Cote de porc à la mexicaine

Casserole de côtelettes de porc à la mexicaine

×Accueil ” Recettes ” Porc ” Chuletas de Puerco en Salsa (côtelettes de porc braisées dans une salsa de tomates fraîches)Publié : 4 nov. 2017 Modifié : 11 avr. 2019 par Cathy 17 commentairesPin405Yum1Share21TweetEmail427 Shares Sauter à la recette

Imprimer la recetteIl y a quelque chose à propos des côtelettes de porc étouffées qui auront pour toujours et à jamais une place dans ma cuisine…..comme ces Chuletas de Puerco en Salsa (côtelettes de porc braisées dans une salsa de tomates fraîches) faites dans une simple sauce à base de tomates et de jalapeno avec des épices aromatiques.    Des côtelettes de porc tendres qui se défont à la fourchette sans avoir besoin d’un couteau.    Servez les côtelettes de porc sur du riz blanc ou jaune.    Excellent repas !

Note : Une dernière chose, bien que ces côtelettes de porc à l’étouffée soient très faciles à faire, ne réduisez pas le temps de cuisson.    Le temps de cuisson est très important pour que ces côtelettes de porc se défassent facilement, soient tendres et humides à la fois.

NutritionPortion : 4g | Calories : 174kcal | Glucides : 6g | Protéines : 26g | Lipides : 4g | Lipides saturés : 1g | Cholestérol : 77mg | Sodium : 83mg | Potassium : 616mg | Fibres : 1g | Sucre : 3g | Vitamine A : 530IU | Vitamine C : 12.7mg | Calcium : 39mg | Fer : 1.1mg

Côtelettes de porc mexicaines au four

Nous allons au sud de la frontière avec cette marinade pour côtelettes de porc à la mexicaine. En combinant les assaisonnements des côtelettes de porc – poudre de chili, ail, cumin, coriandre, origan, huile d’olive et oignon frais – nous créons un profil de saveur que vos papilles vont adorer.

Mélangez les ingrédients de la marinade mexicaine dans un petit plat à four ou dans un sac à fermeture éclair, puis ajoutez-y vos côtelettes de porc. Mettez le tout de côté et laissez-les reposer pendant au moins 4 heures. Si vous préparez un repas pour un prochain soir, vous pouvez congeler les côtelettes de porc jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Le type de côtelette de porc que vous choisissez pour cette recette de côtelettes de porc à la mexicaine vous appartient. L’utilisation de différentes coupes peut faire varier le temps de cuisson, alors assurez-vous de surveiller la température des côtelettes de porc pendant la cuisson pour savoir quand elles sont terminées.

Une fois que vous avez suivi la recette de côtelettes de porc à la mexicaine et que vos côtelettes ont mariné pendant au moins 4 heures, vous pouvez commencer à les cuire. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen sur votre cuisinière. Vous saurez que la poêle est prête à être utilisée lorsque vous pourrez entendre ou voir l’huile grésiller dans la poêle.

Côtelettes de porc fumées à la mexicaine

Cette année a certainement été intéressante jusqu’à présent ! Il y a eu des moments stressants, mais j’ai aussi pu apprécier le temps que je peux passer avec mes enfants et mon mari à la maison. J’ai également essayé de préparer autant de bons repas que possible pour ma famille.

Parfois, il peut être difficile de trouver quelque chose de nouveau et d’excitant pour le dîner, surtout lorsque je dois partir de zéro. Heureusement, j’ai récemment découvert les Repas AdapTable. Ce que j’adore, c’est qu’ils vous envoient de la viande délicieuse, non cuite, mais déjà marinée et assaisonnée. Cela élimine une grande partie du travail et facilite la recherche du reste des ingrédients.

Récemment, j’ai utilisé les côtelettes de porc désossées à l’ail rôti et aux herbes de AdapTable Meals pour préparer ces côtelettes de porc au chipotle à la mexicaine. Les côtelettes étaient parfaitement assaisonnées et tout ce que j’ai eu à faire, c’est de les cuire selon les instructions, puis d’ajouter la sauce chipotle et les garnitures.

Ce repas m’a tellement rappelé l’endroit où j’ai grandi, au Mexique. Il était encore plus spécial cette fois-ci parce que ma mère est en ville pour nous rendre visite et elle m’a aidé à le préparer ! Les saveurs rappellent tellement le Mexique et ce plat était délicieux avec un délicieux riz mexicain et des tortillas de maïs.

Côtelettes de porc mexicaines et pommes de terre

C’est une excellente option pour des repas rapides et faciles, et j’adore avoir des côtelettes de porc marinées congelées prêtes à l’emploi dans le congélateur pour les soirs où je n’ai pas planifié à l’avance, ou si je n’ai pas beaucoup de temps pour préparer le dîner.

Faites mariner les côtelettes de porc pendant au moins 30 minutes, et je trouve que 2 à 4 heures donnent le meilleur goût.  Vous pouvez techniquement faire mariner les côtelettes de porc jusqu’à deux jours dans le réfrigérateur, mais j’ai constaté que la saveur ne change pas beaucoup lorsque vous augmentez le temps de 4 heures.

De plus, lorsqu’il y a un composant acide comme du jus de citron ou de citron vert dans la marinade, il faut faire attention à ne pas en abuser. Après un certain temps, la viande commencera à se décomposer à cause de l’acide.  Je vous recommande de la cuire le jour même de la marinade, ou de la congeler et de la laisser mariner pendant la décongélation au réfrigérateur ou pendant quelques heures dans de l’eau froide.

En général, je décongèle les côtelettes de porc en plongeant le sac contenant la viande congelée dans de l’eau froide. Je trouve que cette méthode ne prend que quelques heures. Vous pouvez aussi les décongeler dans le réfrigérateur pendant la nuit si vous préférez.