Bonbon a la violette recette

Violettes confites

Ajoutez le sucre, le sirop de glucose et 100 ml (environ ½ tasse) d’eau dans une grande casserole, mélangez bien et faites chauffer lentement en remuant jusqu’à ce que les cristaux de sucre soient dissous. Augmentez le feu et portez le mélange à ébullition. Vérifiez la température à l’aide d’un thermomètre à bonbons à. Celle-ci doit être de 140°C (environ 284°F).

Lorsque la température est atteinte, retirez immédiatement la casserole du feu et incorporez l’huile de violette et le colorant alimentaire violet jusqu’à obtention de la couleur désirée. Versez soigneusement le mélange chaud dans un moule de 20 x 20 cm (environ 8 x 8 pouces) tapissé de papier sulfurisé.

Faites des fleurs de violettes confites

Article SummaryXLes violettes confites sont une friandise que vous pouvez déguster seules ou utiliser pour décorer un gâteau. Pour faire des violettes confites, aspergez d’abord quelques violettes fraîches avec de l’eau pour les nettoyer, puis laissez-les sécher à l’air libre. Faites chauffer 1 ½ tasse d’eau et 1 tasse de sucre dans une casserole jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande ou 1 cuillère à café d’eau de rose pour plus de saveur. Ensuite, plongez chaque fleur dans l’eau sucrée avec une pince à épiler. Retirez les tiges de chaque fleur et laissez-les reposer dans un endroit frais et sec. Si vous n’utilisez pas les violettes confites tout de suite, conservez-les dans un récipient hermétique et consommez-les dans un délai d’un mois. Pour plus d’astuces, y compris comment faire des violettes confites avec du blanc d’œuf, lisez la suite !

“Ma pelouse est pleine de violettes. Cette information m’aidera à incorporer des fleurs fraîches sur des friandises savoureuses pour les personnes âgées isolées de mon quartier. J’apporte des muffins et des barres aux dattes. Ils apprécient la visite, et cela aide aussi à la nutrition des mangeurs difficiles. Merci et que Dieu vous bénisse.”…” plus

Violettes sauvages confites (du livre de recettes de Raffaela Millonig)

Quand j’étais petite, ma grand-mère avait l’habitude de transporter un paquet de violettes sauvages dans son sac à main. C’est pourquoi leur goût me fait toujours penser à elle, avec sa note florale subtile et sa touche de douceur. Comme c’est le Mothering Sunday aujourd’hui au Royaume-Uni, j’ai décidé d’en faire un cadeau comestible pour elle et j’ai pensé partager la recette avec vous aussi. Faire ses propres bonbons est si satisfaisant et, dans de nombreux cas, faussement simple ; ces violettes de parme de l’étonnant The Vintage Sweets Book d’Angel Adoree impliquent de faire la ” pâte ” sucrée à la violette de parme la plus délicieuse qui soit, puis de lui donner des formes – vous pourriez la rouler en saucisse et la couper en rondelles comme les bonbons traditionnels, mais j’ai trouvé que les estamper avec un mini-cutter en forme de cœur donnait une forme plus régulière. Pour les faire, vous aurez besoin de :

Ajouter un autre quart et mélanger lentement jusqu’à ce que le mélange se rassemble comme une pâte. Faites une pause entre les ajouts pour permettre au sucre de bien se mélanger. Continuez à ajouter le sucre jusqu’à ce que tout soit ajouté – arrêtez-vous de temps en temps pour racler les parois et le fond du bol.

Culture des violettes / Fabrication de violettes confites – Semaine 12

je viens d’acheter une belle bouteille d’extrait de violette, comme on le voit ici, pour faire de la limonade glacée à la violette (absolument incroyable si vous n’avez jamais essayé !). je veux apprendre à faire de petits bonbons durs en utilisant cet arôme naturel de violette. le lien vers l’extrait parle de ” bonbons à la violette européens d’antan ” – quelqu’un sait-il à quoi cela fait référence ? les seuls bonbons à la violette que je connais sont les bonbons à la violette de C. Howard, mais ils ne sont pas européens. quelqu’un a une recette ou des idées ? des points bonus si vous pouvez me diriger vers un moule pour bonbons durs 🙂 merci !4 commentairessharehidereport86% UpvotedTrié par : best