Meilleur gâteau pour petit déjeuner

Gâteau au café

Ce gâteau d’été pour le petit déjeuner déborde de saveur ! Des myrtilles fraîches et du zeste de citron dans le gâteau aux noix et au sucre à la cannelle dans les quantités copieuses de garniture au beurre, nous sommes à la fois ravis et reconnaissants que le chef Adrian Lipscombe ait partagé cette recette avec nous. Elle note : “Historiquement, ce gâteau était servi lors des célébrations du 19 juin au Texas… Il était préparé avec des baies de saison en juin, qui est la saison des petits fruits au Texas. C’est l’un des nombreux gâteaux qui représentent la liberté, la justice et la célébration.”

Gâteau petit-déjeuner sain

Ne gardez pas celui-ci pour le matin de Noël, il est bien trop bon, ces cranberries acidulées éclatent dans votre bouche comme aucun autre fruit. L’association du tendre gâteau à la vanille et des canneberges acidulées est unique et délicieuse,

Saviez-vous que la saison des prunes s’étend jusqu’en octobre ? Les prunes sont l’un de mes fruits préférés pour la cuisson, car leur saveur explose dans le four. Si vous ne trouvez pas de prunes fraîches pour ce joli gâteau vintage, pourquoi ne pas utiliser des prunes séchées (ou pruneaux) ?

La cuisine est mon lieu de prédilection où je joue avec des ingrédients fabuleux qui nourrissent le corps et l’âme. Ma mission ? Vous enthousiasmer pour la bonne nourriture et vous donner les outils nécessaires pour la préparer vous-même. Mes recettes ne sont jamais difficiles et toujours passionnantes – il y en a plus de 2 000 sur le blog !

Meilleure recette de gâteau au café

Il y a tout ce que nous aimons dans ce gâteau de petit-déjeuner : des tonnes de baies fraîches et de babeurre, une texture douce, juste ce qu’il faut de douceur.  Ce n’est pas n’importe quel gâteau de petit-déjeuner aux baies. Ce n’est pas non plus un gâteau de petit-déjeuner ordinaire au babeurre. C’est pourquoi nous avons décidé de l’appeler le gâteau de petit-déjeuner aux baies et au babeurre. Ce n’est pas facile à dire, mais quand vous en prendrez une bouchée, vous comprendrez pourquoi nous ne pouvions pas faire plus court. Et le mieux, c’est que nous n’avons pas pu ajouter qu’un seul type de baies. Nous en avons ajouté trois différentes et nous sommes très heureux de l’avoir fait car c’est vraiment un gâteau très-très-framboise rempli de baies dans chaque bouchée.

Oui, c’est vraiment un gâteau de petit-déjeuner à préparer à l’avance. Vous pouvez le faire cuire la veille et le laisser sur votre comptoir pendant la nuit. Le lendemain matin, il suffit de réchauffer le gâteau au four à 350F pendant environ 10 à 15 minutes. Si vous décidez de réfrigérer le gâteau pendant la nuit, laissez-le revenir à température ambiante (environ 1 heure) avant de le réchauffer.

Vous pouvez ajouter les baies que vous voulez ou les combiner. Mais si vous ne deviez choisir qu’une seule baie, nous suggérons les myrtilles car elles sont si savoureuses ! Vous pouvez également faire cuire ce gâteau dans un moule de 8 x 8 pouces. Il sera juste un peu plus haut et prendra 5 à 10 minutes de plus à cuire.  Donne un gâteau de 9 x 9 pouces.

Des gâteaux pour le petit-déjeuner

Inspiré de la friandise matinale rustique servie dans les fermes françaises à travers la campagne, ce gâteau simple pour le petit-déjeuner est le compagnon idéal d’une tasse chaude de café, de thé ou de cacao. Préparé avec des produits de base du garde-manger et assaisonné de noix de muscade et de vanille, vous pouvez préparer ce gâteau facile en quelques minutes ! Préparez-le à l’avance pour des petits-déjeuners rapides à emporter pendant la semaine, servez-le pour un brunch de vacances ou savourez une tranche avec une boisson agréable pour un goûter. Les enfants et les adultes sont tous fous de ce gâteau réconfortant !

J’ai découvert cette recette facile de gâteau pour le petit-déjeuner en lisant le French Farmhouse Cookbook de Susan Loomis. J’ai légèrement modifié sa version pour l’adapter à ma propre cuisine de ferme, mais les principes de base restent les mêmes : un quatre-quarts riche et beurré, assaisonné simplement de noix de muscade et de vanille, puis saupoudré de sucre en poudre.

Qu’est-ce qui fait qu’un gâteau au café est un gâteau au café – surtout si le café ne fait pas partie des ingrédients ! Les Français l’appellent “breakfast cake”, car il n’est que légèrement sucré et peut donc être servi au repas du matin. En Amérique, cependant, nous appelons souvent ce type de plat “coffee cake” car le traditionnel quatre-quarts sucré est le complément idéal d’une tasse de café ou d’un latte mousseux. Lorsque vous avez une boisson chaude et une tranche de cette friandise française dans votre assiette, il n’est définitivement pas mauvais de manger du gâteau au petit-déjeuner !