Recette ananas poêlé aux épices

Ananas avec poudre de chili à la mexicaine

Lorsque vous faites de l’ananas grillé, quelque chose de magique se produit. Le fruit déjà juteux devient encore plus juteux, et ses sucres caramélisent et carbonisent contre les grilles du barbecue. Vous obtenez des rondelles d’ananas grillées qui sont fumées, acidulées, tendres et sucrées. Pour être honnête, si je devais choisir entre manger une tranche d’ananas ordinaire ou une tranche d’ananas grillé, je prendrais l’ananas grillé à chaque fois. C’est tellement bon.

Recette d’ananas grillé Suggestions d’utilisationCette recette d’ananas grillé est un plat d’accompagnement parfait pour l’été. Servez-la avec des plats classiques de barbecue comme des sandwichs au jacquier, de la salade de chou et des épis de maïs, ou avec une protéine de votre choix. Il serait également un excellent ajout à un repas Tex Mex ou d’inspiration mexicaine. Essayez de l’associer à des fajitas ou des tacos végétariens accompagnés de haricots noirs ou de ma salade de haricots noirs et de maïs.Jack et moi adorons utiliser cet ananas grillé comme garniture de hamburger. Empilez-les sur votre burger végétarien préféré ou essayez l’une de ces combinaisons amusantes. Comment aimez-vous servir l’ananas grillé ? Dites-le-moi dans les commentaires !

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La façon la plus courante de manger un ananas est de le couper en morceaux.    L’ananas est sucré, juteux et rafraîchissant et a un goût merveilleux tel quel.    Cependant, si vous avez envie de quelque chose de différent, essayez cette nouvelle façon de servir l’ananas – l’ananas frit à la poêle.

Les morceaux d’ananas sont simplement frits dans une poêle antiadhésive.    Aucun assaisonnement supplémentaire n’est nécessaire puisque l’ananas lui-même est si plein de saveur.    Le sucre contenu dans l’ananas se caramélise à la cuisson, ce qui lui donne une couleur brunâtre et lui confère un goût caramélisé unique.    L’ananas poêlé est à la fois sucré, aigre et salé – quelle explosion de saveur !

L’ananas poêlé est excellent servi chaud, juste après la cuisson.    On peut aussi le réfrigérer et le réchauffer au micro-ondes pour le servir plus tard.    L’ananas poêlé est un excellent accompagnement pour la poitrine de poulet, le porc ou le poisson.

Recette d’ananas au miel et au piment

SUR BIG BLEND RADIO : Dans cet épisode de “Wine Time with Peggy”, Peggy Fiandaca parle de grillades, de barbecues et d’accords avec le vin, et fait le point sur les vignobles à l’approche des vendanges. Regardez ici dans le lecteur YouTube ou téléchargez le podcast sur Spreaker, PodBean ou SoundCloud.

Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu doux. Hacher grossièrement le reste de l’ananas et l’ajouter à la sauce. Ajouter le sirop d’érable. Ajouter la cassonade et remuer jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Incorporer le jus d’ananas et ajouter la cannelle et la muscade. Continuer à remuer et à faire mijoter la sauce à l’ananas jusqu’à ce qu’elle épaississe. Ajuster les épices au goût. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Déposer une tranche d’ananas grillée dans chaque bol à sundae. Ajouter deux boules de crème glacée à la vanille. Déposer à la cuillère la garniture épicée à l’ananas et au sirop d’érable sur la crème glacée. Facultatif : Garnir de crème fouettée saupoudrée de cannelle ou de noix de coco grillée.

Le Viognier Sky Island de LDV Winery ou un Viognier des vignobles de la vallée de Santa Yvez de Jaffurs, Fess Parker et Zaca Mesa font un bon Viognier. Le Viognier est un vin très aromatique et fruité qui accompagne bien l’ananas et les espèces. Un Chardonnay riche, de style tropical, comme le Rombauer, se marierait également très bien.

Ananas doux et épicé

Comme beaucoup d’entre vous le savent (ou ne le savent pas), Gina est un nouveau membre de notre équipe, mais elle est la bienvenue. Ses talents de photographe sont incroyables (oui, vous pouvez l’engager !) et je suis tellement honorée et humble qu’elle a accepté de couvrir ce segment pour moi pendant que je me prélasse sur la plage au Mexique.

La recette d’ananas grillé à la cannelle et aux épices du Pritikin Longevity Center & Spa qu’elle a partagée avec vous à l’antenne ferait un excellent dessert pour un barbecue d’été que vos invités adoreraient. Découvrez ci-dessous sa recette et faites-la vous-même !

L’une de mes choses préférées à griller est l’ananas. Il est si sucré et juteux, et il se marie parfaitement avec la sauce barbecue. Faire griller un ananas peut cependant s’avérer un peu délicat. Voici quelques conseils pour vous aider à griller votre ananas parfaitement à chaque fois.

1 ananas pelé et tranché en morceaux de 2 cm d’épaisseur1 cuillère à café de cannelle moulue1 cuillère à café de noix de muscade moulue1/4 de tasse de jus de pomme concentré2 cuillères à café d’extrait de vanilleYogourt grec écrémé1-2 cuillères à soupe de graines de lin/chia Carrington Farms

Étant donné qu’un barbecue classique peut vous faire consommer des centaines de calories (morceaux de bœuf gras, salade de macaroni noyée dans la mayonnaise, chips, etc.), voici quelques moyens de faire griller vos plats préférés cet été tout en restant sain.