Recette reste de poule au pot

Restes de poulet grillé

Il existe de nombreuses façons d’éviter le goût redouté du poulet sec. Taste of Home suggère de faire saumurer votre volaille pour lui donner plus de saveur et d’humidité avant la cuisson. The Kitchn recommande de choisir soigneusement la coupe du poulet et d’opter pour des cuisses de poulet si vous avez tendance à trop cuire. Si vous optez pour une poitrine de poulet, pilonnez-la pour qu’elle ait la même épaisseur et cuise uniformément. Couvrir le poulet est également une bonne idée car cela permet de conserver l’humidité dans la poêle et de garantir une entrée juteuse. Surtout, utilisez un thermomètre pour vous assurer que votre poulet atteint une température sûre de 165 degrés et qu’il ne dépasse pas cette température.

Le recul est de 20/20. Et, comme on dit, “la vie arrive”. Il arrive donc que l’on se retrouve avec un poulet accidentellement trop cuit. Heureusement, si la volaille desséchée vous fait crier au scandale, il existe quelques méthodes qui peuvent faire passer votre poulet de desséché à parfait.

Trancher ou déchiqueter les restes de poulet est la première étape pour redonner de l’humidité à une volaille desséchée. Selon The Cold Wire, le fait de découper des protéines trop cuites permettra à tout liquide utilisé de contourner l’extérieur sec et d’infuser de l’humidité dans toute la viande. Vous pouvez la trancher avec un couteau ou la déchirer entre deux fourchettes pour obtenir des morceaux de la taille d’une bouchée.

Sandwich aux restes de poulet

Si vous pensiez que les recettes de poulet étaient une solution facile pour le dîner, attendez de goûter à ces dîners au poulet rôti ! Qu’il s’agisse du rôti de la veille ou d’un oiseau acheté au supermarché, il existe des tonnes de façons d’utiliser les restes de poulet. Pensez aux casseroles faciles et réconfortantes, aux recettes de soupe, aux salades fraîches et aux plats de pâtes consistants. Vous cherchez un repas en 30 minutes qui plaira à toute la famille ? Ces recettes à base de poulet rôti plairont à tous, c’est garanti ! Vous économiserez du temps et de l’argent en transformant un poulet rôti en plusieurs repas familiaux ou même en quelques déjeuners faciles pendant la semaine. Quand il s’agit d’utiliser les restes de poulet rôti, vous pouvez être aussi créatif que vous le souhaitez. Essayez des plats pleins de saveur comme des quesadillas au poulet épicé et des pommes de terre au four au poulet buffle ou restez dans les classiques comme le pâté au poulet. Vous pouvez ainsi transformer ce qui était un repas du dimanche fastidieux en une recette rapide pour les soirs de semaine ! Vous cherchez d’autres recettes familiales ? Les spaghettis au poulet de Ree Drummond sont une “véritable recette de référence”, ou essayez la pizza au poulet et au pesto pour donner une touche amusante à la soirée pizza. Vous pouvez également ajouter du poulet rôti râpé à une salade Cobb ou à un wrap César pour un déjeuner parfait au bureau. Et pour d’autres conseils sur les restes de poulet, consultez ce guide sur la décongélation du poulet.

Des restes de poulet frit

Vous avez oublié d’acheter un poulet rôti mais vous avez envie de le préparer vous-même ? Cette recette facile à réaliser à l’aide d’une friteuse à air chaud vous évite d’avoir à rôtir un poulet, avec des résultats remarquablement similaires. Nous avons constaté que même lorsque nous faisions cuire notre poulet bien au-delà de 165°, il était toujours juteux et pas du tout sec. Friteuse, on t’aime. Obtenez la recette du poulet rôti à la friteuse.

Ces pommes de terre cuites en deux fois contiennent tous les ingrédients d’un repas complet de poulet barbecue. Si vous les aimez, vous allez adorer ces patates douces d’inspiration mexicaine ! Obtenez la recette des patates douces au poulet BBQ.

Ce repas sain ne pourrait pas être plus simple à préparer. Mélangez du poulet râpé avec une bonne quantité de persil (inspiré de notre condiment préféré, le chimichurri, après tout), de l’ail, de l’huile d’olive et du vinaigre, et servez avec du pain grillé.

La poutine est le plat national du Canada pour une très bonne raison. Le plat est composé de trois éléments : des frites croustillantes, une sauce succulente et du fromage en grains grinçant et salé. Nous avons adapté cette version à l’américaine en la garnissant de toutes les garnitures crémeuses que vous aimez dans une tourte au poulet.

Restes de riz frit au poulet

Il y a quelque chose de tellement… ennuyeux avec les restes. Vous mettez le poulet rôti d’hier dans le micro-ondes, et il en ressort gris et légèrement caoutchouteux, avec une peau flasque, tragiquement différent du délicieux oiseau doré qu’il était la veille. Alors, pendant une semaine, vous vous passez de la boîte de restes de poulet, en mangeant de nouveaux aliments à la place, jusqu’à ce que, “Oups ! Ce n’est plus bon” et vous le mettez à la poubelle.

Et si on vous disait qu’il y a une meilleure solution ? Et si, au lieu de manger des restes peu appétissants, vous pouviez transformer votre poulet non consommé en quelque chose d’excitant et de nouveau, quelque chose qui n’aurait pas du tout le goût de restes ? N’est-ce pas merveilleux ? La bonne nouvelle, c’est qu’il est très facile d’utiliser les restes de poulet dans toutes sortes de plats savoureux. La saveur neutre du poulet en fait un excellent compagnon de travail, capable de remplir un grand nombre de rôles dans différentes recettes. Toutes les façons d’utiliser les restes de poulet dépassent sûrement le nombre d’étoiles dans le ciel, mais voici une sélection de quelques-unes de nos préférées.

Une bonne soupe au poulet fait toujours du bien, surtout par temps froid. Cette application est idéale si vos restes de poulet proviennent d’un oiseau entier, car vous pouvez utiliser les os pour préparer un savoureux bouillon maison. Sinon, n’ayez crainte, car vous pouvez simplement hacher votre viande de poulet et l’ajouter à un bouillon acheté dans le commerce, ou même à de l’eau si vous êtes désespéré. La soupe est idéale pour éliminer toutes sortes de restes, ainsi que les légumes qui traînent dans le réfrigérateur depuis un peu trop longtemps et qui commencent à avoir l’air un peu tristes. Rien de tel qu’une grande quantité de soupe au poulet et aux légumes pour désencombrer votre réfrigérateur.