte non cuite. Voici ma recette de pâte à tarte préférée, mais vous pouvez utiliser des produits du commerce si vous le souhaitez. Faites cuire et dégustez !

Tarte au maïs doux et aux courgettes

Oh là là – aujourd’hui je partage une recette de tarte aux courgettes ! Elle est très différente et très rétro. Je ne sais pas si je peux même l’appeler rétro, car c’est une recette tellement ancienne. Celle-ci vient du livre de recettes de mon autre grand-mère, et elle a l’air vieille. Peu importe qu’elle ait toujours écrit ses recettes dans son vieux livre de cuisine d’église préféré – son vieux livre de cuisine d’église TRÈS BIEN UTILISÉ. Comme elle a écrit la recette de sa propre main, j’aimerais penser qu’elle l’a peut-être faite pour mon grand-père. C’est une photo de lui dans les premiers jours avec ses deux jeunes frères. Il aimait la tarte – enfin, il aimait les sucreries en général – alors je sais qu’il aurait aimé cette tarte. Comme c’est mignon ! Ils sont certainement tous parés de leurs habits du dimanche !

Grand-père aimait aussi les voitures, et nous avons plusieurs photos de lui où il se tient devant une voiture ! Quand j’ai vu cette recette dans son livre, je dois dire que j’étais assez intrigué. C’est bizarre, non ? J’ai déjà entendu parler de tartes aux courgettes, mais je pense qu’il s’agissait généralement de tartes salées. Celle-là disait de la cuire comme une tarte aux pommes, et avec la quantité de sucre qu’elle contenait, elle devait être sucrée – très sucrée ! Ha ! Ma fille a cultivé cette courgette et s’est retrouvée avec quelques-unes qui avaient la taille et la forme d’un petit zeppelin, alors pourquoi pas ? C’était le moment idéal et la raison de faire un essai !