Purée de pomme de terre companion

Que servir avec des pommes de terre

C’est un repas d’hiver si facile à préparer en utilisant les restes de votre rôti de porc. Vers la fin de la cuisson dans la mijoteuse, vous pouvez préparer une belle purée de pommes de terre crémeuse dans votre Cuisine Companion Tefal.

1 cuillère à soupe de curcuma (je l’utilise maintenant dans toutes mes recettes de ragoûts et de casseroles – les bienfaits du curcuma sont incroyables – voir ci-dessous) En plus d’ajouter du piquant à vos plats, le curcuma a des effets bénéfiques sur la santé. Des recherches ont montré qu’il peut aider à prévenir la maladie d’Alzheimer, réduire les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, réduire les inflammations, combattre les rhumes et les grippes, prévenir/réduire le diabète et aider à prévenir le cancer grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.)

Dans votre mijoteuse, ajoutez les légumes en dés, le porc en dés (ou en lanières si vous préférez), la Passatta, l’eau, le Tamari, les herbes et les épices et faites cuire à feu doux pendant 6 heures jusqu’à ce que la viande soit tendre, les légumes cuits et la sauce réduite.

Recette des restes de pommes de terre

Comment allez-vous si près des fêtes ? Avez-vous décoré votre sapin de Noël, planifié votre menu, emballé vos cadeaux ? Ou bien sautez-vous toute cette agitation et célébrez-vous sans stress ? Ou peut-être pas du tout ? En ce qui me concerne, je prends Noël très à la légère cette année – je suis presque indifférente pour être honnête. Presque bien sûr à cause des enfants et tout ça. Suivant la tendance sur Instagram (et parce que nous ne sommes là que pour quelques jours pendant les vacances), notre sapin de Noël est déjà terminé et attend dans le salon, les cadeaux sont presque tous emballés. Cependant, le menu est encore quelque chose qui doit être fait. En fait, cela a créé l’idée de vous montrer quelque chose de très simple et basique : la recette de la parfaite purée de pommes de terre maison.

Mais avant que vous ne rouliez tous des yeux devant cette simplicité culinaire – une purée de pommes de terre vraiment bonne et soyeuse n’est pas toujours facile à faire. Le fait que ce plat d’accompagnement soit l’un des points forts de votre fête ou qu’il ne joue qu’un rôle mineur dépend fortement de la préparation. C’est pourquoi il est utile de prêter attention à quelques techniques. En fin de compte, personne n’a envie de manger des morceaux de pommes de terre gommeux, n’est-ce pas ? Alors, vous êtes prêt ?

Accompagnements de côte de bœuf

Assez de temps pour préparer une délicieuse et savoureuse sauce aux lentilles et aux champignons. Crémeuse et riche, cette sauce peut même être consommée seule comme un ragoût.  Pleine de protéines et de fibres, adaptée aux végétaliens et à tous ceux qui ont une alimentation saine et de qualité, cette sauce offre une échappatoire à la recette classique dans laquelle la purée de pommes de terre est complétée par des épinards crémeux.

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Restes de purée de pommes de terre

Il n’y a généralement pas de meilleur compagnon pour la purée de pommes de terre que la sauce, mais avec ces pommes de terre inspirées du gratin, avec leur décadence crémeuse et leur garniture de fromage croustillant, elles se suffisent amplement à elles-mêmes.

Tranchez finement les pommes de terre à l’aide d’une mandoline et mettez-les dans une casserole avec le lait, la crème et le sel ; portez à ébullition à feu moyen-élevé. Cuire, en remuant fréquemment pour éviter de roussir, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que presque tout le liquide se soit évaporé, soit environ 30 minutes. Écraser les pommes de terre avec un pilon pour obtenir la consistance désirée.