Farce pour volaille sans viande

Farce à la chapelure pour le poulet

La farce est un plat d’accompagnement classique que l’on retrouve sur les tables de fête partout aux États-Unis, mais il n’est pas nécessaire d’attendre Thanksgiving pour en profiter. Cette version est assez facile à préparer n’importe quel jour de la semaine, et c’est un excellent plat d’accompagnement pour les repas de tous les jours. Servez cette farce avec du poulet, du gibier à plumes, de la dinde ou du porc, ou utilisez-la pour remplacer les pommes de terre.

Bien que le mot “farce” implique qu’elle soit farcie dans quelque chose, comme une dinde, un poulet ou des côtelettes de porc, le mot est aussi couramment utilisé pour désigner une vinaigrette cuite au four de type cocotte. Le nom que vous lui donnez peut dépendre de l’endroit où vous avez grandi. Les habitants du Sud et du Midwest ont tendance à l’appeler vinaigrette si elle est cuite à l’extérieur de la volaille, tandis que les habitants du Nord l’appellent farce, quel que soit le mode de cuisson. Que vous l’appeliez farce ou vinaigrette, tout le monde s’accorde à dire que c’est un plat délicieux et réconfortant.

Cette version est faite avec du pain sec, vieux d’un jour, qui donne à la farce la meilleure texture. Un pain mou et humide peut convenir, mais la farce sera probablement molle et sans texture. Si vous n’avez pas le temps de laisser sécher vos cubes de pain sur le comptoir, vous pouvez accélérer le processus en les faisant cuire. Coupez le pain en cubes, étalez-les sur une grande plaque à pâtisserie à rebord et faites-les cuire dans un four préchauffé à 250 °F pendant environ 35 à 45 minutes.

Farce pour poulet sans pain

Ma mère fait toujours de la farce avec des saucisses. J’adorais ça. Bien sûr, depuis que je suis végétalien, j’ai dû découvrir de nouvelles façons de cuisiner. Et les gars, vous pouvez tout à fait faire de la farce sans viande ni produit laitier si facilement et elle sera tout aussi bonne (sans les brûlures d’estomac plus tard).

Il ne faut pas que la farce soit trop humide dans le bouillon, mais il ne faut surtout pas qu’elle soit trop sèche non plus. Vous avez ajouté suffisamment de liquide lorsque les morceaux de pain ne sont plus secs partout. Continuez à ajouter un peu de liquide à la fois, en mélangeant et en goûtant.

La meilleure façon de préparer la farce à l’avance est de préparer la recette jusqu’à la cuisson. Au lieu de la faire cuire, conservez la farce préparée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Lorsque vous êtes prêt à la réchauffer, faites-la cuire au four à 375°F pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit chaude et croustillante sur le dessus.

NutritionCalories : 261kcal | Glucides : 45g | Protéines : 9g | Lipides : 5g | Lipides saturés : 1g | Sodium : 701mg | Potassium : 181mg | Fibres : 4g | Sucre : 6g | Vitamine A : 266IU | Vitamine C : 2mg | Calcium : 123mg | Fer : 3mg

Recette de la farce

Chargée de champignons frais, d’oignons, de sauge et de thym, cette farce maison aux champignons est très savoureuse et absolument délicieuse. La farce est savoureuse et moelleuse au centre, et parfaitement croustillante sur le dessus. Elle est naturellement végétalienne et vous pouvez la préparer à l’avance. Sauter à la recette de la farce aux champignons

Nous utilisons du pain de qualité, beaucoup de champignons, qui ajoutent une saveur profonde, des oignons, des herbes fraîches et un riche bouillon de légumes. Nous n’ajoutons généralement pas d’œufs, mais vous pouvez en ajouter (voir les variations ci-dessous).

La recette est simple et peut être préparée à l’avance, ce qui est parfait si vous l’ajoutez à un menu plus important, par exemple pour Thanksgiving ! Voici le processus de base, et n’oubliez pas qu’il y a une vidéo de recette rapide ci-dessus pour vous guider :

Séchez le pain. Pour obtenir une farce à la texture optimale, nous aimons couper notre pain en cubes, puis, pendant que nous préparons le reste des ingrédients, nous le faisons cuire au four jusqu’à ce qu’il soit sec. Dans un four à 350° F, cela prend environ 20 minutes. Nous ne cherchons pas à ce que le pain soit bruni, mais nous voulons que l’extérieur soit sec et un peu dur.

Pain de farce végétarien

Tout végétarien sait ce que c’est que de se réunir autour de la table des fêtes. Il y a des plats à base de viande à profusion ! La farce est souvent exclue parce qu’elle utilise du bouillon de poulet, mais pas cette recette de farce… Au lieu du bouillon de poulet ou de bœuf, nous utilisons du bouillon de légumes pour créer une farce végétarienne, suffisamment succulente pour que toute la famille en profite.

Le secret ? Notre ingrédient spécial : les champignons. Rien de tel que le goût robuste des champignons pour donner à un plat cette sensation riche et savoureuse en bouche, sans viande. Les champignons finement coupés en dés contribuent également à alléger la farce, de sorte que les amateurs de viande de la famille peuvent garder de la place dans leur assiette pour le jambon et la dinde ou d’autres aliments rassasiants. De plus, en choisissant les champignons à haute teneur en vitamine D de Monterey, vous ajoutez des éléments nutritifs supplémentaires à chaque bouchée.

**C’est vrai ! En remplaçant le beurre par une alternative végétalienne, vous pouvez instantanément rendre cette recette végétalienne. C’est parce que cette recette de farce ne comprend pas d’œufs comme la farce traditionnelle. Les champignons aident à lier la farce pendant la cuisson !