Deshydrateur recettes chips pomme de terre

Les chips sont-elles déshydratées ?

Ces chips de patate douce saines et faites maison sont tout aussi croquantes et addictives que n’importe quelle autre chips. Elles sont parfaites pour satisfaire une envie de croquant et de salé, tout en ayant le contrôle des ingrédients.

À moins que vous ne soyez un as du couteau, le découpage des chips de patate douce est un défi. La clé pour obtenir des chips de patate douce croustillantes est d’utiliser un bon coupe-légumes ou une mandoline qui garantira des tranches uniformes et minces comme du papier.

La déshydratation permet de conserver le goût naturel de la patate douce. Rien n’est altéré ou détruit par la chaleur élevée, de sorte que vos chips restent pleines de saveur et de nutriments. Un sel de bonne qualité est vraiment tout ce dont vous avez besoin, mais pour un goût de BBQ méchant, saupoudrez de paprika fumé.  Et essayez de vous arrêter à une seule poignée !

1.    Épluchez les patates douces.2. Coupez-les en fines tranches avec un couteau ou une mandoline. Plus c’est fin, mieux c’est ! 3. Placez les tranches dans un grand bol.  Mélanger avec l’huile et le sel.  4.    Déposer les tranches de pommes de terre dans les plateaux du déshydrateur en une seule couche. Ne pas les superposer.5. Régler la température à 75 degrés C pendant 10 heures. Si elles ont besoin de plus de temps, régler par tranches de 2 heures.  6.    Lorsqu’elles sont terminées, conservez les chips dans un récipient hermétique.

Chips de pommes de terre déshydratées sel et vinaigre

Skip to contentCroustilles de pommes de terre au citron et au poivre – Recette du déshydrateurJ’ai récemment mis à l’essai une idée qui me trottait dans la tête depuis longtemps… une façon de faire des croustilles de pommes de terre maison dans le style des Lay’s ou des Pringles cuits au four. Avec l’aide de mon super mixeur à immersion et de mon incroyable déshydrateur avec les feuilles antiadhésives, j’ai réussi.

Et ça a marché Merveilleusement bien. Alors maintenant, j’essaie des idées de saveurs et je publie les réussites pour vous ! J’ajouterai des liens vers les combinaisons de saveurs au bas de l’article original de la recette de Lay’s cuite au four, afin que vous puissiez y revenir pour voir les nouvelles combinaisons au fur et à mesure qu’elles sont créées !

Le citron est l’une de mes saveurs préférées au monde. Poulet au citron, salade de brocoli au citron, vinaigrette à l’huile d’olive au citron sur mes salades, poivre au citron sur des carottes miniatures, sauce hollandaise sur n’importe quoi. Alors les chips au citron me semblaient parfaites. Et j’ai ajouté du poivre pour donner un peu de piquant et de profondeur.

Si vous n’êtes pas encore abonné à mon blog, faites-le ! Je vous proposerai bientôt d’autres recettes de chips, ainsi que toutes mes autres recettes habituelles. Et n’oubliez pas de consulter l’article original sur les chips pour trouver des liens vers d’autres recettes au fur et à mesure que je les essaie.

Chips de pommes de terre sans huile dans le déshydrateur

Les chips sont des pommes de terre finement tranchées qui sont cuites au four, frites ou déshydratées. Elles servent d’accompagnement, de collation ou d’amuse-gueule. Les chips sont disponibles dans de nombreux parfums différents dans les épiceries. Au lieu d’acheter des chips en magasin, vous pouvez les préparer vous-même à la maison avec un déshydrateur alimentaire. Vous pouvez assaisonner les chips déshydratées en fonction de vos goûts personnels, et elles ne contiendront ni conservateurs ni autres additifs.

Épluchez les pommes de terre à l’aide d’un épluche-légumes. Coupez-les en tranches régulières et fines. Coupez-les aussi finement que possible pour obtenir de meilleurs résultats, mais veillez à ce que toutes les tranches soient régulières afin qu’elles se déshydratent de manière uniforme.

Suivez le manuel qui accompagne votre déshydrateur alimentaire pour vous assurer que vous l’utilisez correctement. Déshydratez les tranches de pommes de terre à 110 degrés Fahrenheit pendant plusieurs heures ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches. Les tranches sont séchées lorsqu’elles se cassent en deux de façon nette au lieu de se plier.

Déshydrater des chips de pommes de terre dans une friteuse à air comprimé

Lorsque l’on se préoccupe de sa santé, les pommes de terre frites et croustillantes sont à proscrire. Mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas satisfaire votre envie de pommes de terre croustillantes. Les chips déshydratées ne sont pas tout à fait comme les vraies, mais elles sont bien meilleures pour votre cœur et votre tour de taille.

Presque tout le monde aime les chips croustillantes, croquantes et grasses. Mais presque personne n’aime prendre du poids ou contracter une maladie cardiaque ou un cancer non plus, et ce sont tous des risques associés à la consommation d’aliments frits. Selon les résultats d’une étude de cohorte prospective publiée en janvier 2019 dans le BMJ, manger régulièrement des aliments frits est associé à un risque plus élevé de décès par maladies cardiaques et toutes causes confondues chez les femmes américaines.

Cela s’explique principalement par les quantités élevées de graisses et de sodium contenues dans les aliments frits – notamment les chips et les frites. Prenez, par exemple, le favori des Américains : les chips à la saveur BBQ. Une portion, soit 1 once, fournit 9 grammes de graisse et 320 milligrammes de sodium, selon l’USDA.